酸模的功效与作用

酸模的功效与作用

味苦、酸，性寒

功效具有清热、利尿、凉血、杀虫的功效

适宜人群一般人群均可食用

酸模在我国有非常多的称呼，比如山菠菜、牛舌头棵、水牛舌头、田鸡脚、山大黄、当药、山羊蹄等，酸模的中药价值非常高，可以外用，也可以内服，还可以做成菜食用。酸模在夏秋季节采收，晒干，作为药用的药材，酸模可以治疗凉血、解毒、通便、杀虫。

酸模的营养价值

因含酸性草酸钾及某些酒石酸，故有酸味，有时因草酸含量过多而致中毒，文献上曾有小儿食酸模叶而致死的报告。其提取物有抗真菌(发癣菌类)作用。

酸模的功效与作用

酸模味苦、酸，性寒，具有清热、利尿、凉血、杀虫的功效;主治热痢、淋病、小便不通、吐血、恶疮、疥癣。全草外敷，治皮肤病，内服解热利大小便;浸液可做农药;叶可喂猪。治凉血，解毒，通便，杀虫。用于内出血、痢疾、便秘、内痔出血;外用治疥癣、疔疮、神经性皮炎、湿疹。酸模因含酸性草酸钾及某些酒石酸，故有酸味，其提取物有抗真菌作用。

酸模的方剂

1、治小便不通：酸模根三至四钱。水煎服。

2、治吐血，便血：酸模一钱五分，小蓟、地榆炭各四钱，炒黄芩三钱。水煎服。

3、治目赤：酸模根一钱，研末，调入乳蒸过敷眼沿，同时取根三钱煎服。

4、治疮疥：酸模根，捣烂涂擦患处。

酸模的做法

1、凉拌酸模叶

食材：酸模200克、精盐适量、味精适量、酱油适量、白糖适量、麻油适量。

做法：

1)将酸模叶去杂洗净，入沸水锅焯一下;

2)捞出洗净，挤于水切段放入盘内;

3)加入精盐、味精、酱油、白糖、麻油，拌匀即成。

2、土豆酸模

食材：土豆800g、鸡蛋2只、酸模80g、盐3g、黄油适量、黑胡椒适量、香葱适量、奶油适量。

做法：

1)在烤箱中用60度将盘子预热。将土豆条放在碗中与鸡蛋和一半的酸模叶混合，加盐和黑胡椒调好味道。

2)用小火将黄油融化，把土豆条分批放入锅中，形成直径5cm的土豆块，用中火每面煎4分钟后取出。

3)酸模做法：将黄油加热融化后放入香葱和剩下的酸模略炒，炒出香味。倒入奶油，继续加热。

4)用搅拌棒将奶油打出泡沫，加盐和胡椒调味，配合土豆块蘸着食用。这道用土豆和酸模叶做的素食，滋味浓郁隽永，入口软滑，味道虽然有些苦，可是滋味独特，有空一定要试着做做，有机会和朋友一起分享。

酸模的食用方法

酸模含有丰富的维生素A、维生素C及草酸，草酸导致此植物尝起来有酸溜口感，常被作为料理调味用。酸模一般在夏、秋季采收，其食用部位是根部和嫩茎叶，采摘后，用清水洗干净，然后放入开水中略微焯一下，捞出后可凉拌、炒菜。嫩茎叶味酸，可生食。

酸模的食用禁忌

一般人群均可适用。

酸模可以治疗肛肠疾病，对于便血、便秘、内痔出血和痢疾，还可以治疗神经性皮炎、湿疹，对于内出血的症状也有非常好的疗效，尤其是解毒和杀虫的理想药物。酸模中的维他命A和草酸含量非常丰富，吃起来有酸溜的口感，因此，酸模也被人们作为调料使用。

中草药：牛西西的功效与作用

牛西西
(江西《中草药学》)
【异名】土大黄、牛耳大黄(《陕西中草药》)。
【来源】为蓼科植物巴天酸模的根。
【植物形态】巴天酸模
多年生草本，高1～1.5米。根粗壮，黄褐色。茎直立租壮，笆一或分枝，基生叶具长柄，长椭圆形，基部圆形或微心形，长15～30厘米，全缘或波状；茎生叶较小，长圆披针形，近无柄，托叶鞘膜质，管状。大型圆锥花序顶生与腋生；花多数，密生；花被片6，淡绿色，成2层，宿存，内层3片结果时增大，基部有瘤状突起：雄蕊6；子房1，花柱3，柱头细裂。瘦果卵状三棱形，长3毫米，褐色，包于花被内。花期5～6月。果期8～9月。
生于低山、路旁，草地或沟边。分布内蒙古、河北、山西、河南、陕西、甘肃、青海等地。
【采集】全年可采挖。生用(晒干或鲜用)或酒制后用。
【性味】苦酸，寒。
①《甘肃中草药手册》："苦酸，寒。"
②《陕甘宁青中草药选》："酸苦，寒，有小毒。"
【功用主治】清热解毒，活血止血，通便，杀虫。治痢疾，肝炎，慢性肠炎，跌打损伤，内出血，血小板减少症，大便秘结，痈疮疥癣，脓泡疮，汤火伤。
①《甘肃中草药手册》："清热解毒，杀虫通便。治疥疮顽癣，大便秘结。"
②《陕西中草药》："活血散瘀，止血，清热解毒，润肠通便。治跌打损伤；内出血，紫癜症，汤火伤，腋庖疮，癣，阑尾炎，慢性肠炎，大便秘结。"
③《陕甘宁青中草药选》："清热解毒，消炎退肿，止血。治崩漏，胃溃疡出血，血小板减少症，痢疾，慢性肝炎，痈肿疮疖。"
【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱。外用：捣敷、醋磨涂或研末调敷。
【选方】①治内出血，大便秘结：生金不换三至五钱。水煎服。
②治癣：金不换鲜根捣烂或用醋磨汁，涂搽患处。
③治汤火伤：金不换一两，猪毛一两(烧炭存性)，冰片少许，共研细末.香油调敷。(选方出《陕西中草药》)
【临床应用】①治疗血小板减少症
取牛西西切片晒干，每日15克，水煎分3次服；或磨粉制成片剂内服，连服2周至2月。治疗30例，总有效率达90%，其中以原发性者疗效较高。多数患者治疗后出血症状消失；血小板计数在治疗前均在10万以下，治疗后有22例上升至10万以上。认为牛西西可能具有促进骨髓制造血小板，对抗有害血小板生成的各种因素的作用。但亦有认为牛西西虽有明显的止血效果，但未见有血小板数量的上升。
②治疗各种出血性疾病
对功能性子宫出血、溃疡病便血、肺及支气管咯血、泌尿道出血、鼻衄、再生障碍性贫血之出血等，有效率在90%以上。所用剂型有煎剂、片剂、注射剂及粉剂。注射剂每支2毫升，含生药4克，每日肌注2～6次，每次2～4毫升。粉剂用牛西西粉及乌贼骨粉各半制成，供局部用。不论内服或注射，均未发现不良反应。临床认为牛西西既能止血，又有镇静作用；注射的疗效似优于内服。
③治疗银屑病(牛皮癣)
对116例患者全部采用以牛西西为主的综合治疗方法，有效率达70%。治法：100%牛西西注射液2～4毫升肌肉注射，每天1～2次，14天为1疗程，必要时可连续给2个疗程。同时给维生素丙、烟酰胺或镇静剂内服，外用4%硼酸软膏、白降汞水杨酸软膏、氮芥软膏等。治疗有效的病例多在注射后5～14天之间开始止痒，新疹出现减少，皮疹红斑炎症反应减退，浸润及鳞屑渐薄，面积缩小。同时发现，牛西西对寻常型的银屑病比其他各型的疗效为高；对点滴型的效果优于斑片型；对进行期的效果优于静止期；对初患者疗效高，对慢性反复发作者疗效低；在夏季治疗效果较好，但在冬季治疗仍能在一定程度上控制疾病的自然进程。牛西西治疗过程中未发现严重的毒性反应，故认为是一种可供选择的治疗锻屑病的新药。但治疗有效的病例仍存在复发问题，且其有效成分和疗效原理亦有待进一步阐明。
④治疗慢性气管炎
参见"牛耳大黄"条。

提醒您：牛西西 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。

中草药：蓼子草的功效与作用

蓼子草
(《四川中药志》)
【异名】小毛蓼(《种子植物名称》)，小蓼子草、红蓼子(《四川中药志》)。
【来源】为蓼科植物细刺毛蓼的全草及根。
【植物形态】细刺毛蓼
一年生直立草本，高30～65厘米。茎平滑无毛。叶互生，披针形，长8～12厘米，先端渐尖，全缘，基部楔形，近乎无柄，上面绿色，疏生细毛，下面浅绿，中脉及侧脉上密生细刺尖毛；托叶鞘筒状，膜质，有脉纹敷条，先端延长成缘毛，与托叶鞘相等或稍长.顶生或腋生总状花序，长6.5～14厘米，苞片膜质，边缘有缘毛；每个苞片内有小花1～2朵；花梗通常不伸出苞外；花小，粉红色或近白色，花被5裂，裂片卵圆形；雄蕊8，花丝线形，花药椭圆形；子房上位，椭圆形，花柱3，柱头头状。瘦果呈三角形，长约2毫米，黑褐色而有光泽，包于宿存的花被内。花期9月。
生于沟边、路旁潮湿地。分布江苏、安徽、浙江、广东，台湾、四川等地。
此外，同属植物酸模叶草(参见"假辣蓼"条)及蚕茧草(参见"蚕茧草"条)，在四川亦作蓼子草用。
【采集】开花期间采收。
【性味】《四川中药志》："性温，味淡微辣，无毒。"
【功用主治】《四川中药志》："散寒活血。治麻疹，羊毛疔，跌损后受寒，阴寒及陈寒。"
【用法与用量】内服：水煎或酒煎，2～5钱。外用：煎水洗。
【选方】①治麻疹不现：蓼子草捣烂或搓烂外滚，或煎水冼。
②治太热大烧不退：蓼子草外滚胸前或背心，并浸汁内服。
③治疟疾日久不愈：红蓼子草一根，煨酒服。
④治羊毛疔：红蓼根四两。捣碎煨酒服；如另加野烟头七个，鱼鳅串二两，马蹄草七个，煨酒乘极热时服一杯，更妙。(选方出《重庆草药》)

提醒您：蓼子草 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。

新食品原料食叶草的功效与作用

# 养生 保健#2021年10月卫健委2021年第9号文正式将“食叶草”列入“新食品原料”类目，同时标明不适宜人群为婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女，那么食叶草到底有什么神奇之处以至于让人费尽心机地将之推向“新食品原料”神坛？接下来就让我带您一起全方位了解“食叶草”的功效与作用。

图片仅供参考

首先，咱们先从食叶草的名称上看它的功效：“蛋白草”“氨基酸草”“高维菜”“高钾菜”“长寿草”“酸模菜”等，不用多说了吧，看了这些名字是不是联想起很多。

其次，食叶草的别名绝非无中生有，“蛋白草”是因为食叶草干品蛋白质含量高达30%以上，是大豆的9倍，没错，是大豆的9倍、玉米的14倍！每百克干茎叶含维生素c400mg、钙880mg、钾276mg、铁、锌、锰、镁等等，所以被称为“高维菜”“高钾菜”。食叶草含有18种氨基酸，这也是别名“氨基酸草”的由来。

再次，食叶草的ph值约为4.5，属于很酸的那种，所以又被称为“酸模菜”，古时候民间用来治疗乳腺肿瘤、便秘、关节炎等，近年来又发现还具有辅助抗焦虑的作用。

第三，食叶草的适应性很强，在PH值9.5的盐碱地都能正常生长，因此是提高盐碱地经济价值、农民脱贫致富的高品牌植物之一。

食叶草浑身是宝，具有很高的开发价值，在营养保健功能性食品方向可以做成“功能性茶包”，将食叶草鲜叶经杀青、干燥后制成茶包，可以作为人们的日常饮品食用。

农村常见杂草“野菠菜”，有哪些用途与价值呢？

野菠菜也叫野当归，在中医里面，它一般被称作为酸模，生命力旺盛，一般生长在田间地头。长相比较普通，它的作用却很大。解毒消火，甚至是改善治疗脓疮瘙痒之类的皮肤问题，在生活中和养花的时候还能用来杀虫。

平常大家都吃过菠菜，但是不知道大家都吃过野菠菜吗？如果大家经常去田间地头转一转，那么可能会经常见到。

它会生经常出现在农田里面，让农民朋友感到措手不及，因为生命力旺盛，而且会挤占其他农作物的生存空间。

它还有一个名字叫做野当归，如果有人熟悉它的话，那么绝对不会仅仅将它作为一种害草和杂草除掉，因为它的全株都有药用价值，在有一些地区甚至专门养殖它来来进行售卖和制作药物。

它的长相比较普通，一般来说地下的根茎和地下的根系和地上的根茎，如果生长的时间比较长的话，会成红褐色。

如果是比较幼嫩的话则是绿色，根茎比较结实，上面围绕着长了一些细长扁扁的叶子，有点像柳叶。

关于它的具体作用有很多，花花一时间真的说不完，所以挑几个比较有代表性的给大家讲一下。

在中医里面，它一般被称作为酸模，它的作用可谓是让人大开眼界，比如说治疗肺部的一些疾病，还有解毒消火，甚至是改善治疗脓疮瘙痒之类的皮肤问题。

面对这一些，或大或小的疑难杂症，它都能够起到非常好的疗效，比如说平时使用的时候可以用它来煎水涂抹也可以服用，甚至可以直接把整个植物捣烂并敷在患处，就能够让里面的这些成分有效渗入到皮肤之中，对疾病患处起到明显的治疗效果。

大家在知道它的这些疗效的时候，同时也注意到它还有另外一个作用，那就是在生活中和养花的时候用来杀虫。

因为它的植株内还有一些物质，这些物质对于杀菌消毒有很强的作用，所以说能够治疗人体皮肤的各种瘙痒等问题，当然也可以利用这些物质用来养花。

如果我们在生活中发现一些虫子难以消灭的话，如果你不喜欢用杀虫剂，那么来一点它也能起到很好的作用。

具体是如何使用呢，一般来说我们在野外找到一些它，多找几棵带回家，然后把根系里面的泥土洗干净，将整棵植物捣碎泡在水里面，泡上一夜左右。

第2天我们把这些水里的残渣捞出来滤净，之后剩下的这些水就是富含杀虫物质的水了。这时候我们把它倒在喷壶里面，注意残渣一定捞干净，否则会堵塞喷壶的喷头并会把喷壶弄坏。

对着家里已经招虫的植物进行喷洒，，多喷几次，这样这些虫子就会越来越少，如果你家的植物遭到了病菌的侵蚀，那么也可以喷洒一下。

如果你经常你感觉植物的根系经常出现问题的话，那么可能是盆土里面有一些细菌或者是虫卵在捣乱，这时候在里面浇一些这样的，也能起到一些相应的消除作用。

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