蚕蛹能不能吃,适应哪些人群吃(哪类人群不适合吃蚕蛹？)

蚕蛹能不能吃,适应哪些人群吃

蚕蛹大家吃过吗，一般到了夏季，很多的大排档都可以点到美味的蚕蛹哦，它的蛋白质是非常的丰富的，而且还可以补充钙质，具有补肾壮阳的作用，那么你知道适合什么样的人群吗，有哪些营养价值呢，一起来看看吧。

营养价值

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。一般人都可以食用的，可以有滋补壮阳的作用，而且还可以抗衰老，增强人体的免疫力，而且还可以有缓解体质差的作用呢，是不错的增强人体免疫力和体质的食材类型。

食用效果

蚕蛹味甘、辛、咸，性温。入脾、胃经;

可补肾壮阳，补虚劳，祛风湿;

可作为男子阳痿、遗精补益、小儿疳积、消瘦、消渴之食用。

炒蚕蛹：蚕蛹炒熟，调蜜吃，治小儿疳积、消瘦、消渴之食用。

酒煮蚕蛹汤：蚕蛹30克，米酒1盅，水1盅，同煎取汁约1盅服，治消渴，或心烦神乱。

适用人群

一般人群均可食用。

1.老人、体弱及高血脂、肝功能不佳者食用更佳。

2.脚气病人、对鱼虾过敏的人禁食。

上面小编介绍了蚕蛹适合的人群以及它的营养价值大家都知道了吧，经常食用一些这样的食材可以起到保健的作用，而且还可以有治疗疾病的功效哦，是不错的补虚补肾壮阳的食材哦，大家不妨试试哦。

哪类人群不适合吃蚕蛹？

中医认为，蚕蛹性平味甘，具有祛风、健脾、止消渴、镇惊安神、益精助阳等功效。《备急千金要方》说它“益精气，强男子阳道，治泄精。”《本草纲目》记载：“为末饮服，治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫;煎汁饮，止消渴。”药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。蚕蛹食疗药膳颇多，举例如下。 核桃炖蚕蛹 核桃肉150克，蚕蛹80克，肉桂3克。先将肉桂洗净，晒干或烘干，研成极细末。将蚕蛹洗净，晾干后略炒一下，与核桃仁同放入大碗内，加水适量，调入肉桂末，搅拌均匀，隔水炖熟，即成。可当点心，随意服食或早晚分2次分服。可以补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发。适用于精血不足之腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精、须发早白、肺结核、咳嗽等症。 蚕蛹炒韭菜 蚕蛹50克，韭菜200克，姜末、精盐、味精素油等适量。将韭菜、蚕蛹分别洗净备用。炒锅置火上放入油，将沥净水的蚕蛹略炒，再放入韭菜段，加入姜末、精盐、味精翻炒均匀即可装盘上桌。可补气养血，温肾助阳，消除疲劳，抗衰老。适于高血脂、高血压、动脉硬化、阳痿遗精、便秘等患者食用。 炸蚕蛹 蚕蛹、植物油、葱、姜、蒜、盐等各适量。先将蚕蛹挑洗干净，控干水分后备用。炒锅放入植物油，烧热，炸蚕蛹，倒出多余的油，稍留底油，加热后炒葱、姜、蒜、盐等调料即成。佐餐食用。蚕蛹中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有削减人体内多余胆固醇的功用。对于肝炎、心血管等疾患有辅助治疗作用。 蚕蛹核桃肉汤 蚕蛹50克，核桃肉100～150克，精盐、味精少许。将蚕蛹置炒锅中略炒，沙锅中注入水500毫升许，放入核桃肉、蚕蛹，大火烧开，改小火炖，约40分钟。待熟后可加精盐、味精调味即成。食蚕蛹、核桃肉，饮汤，连服5次。本品能健脾胃、补气血、疗疳积，适用于小儿疳积、气血两亏、身体瘦弱者。 蚕蛹酒 蚕蛹100克，米酒500毫升。蚕蛹洗净控干水分，泡入米酒罐内，共浸1个月后即可饮用。每日1次，每次2匙。能和脾胃、除疲劳、增强性机能，适用于阳痿遗精、脾胃虚弱者。 由于蚕蛹成分较复杂，如果处理不当，会造成食用后中毒。所以，在食用中必须注意：未经加工处理的蚕蛹不可食用，更不可直接凉拌后食用;蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻辣感或异味的蚕蛹不可食用;蚕蛹放置过久(冷天超过1周，热天超过20小时)不可食用; 有鱼虾等食物过敏史者， 不可食用蚕蛹。

蚕蛹的作用和食用禁忌都有哪些

　蚕蛹的功效与作用
　　1.杀虫疗疳

　　蚕蛹，味甘;咸;性平。归脾;胃经。杀虫疗疳;生津止渴。主肺痨;小儿疳积;发热;蛔虫病;消渴。

　　2.调整代谢

　　药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。

　　3.防三高

　　蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。

　　蚕蛹的饮食禁忌

　　1.没有经过加工处理的蚕蛹不可以吃，更不能直接生吃、凉拌。

　　2.蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。

　　3.蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。

　　4.在冷天超过一周和热天超过20小时的蚕蛹都不可以吃。

　　5.有鱼虾等食物过敏史的人，不可食用。

　　蚕蛹的营养价值

　　蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。

　　蚕蛹50%以上的成分都是蛋白质，这远远超出了一般食品，而且其中的氨基酸种类很全。

蚕蛹的副作用 适合哪些人吃

　　蚕蛹的副作用：　但要注意，蚕蛹一定要煮熟透，有少数人吃蚕蛹会皮肤过敏。

　　蚕蛹的营养价值
　　蚕蛹的脂肪含量很高，能帮助我们维持体温和保护我们的内脏，提供必要的脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收和增加人体饱腹感。
　　富含镁，提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。
　　富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
　　食疗价值
　　蚕蛹含有大量的脂肪、蛋白质以及多种维生素，是增加脑细胞活力和提高思维能力的绝佳食物。
　　提高免疫力、益肝：蚕蛹含有丰富的甲壳素，其提取物名壳聚糖。研究表明，甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。在美国、日本等地，已将其作为新型食品添加剂。
　　消除疲劳：蚕蛹中含有大量的精氨酸，其含量超过鸡、鱼、肉、蛋。精氨酸能消除疲劳、提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，且对慢性肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少及营养不良等症，都有明显的疗效。
　　消炎抗感染：蚕蛹对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用，具有较好的消炎和抗感染作用。它所含的不饱和脂肪酸具有消减人体多余胆固醇的作用。据证实，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢均有一定的调节作用。

　　适用人群
　　中风、冠心病和糖尿病患者。出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉等症状的人群。甲状腺功能亢进的人。老人、体弱及高血脂、肝功能不佳者食用更佳。
　　结语：蚕蛹是没有副作用的，只要是没有过敏体质的人都可以放心的食用，蚕蛹的吃法也非常的多，炸、烤、炒等都非常的美味，常吃可以抗衰老哦。

蚕蛹的营养价值和蚕蛹的食用功效 怎么吃好

一、蚕蛹的营养价值
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。

二、蚕蛹的食用功效
1、用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力;

2、脾虚，消渴口干，虚烦发热。

三、蚕蛹的功效与作用
1、补充氨基酸
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

2、具有药理学活性的物质
可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

四、蚕蛹的适宜人群及禁忌
1、[宜食]
适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、**滑精者食用。

2、[忌食]
蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。

五、蚕蛹的常用吃法（做法）大全
1.干煸蚕蛹的做法

（1） 香菜红辣椒切段，生姜切片

（2） 蚕蛹择洗干净

（3） 锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水

（4） 煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香

（5） 倒入蚕蛹，小火煸炒

（6） 炒制蚕蛹干燥时放入红椒段，继续小火煸炒

（7） 炒至蚕蛹色泽金黄油亮

（8） 洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可

2.飘香蚕蛹的做法

（1） 新鲜的活蚕蛹用开水打个水焯

（2） 干红辣椒切丝，葱花、姜丝切丝待用

（3） 油加热，将蚕蛹下锅，加入盐

（4） 将姜丝、辣椒、葱花等依次下锅炒出香味放入蚕蛹，翻炒

（5） 加入味精，出锅

3.盐水煮蚕蛹的做法

（1） 把蚕蛹在清水中洗过

（2） 锅内倒入适量清水，再放入葱、姜、蒜

（3） 放入一颗大料，再倒入适量料酒

（4） 倒入一小勺盐

（5） 盖上锅盖小火煮，开锅后煮10分钟，再焖10分钟

（6） 滴入一滴香油即可出锅

（7） 将煮好的蚕蛹盛入盘中，撒入适量麻辣鲜

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