粳米红枣粥补充气血缓解便秘

粳米红枣粥用的是粳米、红枣、白糖一起加水，煮的粥。粳米红枣粥非常适合便秘、气血不足的人们常喝。粳米红枣粥用的是优质的红枣，加水粳米，煮熟之后软糯可口。我们身边如果有经常便秘的老年人、气血不足的女性，可以多喝一些粳米红枣粥。

粳米红枣粥的做法——如何挑选粳米

优质的粳米使得熬粥出来的粥喝起来软糯可口，味道甜美。挑选粳米时主要靠的是观察，一般新粳米和陈粳米相比之下，新粳米会显得更硬一些，而且色泽上也显得光滑柔亮许多，所以在选购时，我们一定要仔细观察，看是否有发黄的米粒，闻一闻有没有发霉的气味，如果出现发黄或者发霉的各种气味，表示是陈粳米选购时就需谨慎了。最后再挑选包装粳米时一定要看准标签上的所有标注，生产日期、保质期、净含量、企业等等，看是否符合国家验检标准。

粳米红枣粥的做法——如何挑选红枣

红枣是人们补血补气的最佳食物，我们挑选红枣的时候要注意看几个方面。质量较好的红枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀，有光泽，很少出现深一块浅一块的情形。好红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，没有破损现象。优质红枣切开时大多数是切面比较整齐，枣核较小，枣肉厚实，松紧度适中。吃起来一般不会卡喉。红枣的好坏直接影响到它的味道，一般来说，优质红枣尝起来是香甜的，口感较好，枣肉细腻不粘牙，没有杂味。

粳米红枣小米粥做法

食材：

红枣50克、小米100克、粳米少量(加入一些粳米可以增加粥的韧劲，口感更好)、水500ml、冰糖适量。

做法：

红枣洗净，用温水泡软。小米和粳米淘洗干净备用。锅中加入清水，烧开后加入小米、粳米、红枣，大火烧至滚沸，再改小火慢慢煮至粘稠，最后加入冰糖即可。

粳米红枣粥的制作技巧

制作粳米红枣粥的时候，大家要注意时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”;制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素;平时不宜多食精制后的细粮。

粳米红枣粥不但能够帮助人们补充气血，还能润肠通便，缓解便秘，而且大家喝粳米红枣粥还不必担心会长胖。粳米红枣粥对老年人来说尤其适合，可以帮助预防糖尿病、老年斑和便秘，而且可以促进血液循环，减少高血压。粳米红枣粥中的蛋白质和脂肪含量比较多，常喝粳米红枣粥可以降低胆固醇，减少心脏病的发作。

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