老年人喝人参粥大补元气补脾益肺

老年人喝人参粥大补元气补脾益肺

老年人在随着年龄的增长，身体各方面的机能都开始出现退化，因此，脾胃虚弱、精神不足、神经恍惚，而且免疫力也比较低下，经常生病。针对老年人的这种情况，我们建议老年人通过食疗的办法来为自己滋补身体，人参粥就是非常适合老年人大补元气、补脾益肺的食物。

老年人喝人参粥大补元气补脾益肺

人参粥的主要原材料是人参，然后加入大米熬煮成的粥，可以早晚空腹的时候喝。人参粥有大补元气，补益脾肺，生津止渴，安神定志之功效。人参能加强大脑皮质兴奋过程，也能够加强抑制过程，提高脑力劳动工作效率，增强机体对有害刺激的抵抗能力，提高抗疲劳能力;有强心作用，能令心肌收缩力加强，提高机体的免疫功能，增强网状内皮系统的吞噬功能。

黄芪人参粥的做法

材料：黄芪30-60g，人参3-5g，大米100g，适量的白糖。

做法：

1、将黄芪和人参都切成薄片状，并放入冷水中浸泡半小时;

2、准备一个砂锅倒入适量的清水，将泡好的黄芪和人参都放入砂锅中将其煎沸，然后再改成小火将其煎成浓液;

3、把熬好的浓液取出并加入适量的冷水和大米进行熬粥即可;

4、食用前可以根据个人口味加入适量的白糖食用。

黄芪人参粥的功效与作用

人参

人参是一种非常滋补的保健品，尤其是对于老年人非常合适。人参对人的中枢神经系统有着非常好的兴奋作用，但如果大量食用就可能起到抑制作用，食用人参可以很好地增强机体，减少疲惫感。同时人参还有着诸多的功效，比如降血压、降血脂等。

黄芪

黄芪是一种常用的药材，药食两用，虽然很多人对黄芪不熟悉，但它也是有着非常悠久历史的一味中药材，黄芪有着增强免疫力、保肝、利尿、抗衰老以及降压等多种功效作用，还有着极为显著的抗菌作用。

人参粥营养价值高，非常适合老年人用于大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智，可以有效缓解老年人经常出现的记忆力衰退、免疫力低下，而且还可以帮助老年人滋补脾胃，补肺止咳，帮助缓解心气虚衰、心悸怔忡、胸闷气短、失眠多梦、健忘、脉虚等病症，十分有效。

人参要炖什么才滋补?

1、炖服：将人参切成2分厚片，放入瓷碗内加满水，封密碗口，放置于锅内蒸架上，蒸炖4-5个小时即可服用。也可这样用：炖服，炖时要用文火（慢火）煮沸一小时以上，以便把人参有效成分煎出，保证疗效，用量一般3～9克；可吞服或嚼服，即在人参干燥后，研为细未，每次用量10克左右，这样用量小，可节省药物，但能保证一定的疗效；还可酒浸，即把人参，或配其他药共切碎，放入好米酒内浸泡，一般一个月后便可饮服，每次两三汤匙，一日二次。若要酿酒，可用人参为未，同用面米、酿酒，每次两三汤匙，每日两三次饮用。 2、嚼食：以2-3片人参含于口中细嚼，生津提神，干凉可口，为最简单的服用之法。 3、磨粉：将人参磨成细粉，每日吞服，用量视体质而定，一般每次服1-1.5克。 4、冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲之，闷盖约五分钟后既可服用。以同样的方法重复冲服，直至没有参味为止。 5、泡酒：将整个人参或切成薄片装入瓶内，用50-60度白酒浸泡，每日服之。 6、炖煮食品或小菜：不喜爱参之苦味者，亦可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖，除滋补强身外，更美味可口。参之精华可被伴煮之肉类吸收，显有人参之甘香及肉类的香甜味，为高级保养佳肴。 7、配成中药服用：人参配成中药应用，适应范围甚广。传统著名补益方剂有：四君子汤、六君子汤、补养中益气汤、八珍汤、人参养荣汤等。作成丸剂的如人参再造丸、人参健脾丸等等。此外，尚有治疗各种疾病的配方，均有良好效果。

人参的妙用

　　我国历史上第一部药学典籍《神农本草经》记载，人参“主补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、明目开心益智、久服轻身延年”。多年的实践证明，人参是一种扶正固本药。

　　经现代药理学研究及临床应用，发现人参主要有以下几方面作用：

　　(一)强壮作用

　　人参对人体有双向性调节作用，能调节人体内神经--体液平衡及物质代谢，使人体适应变化了的外界环境，故医药学上称之为“适应原样”药物。人参不但能增强体力，也能改善智力活动。

　　我国《本草图经》记载：“相传尝试上党人参者，当使二人同走，一人与人参含之，一人不与，度走三五里许，其不含人参者必大喘，含者气息自如”。

　　曾有人对32名年龄在21~23岁的报务员进行发报效率和准确性的观察：18人口服含人参的饮料30毫升；另14人服用不含人参的饮料。服药1小时后测定结果：服含人参饮料组发报的失误率为17%，而不服人参组则为31%。因此认为人参可提高工作效率，减少误差。

　　人参对各种原因引起的疲劳、体衰及代谢机能低下等均有治疗作用，用后可明显改善病人食欲、睡眠、眩晕、疲乏及头痛等症状。

　　(二)改善心脏功能

　　1.独参汤：人参25~50克。水煎服。对大失血及一切急慢性疾病引起的虚脱有治疗作用。

　　2.生脉饮：人参5克，麦冬15克，五味子5克。水煎服。对治疗心弱脉沉、口干多汗、气短喘促有明显作用。生脉注射液(即将生脉饮制成的注射液)有改善心脏功能，加强心肌收缩力及改善冠状动脉血液循环的作用，对冠心病和急性心肌梗死有治疗效果。可用于休克的抢救。

　　(三)抗肿瘤作用

　　曾有报道用人参皂甙片治疗肺癌、淋巴痛、鼻咽癌、宫颈癌等，病人服用人参皂甙片同时给予抗癌药物及放射治疗，4周后病人症状明显改善，食欲增加，白细胞上升，肝脏功能好转，血压稳定。免疫功能测定表明人参可刺激淋巴细胞的转化能力，改善恶性肿瘤病人症状，增强抗癌能力，控制肿瘤发展，从而延长生命。新近有报道用人参皂甙片保留灌肠治疗直肠癌35例。每天用药4~6小时，连用6~8天，用药后手术切除肿瘤，用电镜观察。结果：25例病人便频、便血、肛坠感减轻占71.4%，7例不全梗阻者腹痛全部减轻，电镜观察有23例发现凋亡癌细胞占65.7%。

　　(四)治疗贫血

　　给贫血患者服用人参提取物(人参皂苷)60~120mg，能改善病人全身倦怠、食欲缺乏、眩晕、心悸等症状。最近有用人参总皂甙联合环胞素治疗再生障碍性贫血30例，总有效率83.3%。

　　(五)糖尿病

　　日本临床应用证明，每日口服红参2.7克，不但有降血糖作用，而且对耳鸣、手足发冷、多饮等症状也有减轻的作用。我国学者最近有用人参精晶胶囊治疗脾肾两虚2型糖尿病30例。结果：控制理想27例，好转3例。人参与胰岛素合并使用，可减少胰岛素的用量，治疗后，大多数病人一般症状改善，体力增加，工作能力提高，情绪愉快，睡眠良好。还有报道口服人参与胰岛素注射配合应用，对控制糖尿病的并发症如：视网膜病、肾病及神经病，阳痿等也有效。虽然人参不能代替胰岛素，但确能缓解病人的症状，可作为糖尿病的辅助治疗。

　　(六)高脂血症

　　给患者口服红参粉，每日2.7克，经3~24个月的观察，可使患者总胆固醇、甘油三脂、游离脂肪酸及氧化脂质明显下降，高密度脂蛋白胆固醇升高，动脉硬化指数下降。

　　此外，人参对老年病、肝病、神经衰弱、性功能障碍等亦有不同程度的改善作用。

　　附：人参的毒副作用

　　一般来说，人参毒性很小，人参皂甙的毒性亦甚小。但长期或大量服用亦可能出现毒副作用，如“人参滥用综合症”，表现为：欣快、中枢兴奋、失眠、全身玫瑰疹、皮肤瘙痒、眩晕、头痛、体温升高及出血等。曾有人日服人参15克，连续12个月致使过度兴奋、丧失人格、精神错乱。曾有服用3%人参酊剂500毫升导致死亡的报道。最新资料报告：有2例老年人口服人参致频发性期前收缩(注：这是心脏功能紊乱的一种表现)。因此，使用人参必须在医师指导下，从小剂量开始，不可长期大量应用。使用人参必须注意：

　　1.实证、热症而正气不虚者忌服人参。

　　2.人参反藜芦、煨五灵脂、恶皂荚，故忌与这几种药同用。

　　3.服人参不宜喝茶和吃萝卜，以免影响药效。

　　4.必须在医师指导下，从小剂量开始服用，不可长期大量服用。
　　人参对神经系统有双向调节作用，但是兴奋作用大于抑制作用，故可兴奋中枢神经，增强脑力，提高记忆力和学习能力；人参能提高身体免疫力，有增强体力和抗休克的作用；对骨髓的造血机能有刺激和保护作用；有抗肿瘤作用；有延缓衰老作用；提高身体应激能力的作用及改善循环、保肝降糖、调节内分泌等作用。中医认为：人参味甘、微苦，性微温，归肺、脾、心、肾经。具有大补元气、补脾益肺、生津、安神功能。可用于气虚欲脱、脾气不足、津伤口渴、心神不定、失眠多梦、惊悸健忘、气虚、阳痿及一切气血津液不足之证。人参以补气为主，实证、热证、体质不虚者不宜用人参.
　　家庭服用人参的方法如下：干燥人参不易切片，可将人参在锅中蒸软，即可切片，将切好的薄片晾干备用。①煎服：将人参薄片放入小锅，加水200ml浸泡1～2小时，加盖，文火煎煮半小时以上，取汁饮用，可连煎数次，待煎液无味时将药渣嚼服。②泡茶：用沸水冲人参薄片，加盖20分钟即可代茶饮，泡数次后可将药渣嚼服。③含服：将人参薄片在口中含至无味后嚼服。④浸酒：将人参泡在白酒中，密封1个月后即可服用。⑤装胶囊服：将人参粉碎成粉末，装入空心胶囊中服用。⑥人参与鸡、鸭、鹅、山药、百合等用文火炖透，参、肉、汤一并食用。但是人参不宜与茶同服。

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