吃大白菜可以补充维生素润肠道

大白菜是我们常见的一种菜，经常会出现在我们的餐桌上，大白菜不仅味道很清纯，而且营养也是非常丰富的，吃大白菜可以补充维生素，还能滋润自己的肠道，对于预防便秘也有很好的疗效，接下来本文将为大家详细的介绍吃大白菜所带来的一些好处，希望能够让各位进一步的了解大白菜。

大白菜被人赞为“菜中之王”，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来，在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。

大白菜所含的营养成份多，每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡)，粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，能够促进肠壁蠕动，保持大便通畅，可有效预防便秘的发生。

中医认为，白菜性味甘平，经常食用可以清热除烦、解渴利尿、通利肠道，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

到了秋季季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，对于护肤和养颜效果是比较好的。白菜中含有丰富的纤维素，不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中的微量元素含量丰富，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

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