鸡肉粥的制作步骤和注意事项

鸡肉粥的制作步骤和注意事项

鸡肉粥对人们来说有很好的滋补功效，鸡肉粥非常容易消化吸收，其中的营养物质丰富，尤其是蛋白质、铁和维生素较为丰富。鸡肉粥的脂肪含量少，容易消化，可以补益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。那么鸡肉粥的制作步骤和食用禁忌有哪些呢?

鸡肉粥的制作步骤和食用禁忌

鸡肉粥适合老年人、产妇、孕妇等一起食用。鸡肉粥属于温性食物，营养丰富。鸡肉粥可以帮助人们增强体质，对女性来说，可以活血化瘀、调理月经、止白带，男性喝鸡肉粥可以强筋健骨、补虚损。老年人喝鸡肉粥可以补益五脏，调理身体机能。

鸡肉粥

食材：鸡肉适量、白菜一颗、猪肉末适量、大米适量、虾米适量、葱适量、盐适量、味精适量、生抽适量、地瓜粉适量、猪油1勺。

步骤：

1.准备食材;准备一个高压锅，大米淘好，把洗净的鸡肉放入高压锅里煮;

2.盖上锅盖，上汽就关火;煮粥的时候，切葱花，白菜切段备用;

3.猪肉末加入生抽，地瓜粉，搅拌均匀上劲。虾米放入碗中加水泡发。

4.下气后，揭开锅盖;开火粥开后加入白菜，虾米，猪油搅拌均匀;

5.最后放入盐和味精调味，散上葱花搅拌均匀;关火，盛出。

鸡肉粥的食用注意事项

1、鸡肉粥对身体虚弱的老人、妇女等非常适宜：老人、病人、产妇、小孩、体弱者更宜食用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

2、鸡肉粥对于感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。

3、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

人们平常为了自己身体健康，需要多补充营养食物，可以常吃鸡肉粥。鸡肉粥一般人群都可以喝，而且孕妇、产妇都可以经常熬制一些用来滋补身体。产后女性喝鸡肉粥可以增加如何分泌，女性喝鸡肉粥可以调理月经、调节内分泌，小孩子喝鸡肉粥可以作为辅食或者早餐，营养滋补又保健。

鸡肉大米粥做法大全窍门

大米50克,鸡肉末30克。
辅料编辑
鸡肉粥
鸡肉粥
植物油10克,酱油6克,精盐、葱、姜末各少许,清水500克。
做法编辑
①将大米淘洗干净,放入锅内,加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠。
②将锅置火上,放入油,下鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好口味,用文火煮几分钟即成。
母鸡半只 大米500克 芹菜50克 酱油、细盐、黄酒适量 葱花少许
制作方法
1.先将母鸡洗净，加水浸没，置于大火上煮沸20分钟后，再移到微火上煮2～3小时。
2.将鸡捞出，取出鸡肉，剁碎，加入酱油、细盐、黄酒拌匀。
3.将大米洗净，倒在鸡汤里，再加适量水，置旺火煮沸，再用小火将粥煮至粘稠状。
4.将鸡肉末、芹菜末和葱花倒入，煮一开即成。
1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。
2、香菇一两。
3、珍珠米二两。
4、胡萝卜一个（约二两）。
5、玉米粒一两。
6、盐适量。
7、姜丝适量。 （依据个人口味添加，可使口感更鲜香）
做法：
1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。
2、砂锅中加两斤水，放入洗净的珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟，下香菇、胡萝卜丁和玉米粒，用中火烧沸后改小火都二十分钟，再下鸡肉，烧沸后煮约三分钟，放入适量盐，拌匀后即可起锅上桌。
做法二
用料：大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块，玉米粒适量，胡萝卜一小块，盐1匙。
做法：1大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、 香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。
2鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片。等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花
香菇鸡肉粥所需的材料
香菇鸡肉粥所需的材料(20张)
了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。最后加入一点盐调一下味就好了。

芹菜鸡肉粥怎么做

用料

芹菜

1根

鸡胸肉

1块

黑胡椒

盐

蟹膏

淀粉

料酒

生姜

米

芹菜鸡肉粥的做法

米提前洗干净泡半小时，冷水下锅煮，可以放一勺油
鸡胸肉切条，用生姜、料酒、盐、淀粉抓匀
芹菜和蟹膏切丁备用
待米煮开花后，将鸡胸肉和蟹膏倒入锅内搅拌
小火烧五分钟后加芹菜丁，盐，黑胡椒搅拌
两三分钟后便可出锅
小贴士
到后期要经常搅拌，以免粘锅，加了蟹膏是为了增加粥的鲜味，同时烧粥的水也可以改成肉汤或者鸡汤，味道更佳鲜美

电饭锅煲简单鸡肉粥做法

首先我们来准备食材，非常简单，就是大米、鸡脯肉、香菇、生菜、姜，食用油和盐。操作过程嘛，因为我是用电饭锅煲的，过程也很简单，但也许就少了那么一点砂锅煲粥的锅气，要是你家刚好有砂锅，你自己也有闲心慢慢煲的话，就直接抄砂锅上吧。精心做美食的感觉也是其他事所无法比拟的。

大米淘洗好以后，滴几滴油和盐，泡1小时以上，这样能让米粒入味，煮出来更香，而且也不容易粘锅。

香菇泡发以后，切成薄片，生菜洗干净，切碎，姜洗干净直接连皮切成片。

鸡肉剁细，加盐、淀粉和少许油抓匀备用。也可以滴几滴生抽加点颜色和味道。

按照6:1的比例将米水放入电饭锅中，按下煮饭键。这一步要注意看自家电饭锅的容量，别煮太多，涨米扑锅的时候很难办的。

当煮饭键跳至保温键之后，放鸡肉末快速搅散，然后把香菇和姜也放进去搅散，再次按下煮饭键，再煮三分钟后焖一会儿，总之吃之前必须得确认鸡肉已经熟了。

开锅后，放生菜碎和盐搅拌均匀即可。

作为黑胡椒爱好者，我一般还要撒上黑胡椒，那滋味儿更香！

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