老人喝荞麦粥软化血管降低胆固醇

老人喝荞麦粥软化血管降低胆固醇

荞麦粥是家常菜肴，口感非常清香，而且是人们生活中常见的主食。荞麦粥中的蛋白质含有丰富的赖氨酸成分，其中的铁、锰、锌等微量元素比一般的谷物都要丰富。荞麦粥还是非常适合人们润肠通便的食物，其中含有丰富的膳食纤维，具有非常高的营养保健价值。

老年人喝荞麦粥软化血管降低胆固醇

荞麦粥对老年人来说有非常多的好处，荞麦里面含有的烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。人们用荞麦煮粥，效果非常好。对于食欲不振的人和饮食不香的老年人都是最合适的。

荞麦粥

材料：荞麦粉、陈米饭。

荞麦粥的做法：

1.水烧开，把米饭放进去，煮20分钟，成粥，水可以放多点，加了荞麦粉会变稠。

2.荞麦粉用冷水调开，切记不能用开水。把荞麦糊糊倒进锅里，开最小火，并且不断用勺子搅拌，煮10分钟即可。

荞麦粥的适用人群

1.适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻之人食用;同时适宜出黄汗之人和夏季痧症者、糖尿病人多食;

2.脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。

荞麦粥具有抗菌消炎、止咳平喘、化痰止咳的功效，不管是在夏季还是冬季都可以喝，荞麦粥中有降低血糖的作用，对老年人来说营养非常高。而且荞麦粥还可以健脾益气、开胃宽肠、消食化滞。但是，要注意老年人不能一次吃的太多，因为荞麦难消化，不宜多食。

降血压金牌谷物！燕麦荞麦胆固醇效果好

【导读】：冬天天气冷，有高血压病史的患者，却担心引发中风或心肌梗塞。透过摄取降血压食物，尤其是多吃谷类、蔬菜水果、低脂、富含不饱和脂肪酸食物，有助降低血压，远离严重合并症。

有“金牌谷物”之称的燕麦，因为含有丰富膳食纤维，能够帮助吸附体内多余的钠，并排出体外，进而降低血压；以及含有亚麻油酸，可维持血液流通顺畅，降低血压。提醒，食用燕麦时最好是未加工过的，这种燕麦所含有的水溶性膳食纤维较为完整丰富，经过长时间熬煮后，有利吸收营养，帮助降血压。

　　金牌谷物　燕麦降胆固醇

除了降低血压之外，燕麦还因含有大量的水溶性纤维与亚麻油酸，能降低胆固醇的吸收，同时还能排掉不好的胆固醇，进而预防高血脂症与冠心病的发生。此外，高血压患者想缓解压力、改善夜晚睡眠，不妨在燕麦片中加入香蕉，因为香蕉含有丰富维生素B6，能帮助提高人体血清素。提醒食用麦片时，要特别注意避免长时间、高温烹煮，以防止维生素被破坏；通常麦片煮的时间愈长，其营养损失就愈大。

必需注意的是，燕麦是多糖类食物，摄取过量，恐间接增加体内的三酸甘油酯，易导致高血脂，增加心血管疾病风险，建议有三酸甘油酯问题的人，最好不要吃或少吃燕麦。而一般人则建议每餐吃1/4碗为宜。以下推荐有助降血压的燕麦食谱“燕麦南瓜粥”。

　　【燕麦南瓜粥】

材料：燕麦片30克、白米50克、小南瓜1个。

做法：

1.将南瓜洗净，削皮去籽，切成小块；白米洗净，用清水浸泡30分钟。

2.锅置火上，将白米与清水一同放入锅中，大火煮沸后改小火煮20分钟。

3.放入南瓜块，小火续煮10分钟，最后加入燕麦片，再以小火煮5分钟即可。

另一种降血压金牌谷物推荐荞麦，荞麦含有大量黄酮类化合物，尤其富含芦丁，能维持微血管壁的弹性，抑制血压上升，其内含的钾也有助调节血压。中医认为，荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用。此外，荞麦中的黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦素有“消炎粮食”的美称。荞麦口感较粗糙，蒸煮时可添加白米或糯米，使其口感滑软，能同时保护高血压患者的消化系统。荞麦粒适合煮甜粥、咸粥或混合米、甘薯及其他谷类一起烹煮，可提高其营养价值。以下示范一道降血压的“荞麦粥”。

　　【荞麦粥(6人份)】

材料：脱壳荞麦粒一杯、龙眼干2两、水8杯、糖1杯半。

做法：

1.荞麦粒洗净，加水煮开，改温火煮20分钟。

2.加入糖及龙眼干再煮五分钟，熄火焖盖10分钟，即可食用。

荞麦,燕麦,薏来,赤小豆,红豆的功效及制作方法。

　五谷养生粥：
　　1.原料：
　　荞麦、薏米、黑米、芡实、绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克
　　2.做法
荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时，桂圆去壳，红枣、粳米洗净待用；
上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火，等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可；
喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。
荞麦：
富含保健疗效功能的纤维素，多种维生素和矿质元素，其含量均高于其他禾谷类粮食作物。荞麦中含有其他粮种没有的维生素P，它具有软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用，对预防和治疗高血压、心血管病、糖尿病有很好的效果。荞麦粥营养价值高，能治烧心和便秘，是老人和儿童的保健食品。
薏米：
含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，还能增强肾功能，清热利尿。薏米还具有防癌的作用，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。
糙米：
能提高人体免疫功能，促进血液循环，还有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动；膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。
红豆：
富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有津津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能，被李时珍称为“心之谷”。

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