芹菜叶面粥具体步骤是什么样的

芹菜叶面粥具体步骤是什么样的

芹菜叶面粥是用芹菜和小米面等作为材料制作的粥，芹菜叶面粥中的芹菜叶营养价值非常高，比芹菜杆的营养该出很多，而且芹菜叶中的胡萝卜素要不芹菜杆中的高88倍，维生素C的含量是芹菜杆的13倍，拥有的维生素B1和蛋白质、钙质都相当高，所以，用芹菜叶面粥是非常滋补营养的。

芹菜叶面粥的制作步骤

食材：小米面100g、油适量、盐适量、元葱适量、香油适量、芹菜叶适量、姜末适量。

步骤：

1.准备的食材。芹菜叶洗净，放开水中焯一下，捞出备用。

2.小米面加入清水，用筷子搅拌成稀糊。锅中倒入底油，油热下葱姜末爆香。

3.锅中倒入清水，水开后，慢慢地倒入小米面糊。用勺子迅速搅拌，防止面糊结疙瘩。

4.下入芹菜叶，加盐，搅拌均匀即可，出锅时淋上几滴香油。

芹菜叶面粥的营养功效

常喝芹菜叶面粥有很多的保健价值，因为芹菜含有酸性的降压成分，所以可以缓解和治疗原发性、妊娠性、更年期高血压，可以平肝降压。芹菜叶面粥对于夜晚失眠的人们来说，能起到安定的作用，有利于安定情绪、消除烦躁。芹菜叶面粥也是非常养胃的，因为小米面是胃病患者的理想食物。

芹菜叶面粥还可以帮助利尿消肿，防癌抗癌，芹菜叶面粥里面的木质素和肠内脂等物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

所以，常喝芹菜叶面粥的好处是非常多的，女性喝芹菜叶面粥可以保护皮肤、改善暗淡干燥的肤色，让目光有神、头发黑亮，男性喝芹菜叶面粥可以缓减压力、有助睡眠，老年人常喝芹菜叶面粥能有效治疗高血压、抗癌防癌。同时，芹菜叶面粥还能有效补钙、抗击阿尔茨海默氏症和克雅氏病。

芹芹菜叶的做法

芹菜的做法比较多，既可以做成热菜，也可以做成凉拌芹菜。做成凉拌芹菜吃起来清脆爽口，有很好的促进食欲的作用，做法也比较简单，不但有开胃的效果，在夏天的时候还具有很好的消暑祛烦的作用，凉拌芹菜的做法比较多，做之前要把芹菜放到开水里面焯一下。

凉拌芹菜叶做法大全

做法一
材料
嫩芹菜叶，胡萝卜丝，盐，醋，香油，味精少量，糖，蒜末
做法
1.嫩芹菜叶过开水
2.胡萝卜丝过水
3.加点盐、醋、香油、少量味精，一点糖、蒜末，拌匀OK。
小诀窍
据说芹菜叶的营养比芹菜杆要高的多呢，所以爱吃芹菜的人千万不要扔掉啊！
做法二
材料
芹菜嫩叶200克，酱香豆腐干40克，精盐、白糖、香油、酱油各适量
做法
1、菜叶洗净，放开水锅中烫一下，捞出摊开晾凉，剁成细末。
2、酱香豆腐干放开水锅中烫一下，捞出切成小丁。
3、将芹菜叶和豆腐丁放入大碗中，加入精盐、白糖、酱油、香油拌匀即可。
做法三
材料
芹菜叶1大把，胡萝卜1根，苏子叶6片，蒜2瓣，香葱1根，橄榄油，盐，香油，酱油，醋，辣椒油
做法
1.将芹菜叶洗净用盐水泡10分钟，再次冲洗干净装入盘中备用，苏子叶洗净在中间横切一刀
2.苏子叶在中间切一刀放入盆中，葱切丝一同放入盆中
3.胡萝卜洗净切丝，锅中放入少许橄榄油，油温5成热倒入胡萝卜丝炒两分钟，直到胡萝卜丝略微发软盛出。倒入芹叶盆中。蒜切末一同倒入，放入醋，盐，酱油，香油，辣椒油一同搅拌即可
做法四
材料
西芹，百合，花生，八角，桂皮，盐，麻油
做法
1、花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。
2、煮锅加水，放入适量盐、八角、桂皮，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右捞出备用。
3、西芹洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出，沥干水分切段备用。
4、百合切去根部和外皮,分成片状洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出备用。
5、将西芹、百合、花生装盘，放适量盐、麻油拌匀即可。

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