土鸡蛋的一些食用误区介绍

土鸡蛋的一些食用误区介绍

鸡蛋是我们生活里面经常会吃到的食物，鸡蛋一般是十四羊长大的鸡产的蛋，营养价值来说，不如土鸡蛋那么的高，土鸡蛋是野生生长下的鸡下的蛋，吃的都不是饲料，所以营养价值就更加的高一些，也不用担心激素的问题。有些人对土鸡蛋的使用有一些误区，下面小编就来给大家具体的介绍一下。

老年人不能吃土鸡蛋

因为弄鸡蛋里面有着非常高的胆固醇，所以一直有一种说法是老年人不能吃土鸡蛋，但是有研究证明，这种说法是一点道理都没有的，蛋黄里面有丰富的老林子，是一种很强有力的乳化剂，是可以让胆固醇和脂肪颗粒变得细腻，顺利通过血管壁而被细胞充分的心理用，这样可以减轻血液里面的胆固醇，而且蛋黄里面的软磷脂被消化后，可以释放出胆碱，进入到血液里面合成，乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可以提高我们的脑功能。增加我们的记忆能力。

产妇吃鸡蛋越多越好

产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。

以上给大家介绍的就是土鸡蛋的一些使用误区，通过上面的介绍，相信大家也有所了解了，对于营养价值来说，土鸡蛋的营养价值更加的多一些，口感也比平常的鸡蛋功能更加的好，质量更加让人放心，不过不管是普通鸡蛋还是土鸡蛋都不能长时间的储存，这样营养物质就会逐渐的减少，所以在购买的时候大家不要一次买太多，今天就给大家介绍到这里了。

早晨吃鸡蛋万万不可犯的四个错误

早晨吃鸡蛋万万不可犯的四个错误：

第1个误区，很多人认为鸡蛋壳颜色越深，它的营养价值就越高，其实这并不是很正确的。因为鸡蛋壳的颜色深浅并不取决于鸡蛋里面的营养物质。

所以说鸡蛋的营养和鸡蛋壳的颜色是没有任何关系的，而鸡蛋中的蛋白和蛋黄在鸡蛋壳形成之前就已经形成了，所以鸡蛋壳的颜色并不影响鸡蛋的营养。

第2个误区，很多人认为土鸡蛋的营养比普通鸡蛋的营养价值更高，所以土鸡蛋的价格才会更贵。这也是一个不太正确的想法，因为经过科学研究表明，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值并没有太大的差别，所以并没有必要为了更好的营养而去买更贵的土鸡蛋。

第3个误区，很多朋友比较喜欢早上吃煎鸡蛋，因为他们觉得煎鸡蛋的口感要比煮鸡蛋的口感好很多。但是这种吃法却并不是很健康的，因为鸡蛋在高温油煎的过程中里面的营养物质就会被破坏。

而且还有一件事情很多人都不知道，那就是鸡蛋特别吸油，用油煎的鸡蛋，它的油脂含量就非常高，对身体是不健康的。而营养保存最好的方法就是煮鸡蛋了，而且煮出来的鸡蛋里面的营养物质也容易被人体吸收，所以一般早上吃水煮鸡蛋是最好的。

第4个误区，大部分朋友认为鸡蛋煮的时间越久越好，因为他们认为鸡蛋煮得时间越久就会越好吃，也可以杀菌消毒。

但是这种想法却非常不正确，咱们可以取来一个煮得时间比较久的鸡蛋打开看一下，这个时候咱们可以看到鸡蛋黄表面已经成了墨绿色了，这就是因为鸡蛋煮的时间过久，蛋黄脂肪氧化，所以造成蛋黄变色，吃多了对身体是没有任何好处的。

如果你早上吃鸡蛋，打开鸡蛋之后发现鸡蛋黄变成墨绿色了，那这样的鸡蛋最好不要吃了。正常煮鸡蛋的时间是6~8分钟，煮了6~8分钟的鸡蛋，打开看一下里面蛋黄的颜色是金黄的，非常好看。

常吃鸡蛋这六点误区要知道

　　鸡蛋可以说是我们生活中最为常见并且营养价值极高的食物，因为其营养价值高，因此是被多数人用作补充营养以及三餐的主要食物。但是表示，鸡蛋虽有营养，但是在食用上存在很多的误区的，下面就为大家介绍一些关于一些常见的鸡蛋误区，希望大家平时要多多注意。

　　 误区一：

　　多数人认为红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更有营养，实际上鸡蛋壳的颜色只与鸡的品种有关，并无营养的差异。

　　 误区二：

　　有人认为土鸡蛋比正常鸡蛋更好吃一点，但数据显示，农家鸡蛋的营养并不比普通鸡蛋高。另外，因为土鸡蛋放养的环境不卫生，因此很容易受到感染。

　　 误区三：

　　“初生蛋”和“功能蛋”更有营养。不过一般初生蛋的个头都比较小，一般在国外是不许销售的，而功能蛋是经过技术使鸡蛋中含有锌、碘、硒、钙等营养素，不过这些物质并不好检测，因此宣传力度较大。

　　 误区四：

　　一般蛋黄的颜色跟含有的色素有关，因此并不是蛋黄越黄越有营养。不过，现在的技术水平是可以将蛋黄颜色加深的，因此蛋黄与营养没有太多关系，还会有安全隐患。

　　 误区五：

　　毛鸡蛋是鸡蛋在孵化至半途的胚胎，因为它的营养价值并不高，并且含有很多的致病菌，因此毛鸡蛋并不是滋补品。

　　 误区六：

　　煮鸡蛋时建议最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样可以更好的促进吸收，并且营养物质不会流失，并不是鸡蛋煮的时间越长越好。

　　除了上面为大家介绍的六点误区以外，在生活中像有些人认为生吃鸡蛋更有营养、产妇要多吃鸡蛋、鸡蛋不宜和豆浆一起吃、感冒时不能吃鸡蛋等等的说法并不正确，像大家在吃鸡蛋的时候可以做成蛋花汤或者鸡蛋羹，这样更有益于身体的吸收，建议大家平时要多多注意，介绍的这些误区要避免。

土鸡蛋真的更有营养吗 这四大误区需认清

人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，土鸡，农民家散养，吃五谷杂粮且白天自由觅食，鸡不受外力因素自然成长，鸡放养过程中没有使用任何药物。土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别。土鸡蛋品质较好，微量元素含量较高，无激素和抗生素残留，口感较好。

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