如何制作美味的早餐五香茶叶蛋

如何制作美味的早餐五香茶叶蛋

五香茶叶蛋是一种传统的风味小吃，属于江浙菜系具有代表性的食物，五香茶叶蛋用鸡蛋作为原材料，搭配八角、桂皮、香叶、花椒、生姜和茶叶一起制作的。我们平常早上起来吃早餐，在大街小巷的各个地方都可以购买到五香茶叶蛋，如果不放心外面的卫生，就可以自己在家里制作五香茶叶蛋。

如何制作美味的早餐五香茶叶蛋

五香茶叶蛋风味独特，用的是鸡蛋作为原材料。鸡蛋是我们日常吃的蛋白质非常丰富的食物，可以水煮鸡蛋、煎鸡蛋，也可以炒鸡蛋，吃法非常多，早餐食用五香茶叶蛋是很多人的爱好。鸡蛋是纯天然的健康食物，老少皆宜。

五香茶叶蛋

主料：鸡蛋随意，八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、生姜适量、茶叶一把。

辅料：盐自己控制咸淡，酱油看你想要的成色添加，冰糖几小颗。

五香茶叶蛋的做法步骤：

1.十个土鸡蛋，冷水入锅，中火，煮八分钟左右，取出放入冷水浸泡，冷却后拿出来用勺背轻轻敲裂。

2.砂锅清水放入所有材料。盐酱油除外。开中火煮开。

3.中火煮开后，再放入酱油，盐，再次煮开，放入鸡蛋，转小火，煮一个小时。关火，盖着盖子浸泡一个小时，使其更加入味。

4.浸泡时间越长颜色越深，同时也越入味，汤汁很咸的话别泡太久，泡太久会变卤蛋。

五香茶叶蛋的营养价值

制作五香茶叶蛋的做法非常简单，鸡蛋的营养价值非常丰富，我们平常不管是早餐时候还是晚餐、中餐都可以食用鸡蛋。鸡蛋是身体虚弱者、孕妇、儿童、产妇、老年人都适合吃的食物。蛋白里面的蛋白质非常丰富，浓度最高，还有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

鸡蛋的蛋黄是蛋白质最集中的地方，主要成分是卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28.2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚珠。

以上我们带大家了解了五香茶叶蛋的做法和营养价值，大家可以平常自己在家里制作，作为早餐喝平常的小吃食用。上班族早晨起来，经常会去街上的早点铺食用早餐，很多人喜欢吃五香茶叶蛋，是因为五香茶叶蛋生津开胃，容易消化，吃了还有饱腹感，而且营养是非常丰富的。

五香茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋的做法

　　五香茶叶蛋的做法你知道吗？鸡蛋作为早餐首选，很多人都喜欢吃。其中煮鸡蛋最受欢迎，而在买早餐的时候一般都会有两种煮鸡蛋，一种是水煮，一种是茶叶蛋，那么你知道美味的五香茶叶蛋的做法吗？

　　五香茶叶蛋的做法1　　 用料

　　鸡蛋 10个

　　八角 2个

　　香叶 2克

　　桂皮 1克

　　小茴香 2克

　　糖 30克

　　盐 20克

　　老抽 15克

　　生抽 25克

　　水 600克

　　红茶茶叶 5克

　　 做法

　　1、首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。五香茶叶蛋的做法

　　2、将所有的调料在碗里称好，到入水。香料呢也称好，在水里稍微泡它一下，现在香料也不是很干净的。

　　3、另外将茶叶称好，这里要强调的是，必须用红茶茶叶哦，普洱类的也可以，别用西湖龙井什么的，那味道肯定很怪。

　　4、将调料和香料倒入锅里，先大火煮 ，用小火烧个3分钟，茶叶可以后面加入，让香料和茶叶的味道先进入水里。

　　5、将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入，鸡蛋表面要敲的均匀点，不然不容易入味，继续大火烧开，小火焖烧5分钟。五

　　6、这样五香茶叶蛋就好了，五香茶叶蛋不是说用五香粉做的，而是几种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果最好。

　　五香茶叶蛋的做法2　　 茶叶蛋需要准备的`食材：

　　鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽

　　 具体做法：

　　1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

　　2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。

　　3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

　　4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。

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