莲子怎么烹饪,推荐营养做法(莲子的美食怎么做？)

莲子怎么烹饪,推荐营养做法

在我们的生活中，粥是非常重要的一种饮食了吧，是可以对我们起到很不错的滋补作用的了，而在众多的粥当中，莲子是可以作为粥的重要原料的哦，那么莲子都有哪些做法呢，下面就让我们一起看看吧，让我们看看有哪些烹饪方法吧。

冰糖银耳莲子羹

做法：银耳泡发洗净撕成小朵，日常食用的桂圆肉洗净备用。取汤锅加入清水加热，依次放入银耳、莲子、桂圆肉，再加入冰糖、红枣、枸杞等煮到食物软烂，汤汁浓稠即可。夏季也可以选择将莲子羹冰镇后食用呢。

雪莲子桃胶银耳羹

材料：银耳1朵，雪莲子10克，桃胶10克，冰糖适量，清水适量。

做法：把银耳，桃胶和雪莲子泡发，清洗干净，银耳撕成小朵。锅中放水，放入银耳桃胶和雪莲子，大火烧开后转小火慢炖至汤粘稠。关火前5分钟放冰糖至融化即可。

雪梨银耳红枣莲子汤

材料：雪梨，银耳，莲子，红枣。

做法：雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍)，大火炖开后转小火1小时即可。

水果莲子羹

材料：莲子50克，黄桃、菠萝、荔枝等时令水果适量，冰糖20克、水淀粉适量。

做法：莲子挑去莲心(莲心不去会苦)，加适量水焖酥，用冰糖调味。其它水果切丁入莲子汤中烧滚后加适量水淀粉勾芡成羹即成。将制好的莲子水果羹冷藏后食用味道更好。

这就是我们给大家推荐的几款莲子粥的做法了，我们可以发现，莲子粥的做法都不是很难的哦，而味道是非常不错的了，滋补效果是非常出色的哦，大家不要错过了这些食物哦。

莲子这种食物是非常好的一种食材了，是非常适合做成粥来吃的哦，我们上面就给大家推荐了几种莲子的吃法了，我们可以发现，这几种莲子粥的味道都是很不错的了，而且滋补效果也很出色哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

莲子的美食怎么做？

枸杞银耳莲子汤的做法 用料

银耳 10克、莲子 15颗、小红枣 15颗、枸杞 20颗、冰糖 适量。

做法步骤

 [ 1 ] 准备好所有食材备用；

 [ 2 ] 莲子放入清水中泡一个小时左右；

 [ 3 ] 银耳泡40分钟左右；

 [ 4 ] 泡发好的银耳撕成小朵备用；

 [ 5 ] 红枣洗干净备用；

 [ 6 ] 取一只小煲加入银耳红枣莲子；

 [ 7 ] 加入适量的冰糖；

 [ 8 ] 放入适量的纯净水；

 [ 9 ] 煲汤键，1.5小时，关火后，最好焖两个小时左右；

 [ 10 ] 开盖放入枸杞。银耳软烂，汤粘稠；

 [ 11 ] 完成，盛碗上桌。

冰糖银耳莲子百合羹的做法 用料

银耳 半个、莲子 适量、百合 适量、生花生 适量、

老冰糖 一至两个、红枣 三四个、枸杞 适量。

做法步骤

 [ 1 ] 银耳用清水泡发撕小朵洗干净，红枣花生莲子和百合也用清水泡发洗干净

 [ 2 ] 把它们都倒进电饭煲或者炖锅里，入适量纯净水煮开

 [ 3 ] 煮开后放一到两个老冰糖（我只用了一个，因为这个比较大）继续熬，

         剩下的就交给时间了（我熬了大概有两个小时）

 [ 4 ] 两个小时候加入红枣和枸杞再熬二十分钟就可以了。

莲子怎么吃最好

最懒惰的吃法：莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。
最家常的吃法：冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。
最清凉的吃法：莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。
最养颜的吃法：大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。
最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹，莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎。
最健康的夏日零食：莲子茯苓糕，莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可．

大暑养生吃莲子的食疗烹饪妙招

大暑养生吃莲子的食疗烹饪妙招

　　 大暑养生吃莲子——冰糖桂花莲子

　　材料：莲子180g、桂花1大匙、冰糖4大匙、水400cc。

　　做法：

　　1、先将莲子稍微冲洗即可放入内锅。

　　2、接着加入4大匙的冰糖和1大匙的'桂花，再倒入400cc的热水，外锅1。5米量杯水，轻轻按下电源炖煮!

　　3、煮莲子千万别泡水，水泡越久，莲子越不易烂。洗一洗，直接放入滚水炖煮，煮好即可食用。

　　4、煮好之后冷藏一下更美味，也可以加入冰沙一起享用。

　　 大暑养生吃莲子——薏仁银耳莲子汤

　　材料：薏仁200g、莲子800g、干燥白木耳、龙眼干100g、冰糖少许。

　　做法：

　　1、首先将薏仁预先泡一晚。莲子、白木耳洗净后跟薏仁一起放到锅里，加水淹过材料。

　　2、放入电锅，外锅放2杯水煮，煮好后开锅盖加入龙眼干(提味用);加入冰糖。

　　3、外锅再放2杯水煮第二次，煮好后即可享用。

　　 大暑养生吃莲子——桂圆莲子米糕

　　材料：圆糯米1.5杯、桂圆干60克、米酒1.5杯、砂糖70克、莲子(湿)100克、植物油1大匙。

　　做法

　　1、准备食材，圆糯米洗净沥干备用。

　　2、桂圆干泡米酒，让桂圆胀大变软就可以了。

　　3、圆糯米加入莲子，把泡桂圆的米酒倒进糯米中搅拌一下，放入电锅中煮(外锅1.5杯水，材料外)。

　　4、煮好后加入砂糖。加入泡过酒的桂圆搅拌均匀。

　　5、最后倒入植物油搅拌一下，再放回电锅煮(外锅1杯水，材料外)，煮好后闷10分钟，放入容器待凉切块就完成了。

　　 大暑养生吃莲子——荷莲五行汤的做法

　　材料：带心莲子15克、鲜荷叶两个手掌大一片、莲藕一节;茯苓或薏米15克;太子参、麦冬各十克;核桃仁50克;龙眼肉20克;干姜五片;猪扇骨500克。

　　做法：

　　1、鲜荷叶刷洗干净，过开水淖一下，去除涩味后捞出;

　　2、猪骨洗净淖水捞出;

　　3、莲藕去皮切段;

　　4、把所有材料放入汤煲内，加适量水，大火煮开后转小火，煲约1小时左右。

　　 食材功效

　　荷叶：为震卦，色青气香，能助胃中清阳上行。为解暑湿，升清阳，平肝风之良方，大暑最宜。

　　莲藕：《遵生八笺》指其“味甘平无毒，主补中养神，益气力，除百病。久服，轻身耐老。”

　　莲子：补益心气，健脾固肾，利十二经脉血气。

　　太子参：入心肺脾经，补岁金之不足，亦补气健脾胃，生津液，养心气，和麦冬一样，有生脉之功。

　　干姜：跟生姜比，干姜重在温中理气，亦化暑湿。

　　龙眼：健脾土，养心血，养生气。

　　核桃仁：大补肾阳，健脑，扶阳，亦有化肾石，胆石之功。

　　食用功效：暑热很容易让人出现心浮气躁、头面发痘、口舌生疮等类似上火的症状，而且还会感到腰腿虚寒，精力不济。荷莲五行汤主要能够助力心肾相交，并适应大部分体质的人群。

　　烹饪小贴士：喜欢素食的朋友，也可以不加猪骨，直接用其它材料煲一锅汤，成品微甜清香，同样美味。

干莲子怎么吃？

莲子黑米粥
1.用莲子干、山药、黑米煮粥最有营养。煮粥的时候需要准备200g鲜山药，30g干莲子，40g黑米，30g糯米。
2.提前将准备好的莲子在水中浸泡至少两个小时，然后将准备好的黑米和糯米用水冲洗干净，在水中浸泡一个小时。将山药去皮，切成块状。
3.将泡好的莲子、黑米、糯米放入锅中，加入适量的水，然后放入切好的山药，加热煮熟，开锅后用中火煮40分钟。锅里软糯可口的莲子粥就做好了。
银耳木瓜莲子汤
1.平时干莲子、银耳、木瓜等食材一起吃，营养价值特别高。食用时可取银耳20克，木瓜1个，干莲子20克，红枣8至10枚，冰糖适量。
2.将准备好的银耳干和莲子放入不同的容器中，用温水浸泡。泡好后，把银耳的根去掉，撕成小莲子。浸泡后，用清水洗净，将准备好的木瓜去皮去籽，然后切块。
3.将切好的木瓜与准备好的银耳、莲子一起放入汤锅中，加入准备好的红枣，加入适量的水，大火烧开，煮20分钟左右即可。加入冰糖调味。冰糖全部融化后，锅里的银耳木瓜莲子汤就做好了，可以吃了。

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