粳米和大米常用来煮粥,有什么区别

粳米和大米常用来煮粥,有什么区别

粳米和大米有哪些区别呢?日常生活中，大家往往是以米饭为主，往往饮食都是离不开米饭的，但是用来做米饭的种类也是非常多的，其中粳米就是一种非常受大家喜爱的一种，但是很多人并不是都能分辨出哪种是粳米，为此，小编为大家详细介绍粳米和大米的区别，希望大家有所认识，

粳米和大米有哪些区别呢?

大家都知道，粳米是一种很有营养的食物，往往用粳米来煮成粥，就是一道特别滋补的美味粥品，但是对于粳米和大庙的区别，也是很多人想要知道的，因此，详细内容请看下文的介绍。

其实，粳米是大米，而大米分为粳米、籼米、糯米。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。而且米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但是其出饭率低。而且粳米可以根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。

早粳米都是呈半透明状，硬质粒少，腹白较大，米质是较差的。晚粳米呈白色或蜡白色，硬质粒多，腹白小，品质优。在我国粳米主要产于东北、华北、苏南等地。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。而且粳米产量远较籼米低。

其实，对于糯米也有籼粳之分。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形，乳白不透明，也有呈半透明的，其粘性较大，粳糯米一般为椭圆形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，其米质优于籼粳米。

温馨提示：通过上述小编对“粳米和大米有哪些区别呢”的相关介绍，您应该了解粳米和大米的区别了吧，希望能帮到大家。其实，粳米是可以每日食用的，而且是一种能够帮助人们滋补身体的好东西，而且在生活中大部分人都能吃粳米，它可以帮助人们养生延年，尤其是非常适合那些因为疾病而导致身体虚弱的人，也适用于老人和产妇。 由此可见，梗米的益处是很多的，大家要充分利用它。

粳米跟我们平常吃的大米有什么区别?

粳米就是我们平时吃的大米，上面的糯米和
籼米
也是一种，其淀粉含量比粳米要高，一般用于做米酒，南方的过春节要吃的
粑粑
也是这种米做的，反正做出来的饭是非常粘的，古代墓穴的
黏合剂
就是用这种米饭做主要原料。

粳米和大米有啥区别

粳米是大米的一种，它和大米的区别主要和籼米、糯米的不同。

粳米是属于大米里面的一种，它是将粳型非糯型的一种稻米，同时还会经过许多复杂的工序加才能制成的米，口感较好有韧性，呈椭圆形，粳米还可以分为晚粳米和早粳米，晚粳米用来煮粥对肠胃比较好，口感会更好一些。

粳米的产量比普通大米要低很多，所以粳米的价格比大米要稍微高一些。粳米并非独立的一种米，是大米中的一个小类别的米，即大米包括粳米、籼米和糯米。粳米的米粒比较粗短，粘性也相对比较强，仅次于糯米，胀性也比较小，广东人经常称它为“肥仔米”。

口感比较绵软

粳米煮出来的粥饭口感比较绵软，很适合胃功能不太好的人和老人小孩食用，常见的粳米主要有：珍珠米、东北大米和江苏圆米等。粳米是大米中谷粒比较圆也比较短、相对而言粘性较强的品种，粳米属于禾本科草本植物稻的果实。

粳米一般分为有早、中、晚三收的粳米，在我国许多地方都有所种植。即分别会在六七月份、八九月份或在十月的时候割粳稻并进行晒干等一系列加工的过程，将稻壳碾去制成最原始的粳米，在去壳后粳米还会经过一系列工序加工后，才会成为市面上销售和人们所吃的粳米。

粳米与大米的区别

1.粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点。
2.从营养价值来说，粳米的营养价值要比大米高。
3.从产量来说，普通大米（一般是指袁隆平的杂交水稻所产）的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。
4.从价格来说，粳米的价格较普通大米要贵一点。
5.从口感来说，粳米要更有韧性，更有嚼头。
粳米是什么米
1.首先，粳米是一种种植范围比较广的米，从苏南、苏北到东北，都可以看见粳米的“身影”。
2.粳米是大米的一个品种，很糯米、籼米相比，粳米更为普遍一点。
3.粳米是一种需要经过复杂加工程序才有最终成品的米，把粳型非糯型的稻谷，经过碾压、去杂质、去壳、整理等工序，才能装袋进入千家万户。
4.粳米是一种煮熟后吃起来既韧又硬的米，生米的米粒多呈椭圆形，略微粗短，颜色酷似蜡白，一般有早粳米和晚粳米两种，早粳米的成色和口感要逊色于晚粳米。
5.粳米是一种具有养生作用的米，粳米煮汁煮粥有益肠胃，清热解毒，祛除烦躁，益气补中的作用。

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