牛蒡可以做成哪些美味营养的汤

牛蒡可以做成哪些美味营养的汤

牛蒡不仅有很好的药用价值，而且也有很高的食用价值，用牛蒡可以做成很多美味的食谱，特别是做成一些汤，不仅味道好，而且非常的营养，对健康有很好的帮助，那么牛蒡可以做成哪些美味又营养的汤呢？接下来小编将为大家介绍几道，希望各位能够喜欢。

牛蒡雪莲汤

材料：准备五十克牛蒡(干)，三朵雪莲花，三十克黑豆，五个香菇，三个蜜枣，半斤肉类(猪、牛、羊肉均可)，陈皮、生姜少许。

做法：原料洗净后放入锅中，放入一斤左右的水，用大火煮沸后改用小火慢炖一个小时即可食用。

功效：牛蒡雪莲汤保健功效极佳，可以补肾益气、强身健体，特别是对于那些内分泌失调，体质虚弱的人，非常适合服用。

牛蒡牛肉汤

材料：准备一斤牛肉，五十克牛蒡(干)，生姜少许。

做法：牛肉洗净切块，生姜切片，与其他配料放入瓦煲内，煮沸后文火煲三小时，调味后即可食用。

功效：服用牛蒡牛肉汤可以补中益气、强身健骨，舒筋活血。经常服用，可以预防病症的出现。

牛蒡鲤鱼汤

材料：准备一百克鲤鱼，一百克牛蒡，海带适量。

做法：牛蒡去皮切片，加入鲤鱼与海带，炖开即可，亦可加枸杞。

功效：服用牛蒡鲤鱼汤可改善小腿肿胀、青春期胸胀痛、通乳安胎、化痰止咳、降压、健脾益气，此外，还可以对于动脉硬化、碘缺乏症、脚气病有很好的预防作用。

牛蒡山楂汤

材料：准备一斤牛蒡，十五克山楂，半斤山药，一个胡萝卜，盐2小匙。

做法：先把牛蒡削皮洗净，切滚刀块，浸在淡盐水中；胡萝卜削皮，切滚刀块；山药切块。山楂以清水快速冲过，和牛蒡、胡萝卜、山药一道入锅，加5碗水煮沸，转小火煮至牛蒡熟软，加盐调味即可。

功效：服用牛蒡山楂汤可以抗癌防老，去脂助消化，降低胆固醇。如果出现了消化不良的情况，那么非常适合服用这道汤来进行调理。

用牛蒡做成的保健食谱是很多的，特别是做成以上介绍的这些汤非常有益健康，不仅味道好，而且滋补功效强。大家如果想吃这些牛蒡做成的汤品的话，那么不妨参照上文的制作方法，自己在家动手制作，希望本文的讲解能给各位提供一些参考。

牛蒡鸡汤的做法大全

今天这道清炖牛蒡鸡汤的家常做法中做前一定要用醋把牛蒡给泡起来，防止牛蒡快速送货，非常有营养的一道家常靓汤，下面把制作方法分享给大家。
牛蒡富有膳食纤维，堪称是穷人界的人参，在日本饮食文化中，牛蒡是健康养生食品的代表呢~清爽甘甜的牛蒡鸡汤，养生，高纤又健康，滋补元气ㄚ!
清炖牛蒡鸡汤的做法图解：
1、牛蒡稍微清洗后，以刀背去除牛蒡皮，不用全部清除得很干净。
2、切片后放入醋水中防止氧化。
3、剩余的牛蒡以锡箔纸包着放在阴凉处即可。
4、将鸡肉先汆烫好后稍微再用清水冲洗杂质。
5、煮一锅水1000ml，水滚后放入鸡肉以及牛蒡炖煮约1小时。(炖煮期间将浮出水面的杂质适量捞起)。
6、上桌前调味盐巴，淋上适量米酒即可。
7、清爽甘甜的牛蒡鸡汤，养生，高纤又健康，滋补元气ㄚ。
成品图：
清炖牛蒡鸡汤怎么做更好喝技巧：
1、醋水-->>3ml白醋+100ml水来泡牛蒡以防止快速养化。

牛蒡怎样煲汤

牛蒡雪莲花汤（2-4人量)材料：牛蒡（干）50克、雪莲花2-3朵、黑豆30克、香菇3-5个、蜜枣1-3个、肉类（猪牛羊肉均可）250克、陈皮、生姜少许做法：洗净后放入锅中加水500-650克、大火煮沸后，改用微火慢炖60分钟左右即可。功效：补肾益气、强身健体、调解内分泌、补阴虚。　牛蒡鸡汤材料：鸡半只（1斤左右）、牛蒡（干）50克、枸杞2钱、生姜少许做法：鸡洗净后与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。功效：养胃和气、理中去湿、利于产后、病后体虚复原。　牛蒡鸡脚汤材料：鸡脚 8两、牛（羊）骨1斤、牛蒡（干）50克、枸杞2钱、生姜少许做法：鸡脚洗净斩碎，牛骨斩碎后与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲 2-3小时调味后即可食用。功效：健胃生精、益气养血、润泽养颜、除皱、去腐生肌。　牛蒡猪肺汤材料：猪肺2斤、猪骨1斤、牛蒡（干）50克、生姜少许做法：猪肺洗净后切块与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。功效；补钙清肺、去火除燥、去斑点、脱发、哮喘。　牛蒡炖乌鸡材料：乌鸡（竹丝鸡）半只（1斤左右）牛蒡干40克、枸杞2钱、红枣 2-3枚、生姜少许做法：乌鸡洗净斩切，与其他配料放入瓦煲内煮沸温火煲2-3小时调味后即可食用。功效：适合温补、理气养血、养肝明目牛蒡牛肉汤材料：牛肉500克、牛蒡50克（干）、生姜少许。做法：牛肉洗净切块，生姜切片与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。功效：补中益气、滋养脾胃、强身健骨。牛蒡排骨汤原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。
一般是忌辛辣，肥甘。
牛蒡功效是疏散风热，宣肺透疹，消肿解毒的，辛辣属于热性，降低了功效。至于肥甘，这是中药注意，一般你去医院配中药，医生都会说，忌辛辣，肥甘。

牛蒡煲汤有多少种做法?具本方法?

胡萝卜牛蒡汤　原料：胡萝卜、牛蒡、肉丸子做法：1、胡萝卜切菱形小块，牛蒡去皮，切滚刀块。2、将胡萝卜、牛蒡和冰冻的炸肉丸放入锅中，煮至牛蒡软熟。这个程序有点错误，牛蒡难煮，应该先放入牛蒡煮的快软熟了，再放入胡萝卜和肉丸同煮。否则等牛蒡熟的时候胡萝卜都炖烂了。为了纠正这个错误，只好先把胡萝卜和肉丸搛出来。吸取教训。　3、煮好后，放入适量盐调味。　晚上就喝这一个汤就够了哈，健康又减肥二、牛蒡红萝卜瘦肉汤 牛蒡红萝卜瘦肉汤 材料:瘦肉、牛蒡、红萝卜、薏米、百合、蜜枣。 瘦肉功效：滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。 牛蒡：牛蒡含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素 A、B1、 C及矿物质钙、磷、钾、铁和膳食纤维，对糖尿病、高血脂症、动脉硬化、便秘、解肝毒具有明显效果。它能清除体内垃圾，改善体内循环，促进新陈代谢，被誉为大自然的最佳清血剂。 红萝卜：健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳 薏米：有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效 百合：可润肺止咳、清心安神 蜜枣功效：蜜枣有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏之功效。 三、胡萝卜玉米牛蒡汤的做法主料：排骨250克,牛蒡1/2根,玉米一根,胡萝卜一根调料：盐 做法步骤：1.排骨煮出血沫,用冷水冲洗干净.备用.2.牛蒡用铁丝球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡萝卜切成滚刀块.3.把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡萝卜一起,放入炖锅当中,加适量水,大火煮开后,改用小火炖60分钟,加盐调味即可.说明及备注：这道汤的功效在于可以提高人体的免疫功能.四、五行牛蒡汤这款汤因由白萝卜叶（青）、红萝卜（红）、白萝卜（白）、牛蒡（黄）、香菇（黑）组成，五种颜色代表金木水火土五行，与人体五脏对应，《内经》有云：“食饮有节，谨和五味”，因而这款汤被称为五行汤。以牛蒡作为食用蔬菜，在我国还不普遍。牛蒡的根茎在日本却是家喻户晓的蔬菜，因其蛋白质、钙和植物纤维素的含量在根类食物中居首，胡萝卜素的含量竟百倍于胡萝卜，在日本有“东洋参”、“蔬菜王”的美誉。其丰富的植物纤维素可有效促进肠蠕动，有助清除体内“垃圾”。五行汤其余四味都是常见的食用植物，像红白萝卜、香菇，富含维生素和矿物质，加入牛蒡后通便作用更强，使致癌物质排出体外，可起抗癌作用。五行牛蒡汤的五色食材均为有益食物，虽有通下作用，但作用和缓，可日常食用，但因其涩液较多，过敏性体质、易患皮肤湿疹的人应避免食用。做法：白萝卜600克～750克，白萝卜叶250克～400克，清水浸1～2小时后备用，胡萝卜250克～400克，牛蒡300克左右，干香菇3～5枚。以上食材洗净后连皮切成大块，放到锅里注入清水，大火煮开后再用小火炖煮1小时，调味后即可食用。六、能治疗咳嗽牛蒡汤组成：炙牛蒡9克，射干4.5克，远志肉4.5克，白前9克，紫菀9克，杭白芍9克，杏仁12克，桑白皮9克，知贝母各9克，甘草3克，枇杷叶3片（去毛包煎）。用法：水煎服，早晚各一次。功效：化痰宣肺止咳。治疗：急性气管炎。

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