沙参玉竹汤的食用禁忌有哪些

沙参玉竹汤的食用禁忌有哪些

我们大家都知道吧，在饮食方面是有很多需要我们注意的东西的了，如果我们不能够正确的吃，那么对于我们的身体是没有什么好处的了哦，对于沙参玉竹汤也是一样的了，下面就让我们一起看看看食用沙参玉竹汤的时候有哪些注意事项吧。

脾虚和湿气重的人最好不要吃，以免对身体造成危害。

风寒咳嗽及中寒便溏者禁服，痰热咳嗽者慎服。玉竹性寒，风寒咳嗽及中寒便溏者服用，则会加重病情。

这就是我们给大家介绍的食用沙参玉竹汤时需要我们注意的地方了，我们可以发现，虽然沙参玉竹汤的好处很多，但是也有很多我们需要注意的地方了哦，下面就让我们教给大家沙参玉竹汤的做法吧。

食材：北沙参10g、玉竹10g、蜜枣1个、陈皮2g、猪瘦肉150g、盐适量

做法：准备好所有的食材。猪肉切块，用热水冲洗至肉质发白。沙参玉竹用温水冲洗干净，砂锅加入适量的清水放入沙参玉竹，陈皮，蜜枣。再放入洗干净的瘦肉。大火煮开，撇去上面的浮沫。一定要把浮沫撇干净，汤清透。然后加上盖子，关小火慢煲1个小时。煮好之后加盐调味。也可加少许鸡精，可随意即可食用。

按照传统的说法，秋冬物候干燥，人体就需要滋润。所以，眼下季节适宜多喝具有滋润肺腑的汤，尤其是女人，经常喝适应的汤，能养生、美容。此款汤非常适合秋季食用，有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效。

这就是我们给大家介绍的有关沙参玉竹汤的一些情况了，我们可以发现，沙参玉竹汤是非常不错的一种食物了，但是也是有不少食用禁忌的哦，大家一定要注意了，我们还教给了大家沙参玉竹汤的烹饪方法，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

沙参的功效与作用及食用禁忌

沙参的功效与作用及食用禁忌

　　沙参味甘;微苦;性微寒;归肺;胃经。有清热养阴，润肺止咳之功效。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。下面是我为大家带来的关于沙参的功效与作用及食用禁忌的知识。欢迎阅读。

　　药名：沙参

　　别名：南沙参、泡参、泡沙参、白参

　　性味：甘、凉

　　归经：归肺、胃经

　　功效：清肺化痰、养阴润燥、益胃生津

　　主治：燥热伤津、咽干口渴、慢性喉炎、百日咳、支气管炎、肺热咳嗽、小儿夏季热、乳汁不足、白带等症、肺痿痨嗽、痰中带血、喉痹咽痛、津伤口渴。

　　南沙参：补肺脾之气，适用于脾肺气虚，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脉弱者;

　　北沙参：善养肺胃之阴，适用于热病后期或久病阴虚内热，干咳，痰少，低热，口干，舌红，苔少，脉细弱者。

　　用法用量：内服：煎汤，10至15克(鲜品15至30克);或入丸、散。

　　药材基源：沙参为桔梗科沙参属植物四叶沙参、杏叶沙参或其同属植物，以根入药。

　　功效作用：

　　1、沙参治肺热较盛者，沙参可加清肺之桑白皮、地骨皮。

　　2、沙参治小儿口疮：南沙参6克，王竹6克，天花粉6克，扁豆6克，大青叶6克。水煎服，每日1剂。一般服药2--5剂，溃疡面愈合，疗效显著。

　　3、南沙参润肺止咳：用于肺阴虚之久咳干咳常配贝母麦冬。

　　4、沙参治胃阴不足，胃部隐痛：南沙参10克，玉竹10克，麦冬10克，白芍10克，佛手5克，延胡索5克。水煎服，每日1剂。现代可用于慢性胃炎和胃神经症。

　　5、沙参治产后无乳：南沙参(杏叶沙参)12克与猪肉适量同煎。饮汤吃肉。

　　6、北沙参养胃生津：用于胃阴虚津液不足之咽干口渴常配麦冬石斛、花粉。

　　7、沙参治食道炎、胸骨刺痛、吞咽困难：可用南沙参、麦冬、甘草、桔梗、金银花、连翘各100克，胖大海50克，共为蜜丸。每次1--2丸，日服3--5次，于两餐之间或空腹含化，缓咽。有明显疗效，而且复发率低。

　　8、沙参治久咳声哑者，沙参配伍养阴敛肺之玄参、诃子。

　　9、沙参治肺热咳嗽者，沙参可单味水煎服。

　　10、沙参治虚火牙痛：大量南沙参(杏叶沙参)与鸡蛋同煮。食蛋。

　　11、沙参治百日咳：南沙参9克，百部9克，麦冬10克。每日l剂，水煎服。有缓解痉挛性咳嗽作用。

　　12、沙参治热病伤阴：用于胃阴不足的舌红少津，咽干口燥，食少纳呆者，北沙参可与石斛、天花粉、准山药、生谷芽等同用。

　　13、沙参治慢性支气管炎，干咳无痰或痰少而黏：南沙参9克，麦冬10克，杏仁9克，川贝母9克，批把叶9克。每日1剂，水煎服。

　　14、沙参治肺结核，干咳无痰：南沙参9克，麦冬6克，甘草3克。开水冲泡，代茶饮服。有强壮止咳作用。

　　15、沙参治津伤较重，舌绛少津者，是可用鲜沙参与鲜生地、鲜石斛等配伍，以增养阴生津之效。

　　16、沙参治肺热阴虚：用于燥热咳嗽，干咳少痰或咯血者，南沙参可与桑叶、知母、麦冬等相伍。

　　17、沙参治久嗽不已者，沙参可配止咳化痰之款冬花、炙百部。

　　食用方法

　　沙参茶

　　材料：沙参10g、绿茶3g。

　　用法：用300ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。

　　功效：养阴清肺，祛痰止咳;强心，抗真菌，降血压。

　　主治：肺热燥咳;虚劳久咳;阴伤咽干喉痛。

　　沙参心肺汤

　　材料：猪心肺1具、沙参15克、玉竹15克、盐3克、味精1克、葱25克。

　　制作：将沙参、玉竹择净后用清水漂洗，再用纱布包好备用。心肺用清水冲洗干净，挤尽血水，同沙参、玉竹一起下入砂锅，葱洗净入锅，加清水适量，先用武火烧沸，移炆火炖1个半小时。待心肺熟透，加味精、盐调味即成。

　　功效：具有润肺止咳，养胃生津之功效。

　　1、沙参、玉竹皆有养胃阴、润肺燥之功，与猪心肺炖汤，更富有润养作用。

　　2、对肺胃阴虚的燥咳、咽干少津、大便燥结等症，都有一定的`辅助治疗作用。

　　沙参银耳粥

　　材料：沙参50克、银耳50克、粟米50克、冰糖10克。

　　做法：沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮30--40分钟，去沙参，放入银耳，栗米(均洗净)，再煮1小时放入冰糖，再熬10--15分钟，即可食用。

　　功效：沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，主治阴虚发热，肺燥干咳，肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴。

　　沙参淮山汤

　　材料：北沙参15克、淮山药15克、炒扁豆12克、莲子10克、白糖。

　　制法：将沙参、山药、扁豆、莲子同放砂锅内，加适量水，水煮沸1小时后滤汤入碗内，加入白糖搅匀即成。

　　功效：北沙参滋阴养胃，淮山药、炒扁豆、莲子健补脾胃，四物组成此汤具有补气阴。养脾胃的功效，用于治疗脾胃气阴虚、食欲减退，消化不良、乏力等病症。沙参、山药、扁豆都能增强人体免疫功能。常人食之，树身体正气，增强抗病防病能力，延年益寿。

　　沙参养胃汤

　　组成：辽沙参20克、麦冬15克、石觯15克、白芍20克、山楂15克、知母12克、鸡内金10克、花粉12克、丹皮10克、乌梅肉10克、陈皮10克、生甘草3克。

　　功效：养阴和胃，理气清热。

　　主治：适用于各种慢性胃炎病。

　　沙参麦冬汤

　　组成：沙参9克、玉竹6克、生甘草3克、冬桑叶4、5克、麦冬9克、生扁豆4.5克、花粉4.5克。

　　用法：用水1升，煮取400毫升，日服二次。

　　功效：清养肺胃，生津润燥。

　　主治：燥伤肺胃阴分，津液亏损，咽干口渴，干咳痰少而粘，或发热，脉细数，舌红少苔者。

　　沙参玉竹炖鳕鱼

　　材料：鳕鱼200克、沙参、玉竹各15克、生姜2片。

　　做法：

　　1、鳕鱼洗净，斩件;沙参、玉竹、生姜洗净。

　　2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火炖2-3小时，调味供用。

　　功效：滋养肺胃肾，降糖疗消渴

　　主治：糖尿病、高血压病属阴虚者。症见咽于口渴，多食多饮，干咳痰少，或有低热，面色潮红，或大便于结，舌红少苔脉细

　　按语：本汤滋养阴液为主。汤中水鱼又叫甲鱼、团鱼、鳖。功能滋阴补肾，其背甲称之为鳖甲，常用于治阴虚症，有滋阴潜阳，软坚散结的作用，水鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪及亚油酸等成分。可缓和或减少胆固醇的沉积，有防止动脉粥样硬化的作用。沙参性味甘微寒，功能养阴润肺、益胃生津。玉竹性味甘平，功能养阴润燥，健脾止渴，药理研究证明，本品有降血糖、降血压、强心等作用。本品与沙参同用滋养肺胃，是消渴病(糖尿病)患者生津止渴之佳品。生姜和胃除腥。合而为汤，滋阴养液力大，降脂降糖降压。

　　提示：沙参有南沙参、北沙参之分，做汤品宜用北沙参。

　　沙参玉竹鹧鸪汤

　　材料：鹧鸪1只、瘦猪肉50克、玉竹8克、沙参6克、百合6克、生姜2片、绍酒2茶匙。

　　做法：

　　1、鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4件;瘦猪肉洗净，切成中块。

　　2、玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片。将所用用料置于炖盅，加人1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。

　　3、炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。

　　功效：玉竹为养阴类的中药材，性平味甘，入肺、胃经，功能补阴润燥、生津止渴，善治肺胃阴虚燥热之症;沙参亦为养阴类的中药材。鹧鸪则有补虚健胃之功。合而为汤能养阴、益胃、除烦，还有辅助降低血糖之用，同时亦为夏末秋初时养生之品。胃阴虚的患者胃内嘈杂，食用玉竹沙参鹧鸪汤可有效减轻胃有虚热的症状。

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玉竹怎么食用 有什么禁忌

玉竹主要分为两种食用方法：泡茶和煲汤。

玉竹茶对高血压、心绞痛、黄褐斑等疾病患者有很大帮助，对于病后虚弱、老人久咳不止也有很好的疗效。在中国古代和古高丽民族，都有用玉竹煮水饮用的习俗，起到强身健体的功效。

广东地区很多人会用玉竹作为煲汤的材料，同时玉竹也是民间催乳的材料之一。

秋季是食用玉竹最佳季节，非常著名的“清补凉”汤水就是用玉竹、沙参、淮山、桂圆、莲子、百合、薏米混合煲成的，非常适合秋燥季节食用。

这些人群是不宜食用玉竹的：脾虚便溏、痰湿内蕴的人群不适宜食用玉竹，腹泻（寒性）、胃胀、不爱喝水和痰多的人群也不适宜食用玉竹。

扩展资料：

《本草经集注》云“茎干强直，似竹箭杆，有节。”故有玉竹之名。植物的根茎可供药用，中药名亦为玉竹，秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。玉竹提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质——洗胰清糖素（cics），具有降血糖、血脂、血压等作用。

经济价值

玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用，值得广大农民种植。

参考资料：

玉竹_

玉竹泡水的禁忌与服用方法

　　玉竹泡水喝能够滋润肌肤、降低血压喝血糖，那么，玉竹泡水喝有副作用吗?玉竹怎么服用效果最好?下面我给大家详细讲解玉竹的相关知识吧。
　　玉竹泡水喝的禁忌
　　是药三分毒，所以无论玉竹泡水喝之后对于身体的好处有多少，我们都需要节制的服用，避免对身体造成副作用。今天我们就来说说玉竹泡水喝的副作用：

　　玉竹属于一种百合科的根茎生长属于横着生长的，肉质呈现黄白色。根部的须根非常的多。玉竹的叶子是绿色，下面则是灰色，产地在我国的西南地区，但是野生的范围非常的广泛。

　　玉竹的根茎可以入药，一般都是在秋天的时候进行采摘。采下之后洗干净，然后太阳光下晒着，变得柔软之后进行反复的揉搓，然后继续晾晒晒干之后蒸煮，揉搓成为半透明，晒干之后切段备用就可以了。

　　玉竹的主要作用就是止咳、除烦以及养阴、润燥，对于一些咳嗽、身体发热还有小便频繁等情况具有不错的疗效。玉竹属于一种常见的滋补药品，对于多种疾病都有很不错的疗效，例如糖尿病、心脏病、高血压、结核病等。玉竹除了煎煮服用之外，也可以制作成为药膳以及饮料服用，对于身体有何很不错的保健作用。
　　玉竹的服用方法
　　通过上面的介绍，相信大家对于一些玉竹的副作用都有了一定的了解。玉竹对于身体有着非常不错的保健作用，而副作用却非常的小。所以，很多人在日常生活中都是非常喜欢使用玉竹。玉竹服用的方法有很多，除了我们常见的泡水喝，我也为大家接受了多种玉竹的制作食谱，来看看吧!

　　第一：沙参玉竹汤

　　这种食谱的制作方法比较多，每一种制作方法制作出来的美食对于身体的滋补效果都是非常不错的。日常生活中，我们可以选择自己作为喜爱的方式进行烹饪。

　　方法一：

　　材料：玉竹、沙参、麦冬、生姜、半夏、石斛、生谷芽以及甘草

　　方法：将所有的食材放入锅中煎煮两次，然后将两次的药液混合在一起服用。

　　方法二：玉竹、北沙参、淮山、枸杞子、野水鸭肉

　　做法：将所有的中药材一起放入砂锅中煎煮，然后每天早晚各服用一次。这道食谱具有很好的滋阴养胃效果，同时对于呕吐的情况也有不错的治疗效果。

　　第二：玉竹老鸭汤

　　材料：玉竹、老鸭、北沙参、老姜、食盐

　　做法：将北沙参以及玉竹洗干净并且沥干水分，玉竹放入清水中浸泡半个小时。老鸭宰杀干净之后剁大块，然后洗干净沥干水分。将老鸭放入锅中，加入清水不盖盖子大火烧开。烧开之后烧火慢炖半个小时。半个小时之后去除表面的油，然后放入两种中药材以及老姜。盖上盖子继续熬煮一个半小时，然后加入食盐就可以了。

　　第三：玉竹猪心煲

　　材料：玉竹、猪心、绍酒、葱姜、食盐、味精以及花椒

　　做法：首先将玉竹洗干净去除杂质，然后切段，将准备好的玉竹放入锅中焖制。猪心洗干净之后放入开水中取出血水，然后加入绍酒。将猪心取出来之后切薄片，然后加入一些调味品，这样能够去腥。将锅加入清水，烧开二十分钟之后加入玉竹、猪心以及调料，烂熟后服用。

　　功效：这道食谱具有很好的养阴生津的效果，同时还能够宁心安神，对于一些干咳、心血不足导致的睡眠质量不佳等情况有着很好的治疗效果。

　　第四：玉竹炖鱼头

　　材料：鲢鱼头、玉竹、黄酒、生姜、味精、胡椒粉、植物油

　　做法：将鲢鱼头洗干净，然后玉竹洗干净，生姜等也切片准备好。将鱼头放入油锅中煎透，然后加入料酒起锅。将玉竹和准备好的鱼头，加入调味品以及清水，然后炖煮半个小时。

　　功效：鲢鱼性温，具有益气的作用，而玉竹则是能够养阴润肝，两种物质结合在一起，对于慢性肝炎以及肝阴亏损的情况有着很好的疗效。
　　玉竹的治病功效
　　1、治小便卒淋

　　玉竹一两，芭蕉根四两，加水两大碗，煎剩一碗半，然后加入二钱滑石，分三次服用。

　　2、治发热口干

　　发热、小便涩，取五两玉竹加水煎汁，频饮。

　　3、治眼见黑花

　　玉竹焙干四两，每次取二钱，放入两叶薄荷、一片生姜和少许蜂蜜，加水一盏，煎至七分，温服，每天一次。

　　4、治赤眼涩痛

玉竹的吃法和禁忌

玉竹的食疗价值

从中医角度来说，玉竹具有滋阴润燥，解烦止渴的功效，是中医食补的上品材料，适合各个年龄段的人群，作用堪比黄芪和人参。

玉竹含有大量的氨基酸和锌元素、锰元素等营养物质，可以对心血管起到保护作用，清理体内垃圾，延缓衰老。据说西汉年间汉成帝的皇后赵飞燕就是因为常吃玉竹而保持婀娜身姿，身轻如燕的呦。

玉竹怎么吃玉竹主要分为两种食用方法：泡茶和煲汤。

玉竹茶

玉竹茶对高血压、心绞痛、黄褐斑等疾病患者有很大帮助，对于病后虚弱、老人久咳不止也有很好的疗效。在中国古代和古高丽民族，都有用玉竹煮水饮用的习俗，起到强身健体的功效。

玉竹煲汤

广东地区很多人会用玉竹作为煲汤的材料，同时玉竹也是民间催乳的材料之一。

秋季是食用玉竹最佳季节，非常著名的“清补凉”汤水就是用玉竹、沙参、淮山、桂圆、莲子、百合、薏米混合煲成的，非常适合秋燥季节食用。

玉竹有哪些食用禁忌这些人群是不宜食用玉竹的：脾虚便溏、痰湿内蕴的人群不适宜食用玉竹，腹泻（寒性）、胃胀、不爱喝水和痰多的人群也不适宜食用玉竹。

任何药物和食疗都要在医生的建议下服用/食用，祝大家身体健康！

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