警惕,土豆吃太多会导致血压升高(多吃土豆有什么好处和坏处？)

警惕,土豆吃太多会导致血压升高

土豆是很多人最喜欢吃的食物，其实土豆当中含有较高的营养的物质，若是能够适当吃带给身体健康益处也是非常大。但是任何事物都具有两面性，虽然说土豆适当吃来说的益处是非常多，但也需要注意，土豆需要适量的吃，这样对人们的健康才是带来益处。否则是会带给人们的健康伤害。

美国哈佛大学医学院一项新研究发现，每周吃四次土豆会增加高血压风险。土豆泥、煮土豆和烤土豆与薯条一样都会增加高血压风险。由此可见，适当的吃土豆才是对身体健康带来益处，希望众多人都应该注意这一点，才是对自身健康有益处。

研究者对18、7万名参试者为期20年的跟踪调查数据展开了分析。结果发现，与每月吃土豆不到一次的人群相比，每周吃烤土豆、煮土豆或土豆泥至少4次的参试者高血压风险增加11%。每周吃油炸薯条至少4次的参试者，高血压风险增加17%。而每天以一份非淀粉类蔬菜取代土豆则可以使高血压危险降低7%。

研究人员表示，土豆含有大量的淀粉，升糖指数高。高升糖指数食物会更快释放能量，更容易导致血糖骤升。另外，土豆(尤其是炸薯条)食品中添加的盐可能是导致高血压升高的另一大原因。不过，公众没必要就此对土豆望而却步。土豆中毕竟含有大量的维生素C和钾等多种营养素。因此，适当的吃土豆，带来的益处也是非常多。

综上所述，

多吃土豆有什么好处和坏处？

　　土豆又名马铃薯，富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。
　　多吃土豆的好处：
　　1、可以强身健体，土豆中的钾可以防止高血压。因为当人体过多摄起盐分时，体内的钠会偏高，钾不足。土豆是钾最理想的来源。 土豆中的维生素C，不仅对脑细胞具有保健作用，而且还能降低血中胆固醇，使血管具有弹性，防止动脉硬化。

　　2、防中风：土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用。有学者指出，每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降40%。
　　3、减肥：首先，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。近些年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。
　　4、 养胃：中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。 土豆含有大量的淀粉、盐类、生物碱等，具有降低组织渗透性、减少渗出、抗炎抗过敏等作用。
　　坏处就是：土豆龙葵素中毒的发生。
1、不吃未成熟的青皮土豆。
2、对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。
3、 去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。
4、 利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。
5、 烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
6、孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心。

吃过多的土豆有什么副作用

常吃土豆的话对身体是有好处的，但是不要吃过多，吃多了容易导致发胖。也不要吃发芽的土豆，是会造成中毒现象的。土豆的营养成分是很高的，蛋白质质量好，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。土豆有齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

高血压清淡饮食也有坑，乱吃蔬菜血压真的会飙升

坚持清淡饮食是高血压患者的首条要求，其中多吃蔬菜更是重中之重，但是，蔬菜有很多种，不是所有的都是有益的，这三种高血压患者一定不要多吃，再喜欢也要控制住自己！

含钠元素较高的蔬菜

凡是100克蔬菜当中含钠量超过100毫克的蔬菜都属于含钠量较高的蔬菜，这种蔬菜都不适合高血压患者长期吃，比如我们常见的茴香，牛皮菜，茼蒿，这种食物虽然看起来 健康 ，但是里面的钠元素含量比较高，吃多了也容易引起血压升高。

辛辣蔬菜

像我们常吃的辣椒芥菜葱，对于高血压患者来说，最好少吃，因为这种食物都属于辛辣刺激性食物，吃多了会使神经兴奋导致血压升高，而且还有可能会引起心跳加快。

咸菜

很多人都喜欢将蔬菜腌咸了，制成咸菜，口感也很好，而且还能延长蔬菜的保质期。对于高血压患者来说，对于这种用盐腌制的时候最好少吃，因为盐吃多了会导致身体当中的钠离子增多，导致血压升高。

除了这三种不能吃的，还有非常适合高血压患者的蔬菜，苦夏不知道吃什么的时候，不妨考虑一下它们！

西兰花

蔬菜之王，别名花椰菜，又称花菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。西兰花（青花菜）和结球甘蓝一样，是甘蓝的变种。它的保健效果十分显著，具有极其出色的降压作用。

西红柿

西红柿含有多种维生素和矿物质等，其中的维生素d可以保护我们的血管，而且其中的谷胱甘肽还可以延迟细胞的衰老，西红柿时很好的降压蔬菜，可以有效减轻患者高血压的症状。

土豆

土豆是一种低脂肪、低热量、营养丰富的蔬菜，还富含多种抗氧化剂，能减少自由基对血管的损伤。同时，土豆还富含钾，可以帮助人体排出多余的钠，从而起到降血压的功效。

洋葱

它含有的前列腺素A有扩张血管、降低血液黏度、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成的作用，同时还能有效降低人体外周血管阻力，对降血压和预防心脑血管疾病非常有帮助。

茄子

茄子的紫色外皮中含有丰富的维生素E和维生素P，其中维生素E作为天然的抗氧化剂，能对抗自由基减少其对血管壁的伤害，维生素P则能增加毛细血管的弹性、改善微循，对高血压、动脉硬化等都有一定的预防作用。

茄子吸油，一不小心就会吃进去太多的油和盐，因此高血压患者吃茄子时最好蒸着吃，把茄子蒸熟后撕成条状配上佐料凉拌吃最 健康 。

香菇

香菇中含有多糖、天门冬素等多种活性物质，其中的胆碱、氧化酶等物质有降血压、降胆固醇、降血脂作用，还可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

天气越来越热，血压可能会有所降低，但不要放松警惕，陷入烧烤、啤酒的 美食 诱惑，坚持清淡饮食，多吃能稳定血压的蔬菜、水果才更 健康 ！

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土豆吃多了对身体有害吗

土豆是一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的的食物之一。
土豆有以下五大功效：
土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。存期短、群众收益小的问题，力争效益最大化。寻找一些短、平、快的收益项目，促使广大群众尽快脱贫致富。”
土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
土豆能吃出好性格
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。 食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
土豆能调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
吃土豆也是有禁忌的，三大禁忌如下：
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
参考自中国马铃薯交易网，榆林市高新区阳光购物广场有限公司

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