黄蘑的食疗价值以及适宜人群

黄蘑的食疗价值以及适宜人群

黄蘑也叫金顶侧耳、金顶蘑，颜色金黄，色泽好看，眼里美观，人们非常喜爱吃黄蘑，是因为黄蘑的营养成份很高，有"素肉"之称，是烹制菜肴中不可多得的美味，黄蘑可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。

黄蘑的食疗价值是哪些

黄蘑的营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，其中的氨基酸尤其丰富，能够满足人体正常所需。黄蘑是一种高营养、低热量的食品，长期食用可以降低血压、降低胆固醇含量，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。黄蘑也可入药，治虚弱萎症(肌萎)和痢疾等症。

1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、壮阳壮腰：适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。

3、减肥：含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。

4、壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。

5、其他功效：长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能， 具有滋补强壮功效;治虚弱萎症(肌萎)、痢疾等;是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。

黄蘑适宜人群

适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。高血糖，糖尿病患者。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

黄蘑吃法多样，可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。有些人喜欢将黄蘑与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也有人喜欢将黄蘑放入肉类中煲汤。黄蘑吃起来可口具香味，男性吃黄蘑可以壮阳壯腰，女性吃黄蘑可以减肥，老人吃黄蘑可以祛脂降压。

元蘑和黄蘑哪个好吃些

元蘑和黄蘑比较还是元蘑更好吃一些。黄蘑虽然也很好吃，味道极其鲜美，但是和我们东北长白山的野生元蘑比起来还是要略逊一筹。长白山野生元蘑是长白山地区独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头菇的上品蘑。长白山元蘑富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，具有极高的食用价值。

阿尔山现在有鲜黄蘑吗

有。截止到2022年7月26日，阿尔山上的鲜黄蘑因为地形和气温的优势，全年12个月都是生长采摘期，因此有。阿尔山鲜黄蘑菌盖鲜黄、油亮。黄蘑含有17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量十分丰富，既具食用价值，又具有滋补强身的药用价值。

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