龙虾煲粥制作方法详细分解(龙虾海鲜粥的做法)

龙虾煲粥制作方法详细分解

龙虾的营养价值非常高，喝粥对人们来说既可以暖身养胃，也可以滋补身体，还能品尝美味，龙虾煲粥就是人们非常喜爱的一种粥了。龙虾煲粥做法要求稍微比较高，主要食材是龙虾、米、盐、葱等食材，人们常喝龙虾煲粥可以补充蛋白质、促进血液循环，有很多好处。

龙虾煲粥制作方法详细分解

龙虾营养丰富，是高蛋白，低脂肪，易消化的美食。身体虚弱的人吃些龙虾是极好的。它所含的镁能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。老年人食用，营养极佳。

龙虾煲粥对孕妇也是非常适合的，可以为孕妇补充钙质。产妇喝龙虾煲粥可以通乳。龙虾富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。龙虾与白米粥共煮，鲜美滋味融入白粥里，是一道滋养脾胃，鲜美至极的养生粥。

龙虾煲粥

主料：盐适量、橄榄油1勺、生姜5G、小葱1把、芹菜杆子20G、大米一碗、大龙虾1只(约1KG)。

龙虾煲粥做法：

1.做龙虾粥需要白米粥，所以先来做白米粥。大米浸泡一小时，把水倒去留下大米备用。砂锅内放大半锅水，水沸腾后，把米放入。中火煮。

2.再次沸腾时，把油放入，顺时针方向搅拌米粥，使油均匀的渗透到米粥中。

3.再把芹菜杆子切薄片放入粥中，顺时针搅拌一下。盖上锅盖，小火煮半小时。

4.煮粥的时间可以把龙虾处理一下：取一支筷子从龙虾尾部中间的排尿孔插到龙虾头部。再把筷子拿出来，会有水从排尿孔排出。差不多一两分钟龙虾就会丧失战斗力。

5.接着用刀把两只大钳子切下来，头部和尾部衔接处扭转一下，把虾尾拆下来。

6.用剪刀把虾尾从中间剪开，再用刀切成两半。

7.把龙虾头部和外壳分开，头部像蟹腮一样的东西去除，龙虾胃去除。嘴巴用刀切去。再从中间把头部一切两半。脑髓最鲜美，一定记得留下。再把尾部切成小块。大钳子用刀拍松。

8.把水烧开后，把拆解好的龙虾放入焯水。再用清水冲洗干净。

9.接下来可以做龙虾粥了：在白米粥中放入少许盐，姜丝，用勺子顺时针搅动一下。再把龙虾放入。小火煮20分钟。

10.再转大火煮2分钟，关火后把葱末放入。大功告成~也可以放些鸡精调味。

龙虾煲粥制作方法大家都了解了吧，龙虾煲粥肉质松软易消化，对身体虚弱的人们来说是非常好的调养食品。龙虾煲粥含有丰富的镁，可以保护心血管系统，降低胆固醇。龙虾煲粥还有助于降低高血压、治疗心肌梗死。龙虾煲粥一般人群都可以喝，尤其适合缺钙人群喝肾虚阳痿、男性不育症，小儿出麻疹和水痘的时候喝是非常合适的。

龙虾海鲜粥的做法

准备材料：龙虾、大米、蘑菇、胡萝卜、精盐、料酒、油、葱

一、准备冻龙虾半片，解冻备用。

二、肉取出，将虾壳虾脚用刀背拍打。

三、起油锅，放少许油，放少许料酒，下虾壳。

四、待虾壳受热变红后，加适量水，小火慢煮5分钟，煮过的龙虾水烧粥更鲜。

五、取一杯米，淘洗两三次放入内胆，将蘑菇和胡萝卜洗净切碎，放入内胆，将煮过的龙虾和水放入，再加入适量水。

六、将内胆放入电压力锅，选择煲汤，5档压力，20分钟。

七、烹饪完毕，加上适量盐拌匀，撒上葱花即可。

大龙虾粥的做法大全，如何做出最正宗的龙虾粥

用料
主料

龙虾1只（澳龙）

大米300克

排骨200克

虾300克

辅料
姜
适量
芝麻油
适量
食盐
适量
鸡精
适量
芹菜或葱花
适量
顶级美味龙虾粥的做法
1.
准备一把厨房用的剪刀，要锋利。将龙虾先弄死，洗净，把龙虾须剪断放到干净的盘里，沿着龙虾头和尾部的连接膜剪开，分开头尾。2：处理尾部。将龙虾尾翻到腹部，一手握着，另一只手拿着剪刀沿着断开处沿着一边剪下去，只要将腹部的那层薄壳两边剪至尾部，掀开，小心的拔出龙虾肉就可以了

2.
将龙虾头须沿关节膜用剪刀剪断，把龙虾头的壳直接剥开，将里面内脏清理掉，旁边的白色呼吸鳍清理掉。然后用刀切对半，再切断。将刚刚拨出肉后的龙虾壳分断，不要扔，将壳类的都放到干净的盘子里。

3.
将龙虾肉切块，大小合适，排骨切断洗净，姜切丝，鲜虾洗净，芹菜或葱花备适量(不喜欢就不放)，将几人吃的米洗好放旁边。

4.
忘了拍照了，和正常的做菜步骤差不多，先热锅，倒入适量麻油。油热，将姜丝放入炒一下，再将龙虾壳脚啊须啊都放进去炒一下，一两分钟后将排骨倒入继续翻遍个三四分钟，然后将大米倒入翻遍三分钟。然后倒入高压锅，加煮粥的水，要比正常煮白粥多些水。盖上煮粥。
5.
因为还要放虾肉，所以大米粥要比平时煮粥早关火，就是不能让粥太熟了，火候自己控制了。没办法说，关火后。立马将高压锅放到盛水的盆里，加快散气的速度，开锅，将龙虾头和尾壳挑出来，开火，把鲜虾和龙虾肉倒入，煮沸个两三分钟，肉熟了，粥也烂了。将盐，鸡精，葱花等放入调好味道即可享受美

烹饪技巧
拔虾肉要耐心。这也是我自己剥的第一只龙虾，所以相信自己可以的。然后粥一定不要太熟，但也不能生自己把握吧，开锅如果水少了。赶紧加热水。龙虾肉和鲜虾不要煮太久，老了就没那么好吃了。芝麻油自己榨的更好

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