芭蕉花的功效与作用

芭蕉花的功效与作用

味甘淡、微辛，性凉

功效有化痰、软坚、平肝、和瘀，通经的功效

禁忌人群凡火旺泄精、阴虚水乏、小便不利、口舌干燥者皆禁用

适宜人群一般人群均可食用

芭蕉花对于女性来讲有非常多的好处，芭蕉花是八角的花蕾或者花，芭蕉花是药食兼用的花，芭蕉花花朵是一般红褐色的，还有呈紫色的。芭蕉花的药用价值非常高，尤其是能够保护我们的胃，芭蕉花也可以作为食物来烹调，芭蕉花属于凉性食物，可以化痰软坚、平肝、和瘀、通经。

芭蕉花的营养价值

芭蕉能吃，芭蕉与香蕉的营养差不多，但从中医角度讲，都有润肠通便功效，但香蕉性凉，芭蕉中性，固胃寒者不宜多吃，一般老人宜吃芭蕉花。

芭蕉花的功效与作用

芭蕉花、芭蕉汁、芭蕉子、叶、根均可入药。芭蕉花，味甘淡、微辛，性凉。有化痰、软坚、平肝、和瘀，通经的功效。治胸脆饱胀，院腹痞痛，吞酸反胃，呕吐痰涎，头目昏眩，心痛征忡，妇女经行不畅，干花可治脑溢血。芭蕉汁(芭蕉茎中的液汁)，能清热，止渴，解毒。洽热病烦渴、惊风、瘫有、高血压、头痛、疗疮痈疽、汤火伤。

芭蕉花的做法

1.治心痹痛：芭蕉花烧存性，研，盐汤点服二钱。

2.治反胃吐呃饮食酸痰，胃、腹疼痛，胸膈饱胀：芭蕉花二钱。水煎，点水酒服。

3.治怔忡不安：芭蕉花一朵。煮猪心食。

4.治肺痨：芭蕉花二两，猪肺半斤。水炖，服汤食肺，每日一剂。

5.治心绞痛：芭蕉花半斤，猪心一个。水炖服。

6.治胃痛：芭蕉花、花椒树上寄生茶各五钱。煨水服，一日二次。

芭蕉花的食用方法

1、芭蕉花炒肉

材料：芭蕉花1棵、猪肉200克、朝天椒6个、韭菜适量、香菜适量、色拉油2大勺、食盐4克、鸡粉2克、葱5克、姜5克、生抽5克、香油适量.

步骤：

(1)芭蕉花剥去外层老化花瓣(不可食用)，露出可食用的浅黄色幼嫩的花心。花心掰开(一定要戴上一次性手套)。将幼嫩的蕉花用沸水氽烫。

(2)取出横切成丝(蕉花会氧化变黑是正常的)。加少许食盐轻揉捏，并用手挤去汁液，去除涩味备用(不用水洗了)。猪肉剁成末，姜，朝天椒，香菜，葱绿切细，韭菜头和葱白切段。

(3)起锅，放入2大匙油，爆香姜，朝天椒，韭菜头和葱白。接着放入猪肉末炒至六七成熟。放入芭蕉花拌炒至熟。

(4)最后放入韭菜和调料(盐适量、生抽少许、鸡粉适量、芝麻油适量)。炒匀后放入香菜就可以了。

2、炒芭蕉

都是选用幼嫩的花瓣为原料。加工时先将蕉花洗净切细加少许食盐搅拌，并用手揉捏挤去汁液。素炒时，加点青辣椒末和民间用豆渣制成的豆豉用油炒熟即可。若烹饪肉末炒蕉花，应将料肉(猪肉或狗肉，以狗肉为佳)洗净，滤水后剁成肉末，先在姜、蒜炸过的油锅内爆炒至七八成熟再加入经盐渍挤去涩水的芭蕉花和食盐、味精，炒至芭蕉花熟透，即装盘供食。这道菜味美可口，无汪腻感，独具特色，是傣族、哈尼族小有名气的风味小吃。

3、包蒸蕉花

以野芭蕉花、精瘦猪肉和鸡蛋为原料烹调。先将幼嫩的蕉花用沸水煮熟，切碎，加入少许食盐揉捏，挤掉涩水装入碗内，加入蛋汁和剁细的猪肉葱花、蒜泥、芫荽和少数青椒末、食盐、味精，高拌均匀，用鲜芭蕉叶包成方形叶包，入甑蒸20~30分钟便可食用。这道菜，色、香、味俱全，无油腻感。

芭蕉花的副作用

对于气虚体质，阳虚体质的人士来说，是不适宜食用芭蕉花的。凡火旺泄精、阴虚水乏、小便不利、口舌干燥者皆禁用。食用芭蕉花要忌鱼、羊、生冷、蛋和蒜这些食物。

芭蕉花哪些人群不能吃

适宜身体虚弱、精力差、免疫力低下、易生病者。凡火旺泄精、阴虚水乏、小便不利、口舌干燥者皆禁用。

芭蕉花的功效与副作用，什么人群不能吃

芭蕉花的选方
①治心痹痛：芭蕉花烧存性，研，盐汤点服二钱。(《日华子本草》)
②治反胃吐呃饮食酸痰，胃、腹疼痛，胸膈饱胀：芭蕉花二钱。水煎，点水酒服。忌鱼、羊、生冷、蛋、蒜。(《滇南本草》)
③治怔忡不安：芭蕉花一朵。煮猪心食。(《湖南药物志》)
④治肺痨：芭蕉花二两，猪肺半斤。水炖，服汤食肺，每日一剂。(《江西草药》)
⑤治心绞痛：芭蕉花半斤，猪心一个。水炖服。(《江西草药》)
⑥治胃痛：芭蕉花、花椒树上寄生茶各五钱。煨水服，一日二次。(《贵州草药》)
扩展阅读:各家关于芭蕉花论述
1、《日华子本草》：治心痹痛。
2、《滇南本草》：暖胃，散痰，软坚。治寒痰停胃，呕吐恶心，吞酸吐酸。
3、《分类草药性》：治头眩昏，气痛，散血。
4、《岭南采药录》：治红白痢，能通经。

芭蕉花炖猪心的功效与作用是什么？

具有美容养颜、润肠通便，利水渗湿的功效。性凉、味甘，对于肝阳上亢导致的头晕头痛火热堆积导致的口舌生疮有很好的辅助治疗作用可以辅助治疗心绞痛。

使用芭蕉花和猪心共同炖成菜肴，可以加速身体内水分的排出，可以改善因心脏代谢问题而导致的水肿现象降低心脑血管疾病发生的概率，对于心烦心悸失眠多梦有很好的辅助治疗作用。

猪心功效：

含有大量的蛋白质、脂肪、钙离子、维生素b、维生素c、还有大量的氨基酸

可以有效地增强心肌功能，并且起到增强身体内血红蛋白含量的作用

可以预防贫血。但是猪心禁止和香菜、橙子、杏仁等一起食用。不仅会阻碍营养的吸收还会加速疾病的产生。另外胆固醇高的患者也不可食用猪心。

生芭蕉煲汤的功效与作用

功效和作用如下：

1、润肠通便

芭蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，且含有比较丰富的膳食纤维和一定的脂肪，具有整肠、润肠通便的功效，对于缓解便秘有一定作用。芭蕉性更温，相对香蕉来说，更适合胃寒的人和老年人。

2、消炎解毒

芭蕉果肉中的甲醇提取物对于细菌、真菌是有抑制作用的，食用芭蕉能起到一定的消炎解毒的作用。

3、缓解水肿

人体摄入过多盐分时，会导致细胞中残留大量的水分，可能引起身体水肿，而芭蕉中具有比较丰富的钾质元素，能帮助人体排出这些多余的盐分，使得身体达到钾、钠平衡，对于缓解水肿有一定帮助。

4、补充能量

芭蕉中有大量的糖类物质和其他的营养成分，像蛋白质、钾、镁、钙、磷、核黄素、纤维素、碳水化合物等等，能够缓解饥饿，补充营养和能量。

5、抗癌

芭蕉中有比较多的碳水化合物、膳食纤维等，能帮助将致癌物质排出体外，而且芭蕉中含有一定量的硒元素，是公认的抗癌元素。因此经常适量的食用芭蕉对于抗癌防癌有一定的作用。

6、降低血压

芭蕉中钾元素含量是比较多的，而钾元素对于降低血压有一定帮助，对于抑制钠离子造成的血压上升和血管损伤有一定的效果。

扩展资料： 芭蕉的做法：

1、糯米芭蕉

傣语叫做“毫冻桂”，是以糯米与芭蕉为原料加工的食品。首先，把刚刚开始成熟的芭蕉剥掉皮，纵向切成片；糯米淘洗干净；芭蕉叶洗净剪裁成方块摆好。其次打包，抓一把糯米摆在芭蕉叶片上，在糯米上摆一片芭蕉，再加一把糯米，直到把一只芭蕉所切的片摆完。

形成糯米夹芭蕉、芭蕉夹糯米，然后再用芭蕉叶认真包成长方形小包，外用竹篾捆扎，不让米粒漏出。三是加工，将包好的糯米芭蕉包放在容器内加清水浸泡几个小时，使包内米粒充分吸水发胀、变软，再放在锅内煮熟或放在木甑内蒸熟即可食用。

“毫冻桂”的加工方法，古朴而有特色，是具有民族特色的粽子类食品。包内糯米饭带有芭蕉的香气、甜味、软润适口。糯米饭夹着的芭蕉，甜中夹有糯米香气。

2、芭蕉花三鲜汤

先将芭蕉花剥去外层老花瓣，洗净切碎，加少许食盐揉捏，用清水漂洗去除涩味，用肉汤煮至七成熟时，加入猪肉片或肉末和洗净切成小段的臭菜，煮熟，加适量食盐即可食用。这道菜汤，色泽红、白、绿三色相间，味鲜香可口。

3、芭蕉花炒狗肉

制作方法是，先把芭蕉花用沸水氽一下，再放入冷水中浸泡，除去涩味备用。或者将芭蕉花洗净切细，放少许食盐渍片刻，淘洗挤捏，去除涩味。狗肉则切成薄片或剁细备用。炒时先将肉在油锅内爆炒至八成熟，再加入芭蕉花与适量食盐及其它调料炒熟即可。

参考资料：-芭蕉 （芭蕉属植物）

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