适宜食用山药排骨汤的人群有哪些

适宜食用山药排骨汤的人群有哪些

山药和排骨是我们公认的优秀食物搭配了，这两种食物搭配在一起的味道是很不错的了，而且营养价值也更高了，是很多朋友都非常喜欢吃的了，那么山药排骨汤都适合哪些人群食用呢，下面就让我们一起看看哪些人适合吃吧。

山药排骨汤一般人都适合饮用，尤其适合糖尿病、高血压、癌症、皮肤粗糙、贫血、白带异常等患者食用。另外，体质虚弱、疲劳乏力的朋友也适合饮用山药排骨汤。

不过湿热体质和痰湿体质体质的人士最好不要吃，而有由于排骨中的脂肪还是不少，所以高血脂的朋友不能多吃。

这就是我们给大家介绍的适合食用山药排骨汤的一些人群了，这些人是非常适合吃的了，我们还给大家介绍了一些不太适合吃山药排骨汤的人群了，大家要注意了哦，那么大家知道烹饪山药排骨汤的制作技巧有哪些吗，下面就让我们一起看看吧。

在制作山药排骨汤的时候，有几点是需要注意的。首先，在给山药去皮的时候，记得一定要带上手套，不然它上面的粘液沾到皮肤上之后会引起瘙痒。山药去皮后很容易变黑，可以抹上一些盐，这样就可以叫长时间保持山药雪白的外表。

在熬煮时，排骨会析出一些白色的漂浮物飘在汤上面，这是要及时把这些漂浮物清理出来，不然就会影响汤的美味。另外，有一个小技巧，就是在熬制排骨汤时可以加入几滴白醋，这样可以促使骨中的钙质释出，并溶入汤中，使汤味鲜美。

这就是我们给大家介绍的有关山药排骨汤的一些情况了，我们可以发现，山药排骨汤是非常好的一种食物了，它的味道和营养价值都是非常出众的了，大家不要错过了这种食物哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

山药排骨汤的功效与作用 山药排骨汤的食用方式和注意事项

5 保护心血管山药排骨汤的山药中含有一定的薯蓣皂，而薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度，适量食用可以保健心血管，其次也可以有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病；而排骨中含有大量的不饱和脂肪酸-亚油酸和亚麻酸，这些物质可以降低脂蛋白胆固醇含量，同样可以保护人体心血管，所以山药排骨汤具有保护心血管的作用。

6 山药排骨汤的食用方式1.炖汤

先将排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉；姜拍松，葱切段；将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

7 山药排骨汤的注意事项适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：痛风人群。

不宜同食：无特殊同食禁忌。

吃山药炖排骨对身体有什么好处，哪些人要常吃？

山药炖排骨绝对是郎才女貌，天设地造的一对最佳营养组合。是养生保健、健康美味一道大餐，可以说是老少皆宜，特别适合家庭中经常选择来食用。

首先我们看看山药营养特点：

山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。

山药也是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。

我们再来看看排骨营养特点：山药炖排骨中一般我们所选用的是猪排骨。因为猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供优质蛋白质同时也提供一定钙质。中医上讲排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥作用。中医也认为，排骨可以补中益气。

排骨炖山药发挥各方面的营养价值，同时又可以起到营养互补作用，具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，排骨炖山药味道苷美，即营养又美味，能量还不高，适量吃还具有健脾、瘦身功效。

排骨炖山药真是绝配，营养与美味同时可以获得。但是做这道汤菜的时候还是有一点技术要求的。有的人会遇到山药变“色”和排骨指定的时间内炖的不够“烂”，主要原因出现山药变“色”是因为我们在给山药皮后暴露在空气中时间过长出现的氧化现象，要想山药不变“色”山药切好浸水或切好立马下锅；炖排骨是可以在锅中加入少许的醋，解决排骨不容易烂的问题。

这样一道色、香、味营养价值又非常好山药炖排骨就可以成为您家庭中经常适量选择健康营养餐了，平衡膳食起到很好作用。

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