家常绿豆粥怎么熬煮软烂可口

家常绿豆粥怎么熬煮软烂可口

绿豆粥是老百姓在家里常喝的一款粥，人们在夏季因为暑热出汗，经常会非常口渴，而常喝绿豆粥有非常好的清热解暑的功效。绿豆粥如果煮的好了，会非常软烂可口，能够很快补充水分，还能去火降暑，对人体健康也是非常有好处的。

家常绿豆粥怎么熬煮软烂可口

绿豆粥有消肿通气、清热解毒、排毒养颜等多重功效。绿豆粥在夏季喝可以止渴利尿，不仅能帮助人体补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持人体水液电解质平衡有着重要意义。绿豆中有蛋白质，蛋白质可以加强机体脏器健康，夏季更可以消暑降温，降低血脂含量。有心绞痛这问题的人也可以多喝绿豆粥来调养。

绿豆粥怎么煮

1、绿豆粥消暑：煮绿豆粥的时候，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。

2、煮烂解毒：绿豆粥如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用。

3、不宜煮过烂：绿豆粥不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。然而，未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

薏米绿豆粥的做法

【食材】薏仁、绿豆、蜂蜜。

【做法】

1、将薏仁与绿豆浸泡一夜。

2、将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时。

3、将煮好的粥连汤带水一起放进搅拌机，打成糊。

4、等冷却到四十度以下后，加入蜂蜜即成。

绿豆粥在夏季喝不但可以清热去火，还可以去痱子、去痘痘，人们夏季很容易起痱子，常喝绿豆粥不但可以去除暑热，还能治痱子。绿豆粥还有利水消肿的功效，绿豆粥可以加入小米或者大米一起煮，也可以搭配其他食材一起煮，具有不同的功效，如果大家不喜欢加米，也可以直接用绿豆熬煮粥。

怎样煮绿豆煮得更软更烂？

　　1、炒制法：先把绿豆放在炒锅里，不放油，直接小火炒上10分钟左右，注意千万不能把外皮炒焦了。这样炒过的绿豆就很容易煮烂了，一次可以多炒一些绿豆保存起来，下次需要煮绿豆的时候可以直接取用。

　　2、浸泡冷冻法：用清水把绿豆泡至发软，这样的绿豆也很容易被煮烂。一次可以多泡一些绿豆，用不完的绿豆稍沥一下水，分装入若干小塑料袋中，入冰箱冷冻4小时后就更容易煮烂了，需要煮多少就取多少，其余的绿豆继续冻上以后煮。

　　3、冷水刺激法：把绿豆冷水入锅煮开以后，再加入1碗冷水激一下，绿豆被冷水激过以后就很容易被煮烂了

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