五柳料的食用特色和食用方法

五柳料是粤菜中常用的一种调味品，是源于粤菜中的五柳溜鲩鱼。五柳料是由很多的食材制作成的，主要原料有酱瓜丝、荞豆丝、酸姜丝、酱姜丝、泡椒丝、葱丝、芫荽丝等，并采用番茄酱、山楂酱、红油米水等，用这些食材一起搭配调制，味道非常好。

五柳料的食用特色和食用方法

五柳味有什么食用特色?五柳味色泽鲜红、酸甜带咸、层次丰富、香味浓郁、回味无穷。五柳味用的是酱瓜丝和荞豆丝等作为主要的原材料，然后再加入一些调料，比如番茄酱、山楂酱、红油米水等，制作出来的五柳味酸甜适中，层次非常丰富，吃起来香味浓郁。

五柳炸蛋

配料：鸡蛋2-4个，酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两，红菜椒一个。

酸甜汁：米醋、水、酱油、白糖、盐调在一起即是酸甜汁。

操作：

1、先把鸡蛋磕入碗里，不要打散，可以炸一个磕一个，也可以一起磕进碗里然后一起炸，如果一起炸的话蛋是连在一起的。

2、炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。

3、炒锅留底油，下酸料和红椒大火猛攻，倒入调好的酸甜汁，勾淀粉起锅淋在炸蛋上即可。

五柳料的营养价值非常高，而且可以做成美味的五柳炸蛋，鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，尤其是蛋黄中的卵磷脂，对人们的大脑发育有非常多的好处。我们五柳料作为调味品，制作出来的五柳炸蛋是一道广东名菜，吃起来像素为每，而且有酸甜酱汁，吃起来开胃可口，非常受人们喜爱。

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