豆腐搭配什么吃营养效果最佳

豆腐搭配什么吃营养效果最佳

豆腐是我们生活中经常会吃的一种食材，豆腐吃起来的口感是非常不错的，而且便于消化，营养价值也高，对于豆腐的吃法也是有很多的，那么豆腐搭配什么是最佳呢?今天本文将为此做出相关的介绍，希望可以帮助到各位在吃豆腐时提供一些参考。

豆腐+肉：蛋白质好吸收

大豆一直都被人们誉为，植物肉，这主要是因为它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。

因此，如果在吃豆腐的同时加入一些肉类等蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。

豆腐+加蛋黄：更补钙

众所周知，单纯补钙效果不佳，而搭配维生素D则能让钙更好的吸收，补钙效果翻倍。吃豆腐补钙也是一样，豆腐只能单纯补钙元素，所以搭配含有维生素D丰富的食物，如动物内脏、蛋黄等，不仅口味更独特，还能增强人体对钙的吸收，一举两得。

豆腐+海带紫菜：补碘

由于豆腐中的营养成分皂甙，所以还具有预防动脉硬化的作用。但是一利必有一弊，皂甙会引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。

豆腐+放青菜：更养生

豆腐青菜汤，是人们比较熟知的一种菜肴，是属于清淡类的汤品，食用起来的感觉是非常舒爽的，而且养生效果也非常不错。豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。

豆腐和什么搭配最有营养

5 豆腐和草菇搭配豆腐和草菇一同食用，有利于脾胃虚弱，食欲不振者吸收营养，可以作为高血压，高血脂患者的辅助食疗菜肴。

6 豆腐和肉类搭配豆腐中虽然含有植物性蛋白质，但是蛋白质和氨基酸的含量和比例并不是很合理，也不是特别适合人体消化吸收，而和含有高质量蛋白质的肉类搭配食用，就能起到”蛋白质互补“的作用，豆腐中的蛋白质能更好的被人体吸收利用。

7 豆腐和木耳搭配豆腐中的膳食纤维比较缺乏，单独食用可能导致便秘的困扰，而木耳含丰富的膳食纤维，正好弥补了豆腐的这一缺陷，而且吃木耳还含有提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，和豆腐搭配食用，有更好的抗病能力。

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