茶叶除了泡茶还可以用来做菜(茶叶除了喝还可以做什么？有什么功效啊？)

茶叶除了泡茶还可以用来做菜

在我们的身边，有很多的人喜欢喝茶。茶叶的种类非常多，常见的分为三大类，有绿茶、红茶喝乌龙茶。茶叶是大众化的饮品，我国的茶文化有上千年的历史了。喝茶对人体有非常多的好处，茶叶除了泡茶之外，还可以用来做菜、做饼干、蛋糕等美味食物。

茶叶除了泡茶喝还可以用来做菜

茶叶用来制作美食，有种浓浓的茶香味，带给人清新的感觉。茶叶富有色香味形四大特点，能饮用，能调和滋味，增加色彩，又具有药理成分，所以茶叶菜肴一般都具有双重功效，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些疾病和增强人体健康。下面我们来为大家介绍一些用茶叶制作成的菜肴。

龙井虾仁

食材：新鲜活河虾1000克(约250只左右，大小均匀)，龙井新茶(特级)1克或鲜茶叶(一芽二叶)约5克，鸡蛋一个，味精确度2.5克，绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克。

制法：

1.将虾去壳挤出虾肉，其方法是一手捏住虾的头部，一手捏住的虾尾，将虾颈部一挤，虾仁即脱胎换骨脱壳而出。

2.将虾肉盛入小竹箩，用清水反复洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1个小时，使调料渗入虾仁，待用。

3.将龙井茶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用。鲜叶用法大致如此。

4.将炒锅置中火上烧热，滑锅后下猪油，至四成熟时，倒入虾仁，迅速用筷子划散。

5.待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，暗葱炝锅(即用葱炒油锅，用时去葱，留其葱香而不见葱)，再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍洒，抖动几下，出锅装盘。

茶叶虾

主料：鲜虾(半斤)、茶叶(一小包)。

做法：

1、泡茶：10分钟左右;洗虾：趁泡茶的时候将鲜虾带壳洗净，剪去长须;

2、泡虾：虾放大碗中，将泡好的茶水倒入碗中(不带茶叶)，加一勺料酒、一点盐浸泡虾约半小时。

3、用厨房纸吸干茶叶水份，将茶叶切碎。炒锅烧热，倒入滤干水的虾，炒干水份至肉壳基本分离，盛起。

4、炒锅中放油，烧至6成热，放入刚才炒干的虾炸至壳脆，捞起。

5、炒锅中放油，烧至6成热，放入刚才炒干的虾保持温度炸至壳脆，捞起。待油温继续升高后，再倒入虾复炸一次再捞起(去油且更脆)。

6、锅中留少许油，倒入茶叶炒至硬脆，再倒入虾一起炒至出香味，撒上椒盐就可以了。

所有的茶叶都可以用来做菜吗

虽然茶叶是可以用来制作菜肴的，但是并不是所有的菜肴都适合用茶叶制作，而且也并不是所有的茶叶都可以用来做菜。有小部分茶叶是不能做菜的，比如一些粗老、味淡、茶梗多、存放时间长、叶上有虫眼等。多数茶叶适宜做菜，从理论上来说，所有的茶叶都可以做菜，就像所有的青菜都可以吃，但是老青菜、有虫眼的青菜、有怪味的青菜肯定不会吃。

人们平常用茶叶做菜的时候，要注意，茶叶要从色鲜、味香、口感好三方面考虑。我们在选用茶叶做菜的时候，要注意香味淡、存放时间长、茶梗多、叶上有虫眼的茶叶就不能用来做菜。而且从茶叶的功效来看，红茶、绿茶和普洱茶、乌龙茶做菜的效果相对要好，花茶的差一些。

茶叶除了喝还可以做什么？有什么功效啊？

茶叶除了喝，还可以可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。

喝茶有保持头脑清醒、抗氧化及防止老化之功效，还可以增强免疫。

茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"。

扩展资料：

茶的历史来源

6000多年前，生活在浙江余姚田螺山一带的先民就开始植茶树，田螺山是迄今为止考古发现的、我国最早人工种植茶树的地方。

秦统一中国后，促进了四川和其他地区的经济交流，种茶和饮茶才由四川逐渐向外传播。先流传至长江流域。

西汉后期到三国时代，茶发展成为宫廷的高级饮料。

-茶叶

用茶叶做菜的菜谱茶叶这样做菜好吃极了

      今天我给大家带来的是用茶叶做菜的菜谱，相信许多人不是很清楚这个怎么做吧，不要紧下面抓紧时间和我一起学习下吧。
      用茶叶做菜的菜谱
      对于爱茶者来说，那是——
      宁可三月不食肉，不可一日不喝茶~
      而经常适量饮茶，对身体有诸多益处。
      茶叶除可提神醒脑、清热利尿、消乏解毒外，还可用来帮助治病，如:
      长期卧床不起的病人，常饮茶可以利尿，防止尿流不畅而诱发尿路感染和尿路结石;
      感冒时多饮茶，可以帮助排泄毒素，减轻症状;
      尿路感染病人饮茶，可以冲洗尿道，促使细菌及炎性渗出物排出。
      人们饮茶，常以水泡之，其实，以茶叶作为配料入菜，不但能给菜肴带来独特的香味，还有解腻的作用。

      下面推荐几款茶叶菜肴，茶叶与原料的比例一般控制在1∶100左右。
      >>>铁观音炖鸭
      铁观音属半发酵茶，其香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽口，有健胃消食的作用，适合用于油腻味浓的菜肴。

      做法:
      1.用大茶壶放入铁观音茶，开水冲泡，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入炖锅内;
      2.将洗净的鸭子去头去足后切成块，放入锅中;
      3.将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，放入锅中，放适量黑枣、冰糖、酱油及清水，炖煮至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
      做法:
      1.先在肉末中加盐、糖各适量，再加生粉拌匀备用;
      2.新鲜香菇、春笋焯水后切丁;
      3.锅烧热后，放油烧至8成热，将肉末、香菇丁、笋丁同放入翻炒至熟后出锅，晾凉备用;
      4.豆腐洗净后切小块放入盘中，隔水蒸熟后，将晾好的肉末等及绿茶研成的末铺在豆腐上即可。
      今天我给大家带来的是用茶叶做菜的菜谱，相信许多人不是很清楚这个怎么做吧，不要紧下面抓紧时间和我一起学习下吧。
      用茶叶做菜的菜谱
      对于爱茶者来说，那是——
      宁可三月不食肉，不可一日不喝茶~
      而经常适量饮茶，对身体有诸多益处。
      茶叶除可提神醒脑、清热利尿、消乏解毒外，还可用来帮助治病，如:
      长期卧床不起的病人，常饮茶可以利尿，防止尿流不畅而诱发尿路感染和尿路结石;
      感冒时多饮茶，可以帮助排泄毒素，减轻症状;
      尿路感染病人饮茶，可以冲洗尿道，促使细菌及炎性渗出物排出。
      人们饮茶，常以水泡之，其实，以茶叶作为配料入菜，不但能给菜肴带来独特的香味，还有解腻的作用。

      下面推荐几款茶叶菜肴，茶叶与原料的比例一般控制在1∶100左右。
      >>>铁观音炖鸭
      铁观音属半发酵茶，其香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽口，有健胃消食的作用，适合用于油腻味浓的菜肴。

      做法:
      1.用大茶壶放入铁观音茶，开水冲泡，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入炖锅内;
      2.将洗净的鸭子去头去足后切成块，放入锅中;
      3.将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，放入锅中，放适量黑枣、冰糖、酱油及清水，炖煮至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
      做法:
      1.先在肉末中加盐、糖各适量，再加生粉拌匀备用;
      2.新鲜香菇、春笋焯水后切丁;
      3.锅烧热后，放油烧至8成热，将肉末、香菇丁、笋丁同放入翻炒至熟后出锅，晾凉备用;
      4.豆腐洗净后切小块放入盘中，隔水蒸熟后，将晾好的肉末等及绿茶研成的末铺在豆腐上即可。

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