油茶——美味可口补充微量元素

油茶是一种美味是食物，而在油茶当中比较出名就是灌阳油茶，在当地是比较有名的饮品或是辅食了，人们在接待客人都会煮油茶，也表示一种礼仪，它表示欢迎客人。在平时的时候都不自己去做油茶，这就能让人感受到当地的浓厚风情。下面我们来具体详细了解油茶吧。

相信大家对油茶并不是非常的了解，很多当地人都叫它为炒米茶，顾名思义就是以米为原料的一种食品。如果你有机会到了灌阳，如果有人请你去他家喝灌阳，大家一定不要推辞，它是主人们热情的表现。

打油茶所需要的配料有：茶叶、花生、葱花、酸辣椒、绿豆、米粉或面条

制作方法

1、用高温把油烧热,把炒米炸好，这是主料，必不可少的。

2、把花生也炸好

3、葱花切成一小段一小段，以供放在油茶里用。

4、绿豆放在锅里炒一炒，把腥味去掉。

5、米粉或面条煮熟，用凉开水泡好，不让它结成块。

6、把茶锅——一种带有茶嘴的煮茶工具放在炉子上，然后将茶叶放在锅里，炒一炒，再放一些生姜以及炒好的绿豆放进锅里，用一个“7”字型的木锤把锅里的东西捣烂，然后放入猪油，放入水煮沸。再将炒米、葱花、花生、米粉或面条、酸辣椒等佐料放进盛茶水的小碗里，——一种特制的茶碗,比我们平时吃饭用的碗小一些，灌阳当地的人叫做瓯子，然后再把茶水筛进小茶碗里，注意，不能把茶锅里茶叶或其他配料弄到碗里去，因为下一锅还需要再用这些料子来煮的。

油茶的功效

从西方营养学来说，茶当中是含有丰富的微量元素，就有锌、锰、镁等，这些元素都是我们人体所需要的元素，若常常喝这茶可以补充人体所需要微量元素。其实普通的差仅仅是用开水来冲泡，但是油茶却是不同，还用了了炒制、压碎的步骤，可以更好地释放茶叶中的微量元素，有利于人体吸收。

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