你吃过观音菜吗,推荐这些营养食谱

你吃过观音菜吗,推荐这些营养食谱

不知道大家是否喜欢吃观音菜呢，它是一种很常见的食材类型，而且还可以有保健的作用，大家吃过吗?它的食用方法很多，具有缓解痛经啊或者是解毒消肿的作用，如何食用呢，下面介绍几种食谱。

凉拌观音菜

一、原料：

主料，观音菜300克。

调料：精盐、味精、麻油。

二、制法：

将观音菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水切段，放盘内，加入精盐、味精、麻油，食时拌匀。

按：观音菜含有多种营养成分，具有活血止血，解毒消肿的功效。此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。

观音菜炒豆干

一、原料：

主料：观音菜250　克，豆腐干150　克。

调料：精盐、味精、葱花、猪油。

二、制法：

将观音菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出挤干水切段。豆腐于切长片。

油锅烧热，下葱花煸香，加入豆腐干、精盐炒入味，投入观音菜继续炒至入味，点入味精，出锅即成。

按：此菜由观音菜与滋阴润燥、盆气和胃、清热解毒的豆腐干相配而成，含有多种营养成分，具有养血、止血、润肺和胃的功效。适用于痛经、血崩、咳血、消渴、烦热、腹胀、胃逆、食欲不振等病症。这些食谱都是比较容易做的，而且还可以有养生的作用，具有补血啊活是润肠养胃啊，还可以滋阴润燥的作用，是不错的保健养生的食材。

关于观音菜应该如何食用的这个问题，大家都知道了吧，给大家介绍了它的食用方法以及食谱哦，可以促进代谢，同时具有补血补虚的作用，对于经期腹痛啊或者是痛经有很好的调理作用，而且还可以滋阴润燥。

什么菜被称为观音菜，吃了可以养气补血助消化吗？

观音菜也被称为红背菜，它是一种味道鲜美营养丰富的野菜，也有很好的养生功效，吃了之后能够起到养气补血和助消化的功效，下面就给大家介绍一下这种野菜。

1、观音菜的功效

观音菜是一种药用价值很高的野菜，它的味道辛辣，对于清热解毒有着很好的效果，经常食用可以起到增强抵抗力的作用。同时这种也才中的不饱和脂肪酸的成分很多，可以有效的分解体内多余的脂肪，所以对于高血脂有很好的条例功效。而且菜中富含膳食纤维，吃了之后可以加速肠胃的蠕动，所以能够起到助消化的作用，对于便秘也有很好的调理功效。除此之外观音菜最大的特点就是吃了之后可以补血，对于止血也有很好的效果，所以也经常被推荐给贫血的患者食用。

2、观音菜的吃法

观音才作为一种野菜，最常见的吃法就是凉拌，做的时候将观音菜洗干净放入开水中氽熟，捞出过凉水，然后用精盐、味精、麻油、生抽凉拌即可食用味道非常鲜美。也可以用于制作鸡蛋汤，在制作鸡蛋汤的时候将观音菜直接加入即可，做法非常简单，但是味道很鲜美。

3、观音菜的挑选方法

在挑选观音菜的时候，首先要看一下观音菜的颜色，新鲜的观音菜颜色翠绿，这是最基本的要求，最好选择叶子大的品种，这样的观音菜更适合人们食用。如果是在菜市场购买，最好选购菜叶上没有水的，一般来说没有水的更新鲜。

观音菜是一种非常好的食材，养生功效很好，对于很多常见的问题都能起到调理作用，所以建议人们多食用这种蔬菜，上面提到的做法很简单，建议积极在家中尝试。

观音菜怎么煮

从口感以及营养角度考虑，主要是用糖醋和海鲜（贝类）凉拌

　　具体做法如下：
　　生拌——把观音菜洗净，去梗留叶，糖醋烧成汁，调拌。此菜具有活血、消渴、解毒消肿的功效，适用于痛经、血崩、咳血、腹胀等病症。
　　凉调——把贝类海鲜烧熟，再把观音菜叶用开水烫一下，待凉后，和海鲜放在一起，放上盐、姜末、蒜茸、香油等调料调拌就可食用。此菜具有养血、润肺和胃的功效。
　　此外，观音菜茎叶也可与菇类素炒、与肉类荤炒、做蛋汤或火锅配料，也可放入姜末、蒜茸等调料清炒。观音菜叶片润滑，茎部爽口，嚼在嘴里能感觉到齿颊之间满是浓浓的乡野之气，别具一格。

观音菜好吃吗？

可以吃
观音菜，也许很多人都不认识，它在市场上比较少见，但是它具有很高的营养价值，具有活血止血、解毒消肿的功效，是女人的补血菜，经期后吃下有很好的补血功效，下面我们来看看观音菜的营养价值、观音菜的功效与作用。
观音菜属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。它富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能；富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜；可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效；还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效。
功效作用
治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴。
治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/42476.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 吃菠萝之前为什么要用盐水泡呢

下一篇: 食用泡菜的功效以及注意事项