吃干豆腐能产生什么滋补价值

吃干豆腐能产生什么滋补价值

干豆腐也叫作豆干、白干和豆腐干，是用豆腐加工成的食品，吃起来鲜香爽口、硬中带韧、久放不坏。豆制品都是非常适合人们做菜的，干豆腐也叫作东北干豆腐，因为是东北地区的特产。干豆腐营养美味，收到东北人民的喜爱，也是全国各地人民非常喜爱的一种食物。

吃干豆腐能对人体产生什么滋补价值

干豆腐是我们制作各类美食的一种材料，也是一道非常精美的菜肴。那么干豆腐有什么营养价值?我们吃干豆腐有什么好处呢?干豆腐营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。干豆腐在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

1、补充蛋白质：我们常吃干豆腐可以帮助补充蛋白质，干豆腐中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;

2、补脑保护心脏：干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

3、干豆腐补钙：常吃干豆腐可以促进人体骨骼成长，含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

香辣干豆腐卷金针菇

主料：金针菇适量、青椒一个、豆瓣酱适量、豆腐皮一张、干红辣椒适量。

做法：

1.首先把金针菇切去根部。接着金针菇用手掰开，洗干净，控干水分。

2.准备豆腐皮，对折之后对半切开，切成这样的宽条。然后拿一小把金针菇，用豆腐皮卷上插上牙签儿。

3.全部卷好之后放入盘里备用。青椒切成大一点的丁。锅里放入食用油。

4.放入一大勺豆瓣酱，炒出红油。接着再加入干辣椒。加入一碗的凉水。

5.水滚之后，倒入卷好的金针菇。放入少量的盐，盐不要放太多了，因为豆瓣酱里面也是有盐的。

6.加入一勺的五香粉。少量的老抽。有芝麻盐的，也可以加芝麻盐，更香一点的。

7.然后翻炒均匀大火收汁，快好的时候倒入青辣椒。

干豆腐是非常受人们喜爱的食物，可以用来制作很多的美食，香辣干豆腐卷金针菇就是干豆腐常见的一种吃法。干豆腐的适用人群非常广泛，可以帮助身体虚弱、营养不良和气血双亏、年老羸瘦的人们滋补身体。而且老年人患有高血脂、高胆固醇、肥胖和血管硬化疾病的也可以经常吃干豆腐。

豆腐干吃了有什么好处？拜托各位大神

新加坡国立大学最近进行的“新加坡华人研究”显示，在两组45岁到70岁的新加坡华人妇女受调查人群中日常饮食中吃较多黄豆类食品，如豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹、豆腐花等的妇女人群，从中获取大豆异黄酮，患乳癌的几率比少吃或不吃黄豆类食品的另一组低近18%，而每天摄取2块豆腐干的量最为合适，食用过量反而会造成植物蛋白摄入过量，对身体不利。营养专家认为，平均每天摄入40克左右干黄豆最健康，折合成最常吃的豆腐干则为120克（约2块左右）。 豆腐干作为黄豆类食品中的代表性食物，含有的重要元素就是植物蛋白，正常情况下，植物蛋白在人体内经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。但如果摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，引起不同程度的疲倦、瞌睡等问题，严重者还会加重肾脏的负担。

干豆腐吃什么好处呢？！

　东北人喜欢吃干豆腐卷大葱、小葱拌豆腐，需要提醒的是，这种吃法并不科学，不能常吃，因为豆腐不宜与葱同吃。
葱吃多了还容易使人视线不清，对眼睛有一定的不良影响。所以每天葱的食用量以100～150克为宜；葱对汗腺的刺激较强，所以体虚汗多，狐臭的人不宜食用；患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
　　另外，以葱调味，要视营养成分外渗散失，就会降低其营养价值。

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