大白菜的四种食用方法,吃出健康

大白菜的四种食用方法,吃出健康

大白菜是一种很常见的食材类型，它的营养价值高，而且还可以有促进代谢的作用，对于便秘啊或者是想减肥降脂的人群来说效果还是很不错的呢，大白菜如何食用呢，来看看这些食用的方法吧。

1、凉拌白菜心

备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。

制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。

功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。

2、海米烧白菜

备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。

制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段，冬笋切成片，香菇切成两半。

起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。

功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。

3、醋溜白菜心

功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。

4、素炒白菜

原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。

制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。

关于大白菜的一些食用方法以及食谱的介绍，大家都知道吧，可以炒着吃，也可以做各种的馅料，味道鲜美，而且还可以有促进代谢的作用，对于润肠通便预防便秘有好处，而且还可以有预防感冒的功效哦。

白菜的功效营养丰富，如何食用白菜营养又健康呢？

猪肉白菜炖粉条，是典型的东北菜，深受北方人的喜爱，是北方常见的菜肴。一棵大白菜可以分几次吃，每次只需取下几片叶子就够了。洗干净后切块备用。五花肉洗干净切片。胡萝卜洗净切成菱形块，葱姜切好。红薯粉条提前用清水浸泡，泡到变软，洗干净备用。热锅下玉米油，下八角和五花肉炒出肥油。放葱姜爆香。放入大白菜翻炒均匀，添少量水。放入胡萝卜和粉条，加入少量生抽，翻炒均匀。盖上锅盖炖10分钟左右，出锅前加入少量盐。好吃的猪肉大白菜炖粉条就做好了，配上一碗米饭，别提有多香了。

白菜怎么吃

白菜怎么吃　　白菜是我们餐桌上很常见的一道菜，因它富含许多对我们人体有益的维生素和矿物质，所以深受人们的喜爱。白菜的做法也是数不胜数，它既可以做主菜也可以搭配着别的菜一起烹饪，那我们就介绍几种白菜的家常做法吧。

　　1.我们说说做醋溜白菜，先把白菜洗净后切成小块，白茎部分可以稍微小块一点，菜叶可以大块点，因为受热后它会收缩。然后沥干水分备用。再切适量的干辣椒段、姜和蒜放在碗里，再加入几粒花椒。另取一碗分别加入淀粉、水、生抽、冰糖、白醋、盐和鸡精调成酱汁备用。锅热放入适量油，油温5成热时下入碗中的干辣椒段等调料，煸出香味后倒入白菜，用大火翻炒，约3分钟后把碗中的酱汁淋入继续翻炒，待酱汁和白菜完全融合后即可关火起锅了。

　　2.炝炒白菜做法也同样简单。先把白菜洗净切块，然后准备姜、蒜末和干辣椒段，锅热放油，油热放入刚刚切好的姜蒜等，白菜茎部先下锅大火翻炒2分钟后再倒入菜叶同炒，加入适量盐、生抽、蚝油和鸡精调味，再翻炒2分钟即可出锅。

　　3.白菜也可以和猪肉粉条一起炖。我们先把五花肉清洗干净后切成小块，白菜洗净后也切成块，提前把红薯粉条用温热水浸泡。锅热后倒入油，油温5成热时放入冰糖溶化，加入五花肉翻炒，裹上糖色，接着放入葱段、姜片、大料、桂皮等香料，最后加水没过五花肉，大火炖30分钟，然后放入红薯粉条和适量的盐，炖10分钟，最后放入白菜，炖5分钟即可关火出锅。

　　4.白菜还可以做成韩式辣白菜，也特别的开胃下饭，也可以入汤锅搭配豆腐一起煮，特别美味营养，还可以切碎和在肉里制成白菜馅饺子……总之白菜的吃法太丰富了。

白菜怎么吃减肥
　　白菜的营养价值很高，富含大量对我们人体有益的维生素和微量元素，白菜中纤维素可以促进我们的肠道蠕动，加快食物的消化、吸收和排泄，减少食物在人体中的停留时间，能有效的防止和减少便秘的发生，我们可以利用白菜的这一特点来瘦身减肥，如何吃白菜减肥呢?

　　1.我们可以把它做成白菜粥。先取适量的米在容器中淘洗干净，再加入适量清水浸泡约15分钟，这样熬成的粥更加软糯。白菜洗净后切碎，约指甲盖大小。锅中加入适量的水和浸泡好的米，大火煮滚后开小火慢煮，待米粒熟软以后加入白菜搅拌均匀，再煮约10分钟放入少量食盐搅拌一下即可关火。一小碗白菜粥能够给我们机体提供丰富的碳水化合物和维生素，让我们产生饱腹感，但这种饱腹感随着我们小便的排出很快就会减弱，所以我们在喝白菜粥的时候可以搭配一个白水煮鸡蛋同食，鸡蛋中含有许多的优质蛋白，为我们提供更多的能量，增加饱腹感。

　　2.白菜豆腐汤。我们先把豆腐切块，在沸水中焯一遍，然后白菜切成块状，锅热后放少许油，油热后加入少许姜末，然后倒入白菜梗翻炒1分钟，加入适量的水，待水开后倒入白菜叶和豆腐，约煮5分钟后加入适量盐和鸡精调味，再撒上少许葱花即可关火。小半碗米饭搭配上这道白菜豆腐汤，既清淡又营养。不管是水煮还是清炒白菜，每天我们可以选择两餐吃白菜，中间尽量搭配适量别的低热量食物一起进食，我们提倡健康和科学的减肥方法。

孕妇能吃白菜吗
　　白菜是一种物美价廉的蔬菜，深受人们的喜爱，我们常常把白菜烹制成各种美味的菜肴。经常食用白菜能够为我们提供丰富的维生素和微量元素，能提高我们的身体素质。那孕妇能吃白菜吗?

　　首先孕妇在孕期是可以适量食用白菜的。孕妇在妊娠期间由于体内激素水平的增加，导致胃肠道的蠕动减慢，食物在大肠中停留的时间变长，大肠内的水分被重吸收，从而使粪便变得干结，不易被排出，导致便秘。白菜当中含有许多的粗纤维，这种物质可以增加胃肠道的蠕动，促进排便，使便秘得到改善。

　　其次，白菜还有助于增强我们人体的免疫力。因为白菜中含有蛋白质、钙、铁和维生素等营养物质，孕妇适量摄入有助于免疫力的提高，更有利于胎儿的生长发育。因白菜中所含的钙含量极高，钙可以预防和治疗佝偻病，所以孕妇食用白菜还有助于胎儿骨骼生长发育。白菜中的维生素c也很重要，维生素c又叫抗坏血酸，是人体自身不能合成的一种维生素，只能依靠外源食物提供，比如新鲜的蔬菜和水果。妊娠中，随着体内激素水平的增加，会刺激体内的黑色素细胞变得活跃，从而使孕妇的身体和脸部皮肤色素沉着，维生素c能从一定程度上改善色素和斑点的形成，起到护肤的作用。

　　白菜还可以预防心脑血管疾病的发生。白菜的脂肪含量极低，而且当中还含有能够降低人体胆固醇水平的物质，能增加血管的弹性，孕妇适量进食白菜，有助于预防心血管疾病，减少脂肪的囤积。

哺乳期可以吃白菜吗
　　白菜富含丰富的维生素和矿物质，是人们非常喜爱的一种绿色蔬菜，经常食用白菜能提高人体免疫力，是一道老少皆宜的家常菜，哺乳期的女性可以吃白菜吗?哺乳期进食白菜都有什么好处呢?

　　哺乳期间是可以适量摄入白菜的。白菜中含有丰富的蛋白质和维生素，母乳又是婴儿的纯天然奶源，哺乳期进食适量的白菜对宝宝的生长发育也非常有益。白菜当中富含的维生素c，又叫做抗坏血酸，它能增加我们机体的抵抗力，清除身体内的自由基，还能预防牙龈出血，维生素c有一定的护肤美容的作用。

　　白菜中含有大量的粗纤维素，它可以促进我们肠道的蠕动，加速食物从我们人体中的排泄，从而起到预防便秘的作用。哺乳期的女性适当摄入白菜可以加快身体的新陈代谢，从而又可以重新摄入其他新鲜的营养素从乳汁中源源不断的提供给宝宝，促进宝宝的健康成长。也从一定程度上预防了肠道疾病的发生。

　　白菜的含钙量也是很高的。哺乳期摄入白菜可以达到一个补钙的作用，同时也间接的为宝宝提供了丰富的钙源，有利于宝宝的骨骼发育和牙齿的生长。从而可以有效预防宝宝佝偻病的发生率。

　　白菜中还含有大量的维生素a，适量的摄入这种维生素可以营养我们的视网膜细胞，增强细胞的感光力，从而保护我们的视力;维生素a还可以促进我们人体上皮细胞的生长，维持上皮组织的正常结构，维持骨骼的正常发育，还能使皮肤变得细腻而光滑。

扩展阅读：白菜

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