平时不妨多吃玉米面来预防疾病

平时不妨多吃玉米面来预防疾病

玉米面是非常具特色的一种面食，味道不仅非常的纯正，而且营养也很全面，经常使用玉米面的话，对于身体健康是非常有益的，而且可以预防很多的疾病发生，今天我们就来详细了解一下关于玉米面的相关知识，希望能给各位提供一些有效的参考和帮助。

玉米面就是用玉米磨制而成，没有等级之分，只有粗细之别。玉米面中营养素是很丰富的，能够补充身体所需，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面两种。玉米面的主要营养成分有卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素，一般人皆可食用。平时食用玉米面可以降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老。

主要功效

玉米是粗粮的一种，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

（1）玉米面中钙元素和铁元素含量非常丰富，可防止高血压、冠心病；

（2）玉米面中含有丰富的亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；

（3）粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；

（4）玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，对于恶性肿瘤有一定的抑制作用；

（5）玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外；

（6）玉米面中膳食纤维含量很高，可以促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

通过介绍，我们得知玉米面不仅营养丰富，而且能够预防一些疾病，对于身体健康的益处确实是非常多的，大家平时在生活中可以经常食用玉米面来滋补身体，但要注意的是，玉米面的选择必须要保证优质，最好是自己加工制成的玉米面，这样吃起来更营养健康。

吃玉米面有什么好处？

主食中要增加粗粮的比例，不要吃的太精细，这是健康吃主食的一个标准，玉米煮熟了直接啃，是非常不错的一种选择。而玉米面则是将玉米加工而成，口感上吃起来会更细腻，烹调美食的花样也会更多，也是日常生活中不错的一种主食的选择。玉米作为主食而言，自然也含有其它主食的特点，淀粉含量高、蛋白质虽然不如动物性食物优质，但是也是膳食中蛋白质的重要来源之一。相比精白米面，玉米中的B族、矿物质含量高、维生素E含量也高、更是含有玉米黄素等多种对健康有益的植物活性物质。常吃玉米有美肤、明眸的作用。

玉米面有什么作用？

玉米属于粗粮，它除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、 维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
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玉米是世界公认的"黄金作物"，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。

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