生姜皮的功效与作用

生姜皮的功效与作用

性味辛凉

功效有利尿消肿的功效

禁忌人群阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者不宜长期食用

适宜人群一般人群均可食用

生姜皮就是我们常见的调味料姜的表皮，它具有调味的作用外，还具有很强的药用价值，在配伍其他中药上可以起到排汗降温、提升阳气、养胃、减肥等作用。那么大家对于生姜皮的功效与作用、饮食禁忌、食用方法上有多少了解呢?下面小编就为大家详细介绍一下生姜皮的药用效果，希望对大家平时的饮食、养生方面有所帮助。

生姜皮的营养价值

含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。

生姜皮的功效与作用

性味辛凉，有利尿消肿的功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。

1、《纲目》："消浮肿腹胀痞满，和脾胃，去翳。"

2、《本草再新》："和脾降肺，行水消肿，治膈噎胀满。"

3、《江苏植药志》："外用于脓肿创伤，皮肤癣症。"

4、《药品化义》："勿大发散，有退虚热之功。"

5、《医林纂要》："达于皮毛，行水驱风，止汗。"

生姜皮的做法

1、生姜炒肉

食材：生姜、猪肉、红椒、油、盐、大蒜、料酒、葱。

做法：

1.生姜去皮切丝，肉洗净切丝，葱切切末，红椒切丝，备用。

2.锅热油，放入肉丝加料酒煸炒，7分熟时盛起，换油放如姜、蒜、红椒爆香，放入肉一起炒熟，加盐调味，出锅前撒上葱花即可。

功效：增鲜，提香，使肉的口感和香味更好。

2、生姜蜂蜜饮

食材：生姜，蜂蜜，开水。

做法：

1.生姜洗净，切片，放进捣碗中充分捣碎，取干净的纱布，将捣碎的生姜末放入纱布中，包裹好。

2.取以干净的茶杯，将纱布中的生姜末按压，挤出生姜汁，冲入开水，放置几分钟，待水温不烫后添加适量的蜂蜜，即可饮用。

功效：排汗降温，止咳化痰，治疗咽喉肿痛。

3、醋泡姜

食材：生姜，米醋或陈醋。

做法：

1.生姜洗净，切片，切好后放在干净的小罐子里，倒入米醋或陈醋，浸泡生姜片即可。

2.取保鲜膜在罐子的外层和罐口的边缘涂抹一层温开水，将保鲜膜敷上，盖上罐子的盖子进行密封，放进冰箱中冷藏一个星期即可。

功效：养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。

生姜皮的食用方法

内服：煎汤，0.5～1.5钱。

生姜皮的食用禁忌

阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜，尤其是阴虚体质的人，绝对不能吃姜。

生姜皮是寒性的吗

生姜皮味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利. 但晚上吃，因为姜本来属热,会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。

生姜皮发绿能吃吗

生姜皮在太阳光下经过一段时间的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，这种物质对身体并无害处，所以因阳光照射而变绿的生姜可以放心食用。如果生姜长毛或腐烂，就必须将整块生姜扔掉，切不可只将烂掉的生姜部分切掉，而食用好的部分。因为生姜在腐烂时，生姜体内会产生很强的毒素，此毒素吃进人体，会严重影响人体健康。

在食用生姜上我们都知道适合早上吃，不适合晚上吃，同样在吃生姜皮的时候同样是这样的饮食。有的人在吃生姜时喜欢上将生姜皮去除，实际上完全没有这样做的必要，因为生姜皮在对身体的副作用上影响并不大，同时为了保存生姜，因此建议大家最好将生姜与生姜皮一起切，这样可以可以保留生姜与生姜皮的营养价值。

生姜去皮有何功效

中医认为，生姜肉性味辛温，具有发表散寒、温胃止呕等功效，适用于风寒感冒、脾胃虚寒引起的胃痛呕吐、女性经期受寒及寒性痛经者。生姜皮性味辛凉、微寒、止汗，与生姜肉药性正好相反，因此，生姜在用于上述病症时最好是去掉皮，以免妨碍生姜充分发挥其辛温解表的功能。
　　此外，生姜皮还具有行水消肿的食疗作用，故生姜在用于治疗水肿时，最好不要去皮，特别是当这类患者有便秘、口臭、痈疮、痔疮等内热症状时，更应使用生姜皮，而不是生姜，这样就可以避免热性的生姜阻碍姜皮散火除热、利水消肿功效的发挥。
　　至于生姜入菜，为保持生姜药性作用的凉热平衡，一般不必去皮，洗净即可，尤其在气候寒冷的冬季，在烹调羊肉、火锅等热性菜肴时，最好是放不去皮的生姜，只有在食用螃蟹、苦瓜等寒凉性菜肴时或脾胃虚寒者，才建议去掉生姜皮。

生姜连皮吃有什么好处呢？

生姜是人们餐桌上的常客，自古就有“生姜治百病”之说。但是，有些人炒菜用姜实时，喜欢将姜皮削去，这是不对的，生姜皮有着主要的保健作用，生姜离开姜皮，食疗作用就会大大降低。中医认为生姜味辛、性温，有解表发汗、健胃、止呕解毒等功效，而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，因此，有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。 通常情况下，加入菜肴中时，生姜皮最好不要去掉，可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。只在一些特殊的时候，才建议将生姜皮去掉，如脾胃虚寒者，或在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时，应去掉姜皮。 生姜在治疗疾病时，是否要去掉姜皮，则要辨证论治，因人而异。例如，如果患风寒感冒，喝生姜红糖水可缓解，此时生姜就最好去皮，生姜皮有碍生姜充分发挥其辛温解表的作用，且有止汗的作用，有悖于风寒感冒发汗的治疗法则。用生姜来治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮也应去掉。 相反，治疗水肿的食疗方用生姜时，最好要用带皮的生姜，这主要利用了姜皮“利水”的功效，如果这类患者表现为便秘、口臭、口腔溃疡等体内有“热”的症状时，最好只用生姜皮，而不用生姜，这样，既可充分发挥姜皮的利水功效，又可避免热性的生姜使患者“火上浇油”。 特别需要提醒的是千万不要食用腐烂的生姜，其中含有有毒物质黄樟素，有可能会诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。 从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。 參考資料：/?wd=%C9%FA%BD%AA%C1%AC%C6%A4%B3%D4%D3%D0%CA%B2%C3%B4%BA%C3%B4%A6%C4%D8

?生姜皮的功效与作用简述

长辈们都之道可以治风寒，其实除了可以之外，还有很多其它用处的，比如健胃消食、抗衰老多多，下面是关于，看完后大家就清楚原来是这么有用处的了。

在中医典籍中都有记载：姜皮有利水消肿的，一般用于治疗水肿胀满、小便不利等症。对于便秘来说，理论上，表现为大便干结、腹部胀满、等症状的热结便秘患者比较适用于姜皮辅助治疗，因为《医林纂要》中已有记载“姜皮辛寒”，但是姜皮主要以祛皮肤风热为主，肛肠部位的热邪一般用其他的，比如决明子茶。所以“便秘吃姜皮”的说法对虚寒、气虚、血虚等证型的便秘都不适用。即便是热结便秘的患者如果症状比较严重也不适用。

“吃姜肉”是否真实的呢?老百姓常用的“红糖水”防治时有道理的，因为生姜性温，其特有的“姜辣素”能使血管扩张，血液循环加快，进而达到驱寒的。需要指出的是，这种方法用来预防和辅助治疗风寒感冒初期的患者是可以的，但是中重度的寒性感冒患者则不适用。因为生姜主要用于解表，发汗较弱，临床上常配合麻黄、桂枝等同用，能增强发汗力量。至于是不是一定要去皮才能有驱寒的效果倒也未必，只是说去皮之后效果更好一些罢了，总体上影响不大。

下面是对于的七大与的叙述：

一、生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。因胃肠不适、口腔异味等引起的恶心，欲呕等不适时，可早晨含1片姜片来解决。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，

二、经常吃生姜可以抗衰老。因为生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。

三、生姜能起到抗菌的。当吃了受了污染的食品，引起，而适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱和牙周炎。

四、开胃健脾促进食欲。在炎热的夏天，或者某些的原因，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可 *** 唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

五、降温提神，在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的人，适当喝点姜汤大有裨益。中国传统的防暑中成药--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

六、除了降温提神作用外，生姜还有驱散寒邪的作用，由于着凉、受寒等引起的感冒、头疼、腹痛等，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。

七、脚是我们的第二心脏，身体上的各个脏器都能在脚上找到相应的穴位，适当泡脚不仅能改善末梢循环，如果泡脚水中加入适量的生姜，生姜性热，既可以快速驱寒，又能预防流感。

生姜除了上面的七大功效之前，还可以治疗腹泻、孕吐、小儿吐奶、痛经、治疗关节痛等等;除了食用、泡脚以外，还可以外敷穴位，如外敷神阙穴、内关穴等。

由于姜性质温热，有内热者慎用，即使正常者平时应该适当食用，以免导致。如果做为养生方法长期食用，建议一是认清自己的体质，二是适当搭配其他滋阴降火的食物，如蜂蜜、菊花、山楂等。

生姜肉与生姜皮是否作用一样呢?其实姜肉与姜皮的性味与功效是不同的。“生姜本温。要热则去皮。要凉则留皮”，从这句话可以看出姜皮味辛，性凉，为了保持生姜药理作用的凉热平衡，一般食用生姜可不必去掉姜皮。当然这也不是绝对，作为药用要对症而选择是否留用姜皮。

生活中经常听见一句话“烂姜不烂味”，有的人甚至认为烂姜的味道更好。这种想法是没有科学依据的，也很危险，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。

以上是对于以及一些关于生姜的注意事项的叙述，所以说生活中很多看似平淡的食品却是治病的良药，主要我们多点学习中医中药方面的知识，治病不求人也不是不可以的。更多有关生姜方面的知识，请关注中医中药频道，或者在站内搜索相关关键词可以找到更多丰富内容。

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