高粱米可以用来蒸糕和煮粥

高粱米可以用来蒸糕和煮粥

生活中常见杂粮高粱米是东北地区比较受欢迎的主食，高粱米是植物高粱的种子经过一种加工技术得到的杂粮，口感丰富，营养价值高，对人体带来的好处比较多，那您知道高粱米怎么做吗，接下来，大道家园网天然养生专家为您介绍高粱米蒸糕、煮粥以及高粱米营养价值，一起来详细的了解下吧。

高粱米蒸糕：高粱米做蒸糕非常美味，不过在制作的时候需要把高粱米先磨成面，这样做才合适，不要以为直接用米就做了哦，大道家园网天然养生专家说磨成面后加入适量的大米面和粘小米面，并且用清水调匀，调匀以后加入适量的糖、盐，在把面和成柔软的面团，放上蒸锅蒸制，等蒸熟以后取出即可食用了。

高粱米煮粥：高粱米煮粥营养美味，在煮粥的时候要添加糯米一小部分、适量的紫米，在添加之前，要将米都清洗干净，然后一起放进高压锅中，并加入足量的水，大火进行熬粥，等烧开十五分钟左右的时候，看一眼锅内的情况，相信大家看到的是全部酥烂开花，这个时候就可以关火，并且取出装碗就可以吃了。平时用它煮粥可以有效缓解腹泻情况。

高粱米营养价值：高粱米中含一些膳食纤维、多种维生素、矿物质，在平时的时候食用有健胃消食的作用，此外，高粱米中还含有一些单宁，这种物质有收敛作用。

高粱米蒸糕、煮粥，高粱米营养价值，就介绍到这里，相信大家都看到了，高粱米的做法很简单，只要大家用心去做，相信都会吃到美味，大道家园网天然养生专家说高粱米除了可以食用，还是制糖制酒的上好原料，想要了解更多，那就继续翻阅网站文章吧。

高粱米粥怎么煮

高粱米粥的煮法

食材准备：准备半斤高梁米；白糖适量。

做法步骤：

先把高梁米淘洗干净，放入锅内，加入适量清水，用旺火烧开后，再转小火熬煮，熬至米汤稠厚即可。

最后在食用时，将粥盛人碗内，加入白糖即成。

白糖营养价值

1、白糖含有微量蛋白质和人体所需的氨基酸成分。有润肺生津、止咳益肺、舒缓肝气、清热燥湿等功效。适合脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症患者食用；

2、白糖中糖分充足，糖分是人体主要营养之一。机体消耗要以糖氧化后产生的热量来维持人体活动所需的能量，大约有70%靠糖来供给；

3、白糖可以提高人体对钙质的吸收，维持机体能量，还能起到保肝解毒的作用；

高粱米营养价值

高粱米粥营养丰富，口感滑爽，吃起来非常香甜，而且可以温 补 脾 胃，养胃开胃。高粱米中含有脂肪、淀粉、粗蛋白质、碳水化合物，钙，磷，铁等微量因素和b族维生素等营养成分，是一种能提供人体营养成分的粗粮。

高粱米属于谷类作物之一，当中所含的营养物质比较丰富，例如每100克的高粱米当中含有10.4克蛋白质、74.7克碳水化合物、22毫克钙、281毫克钾等等。

高粱米粥的做法大全

现如今，人们追求各种各样的保健方式，很多人选择去保健的地进行保健，当然保健的方式内容也都不一样，去专门保健的地方进行保健会花费高额的金钱，那么有没有什么简单有效的保健的方法呢？食用炒米粥是一种不错的选择，高粱米粥的营养价值就非常高，那么大家可能对于高粱米粥的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下高粱米粥的做法吧。

做法一：
1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
做法二：
1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟
2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮
3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟
4.皮蛋剥皮，切成小丁
5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动
6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅
7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可
以上内容为我们介绍了高粱米粥的做法，我相信大家都已经跃跃欲试了吧，心动不如行动，赶快去尝试一翻吧，给自己带去美味的同时还能给自己带来健康，何乐而不为呢，快速动手做一做吧！

高粱能做什么食物

高粱能做的食物有：面条、面鱼、煎饼、蒸糕、粘糕等。
高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。
高粱中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。高粱米含矿物质与维生素，矿物质中钙、磷含量与玉米相当，磷约40-70%，维生素中B1、B6含量与玉米相同，泛酸、烟酸、生物素含量多于玉米，但烟酸和生物素的利用率低。

高粱在日常生活中能做成哪些食品？

面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，高粱籽粒加工后即成为高粱米。

性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。

高粱米饭应该是东北人常吃的，那时候就大咸菜，蘸酱菜，野菜。即使现在生活好了，搭配油腻的鱼肉总觉得不顺口，还是粗爽的农家饭风味比较好。

糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。属于经济作物。

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