青少年吃凤尾鱼促进身体发育

青少年吃凤尾鱼促进身体发育

凤尾鱼是一种常见的海产品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及微量元素锌、硒等。锌、硒等微量元素，青少年是非常适合吃凤尾鱼的，青少年吃有利于智力发育。凤尾鱼还可以帮助青少年提高身体免疫力。凤尾鱼在生活中有很多的吃法，也有很高的食疗价值。

青少年吃凤尾鱼促进身体发育

凤尾鱼可以鲜食，也可以用来做罐头，凤尾鱼罐头畅销海内外，凤尾鱼味道鲜美，制作凤尾鱼罐头，必须选用带卵母鱼(上海人俗称“烤子鱼”)。加工制作程序要求十分精细。先将鱼洗净，然后进行油炸、调料、浸汁等工序。凤尾鱼制成后，色泽黄亮，外层松脆，肉质嫩细，骨少嫩软，微咸略甜，滋味鲜美。

凤尾鱼的食疗作用

凤尾鱼对于青少年来说，还有补气虚、活血、健脾胃的好处。药理研究发现，鲚鱼所含之锌，能使血中抗感染淋巴细胞增加，临床也证实鲚鱼有益于人体对化疗的耐受力。凤尾鱼适宜体弱气虚，营养不良者食用;适宜青少年、儿童食用;凡湿热内盛，或患有疥疮瘙痒之人忌食;病人忌食。

1.促进身体发育

凤尾鱼对青少年来说，有利于身体发育，凤尾鱼营养丰富全面多样，经常食用能促进发育。

2.益胃

凤尾鱼还适合青少年经常使用，可以促进食欲、帮助消化，凤尾鱼蛋白易分解，能够很好地被人体吸收，不伤害胃粘膜，有健脾益胃的功效。

糖醋凤尾鱼

主料：凤尾鱼300g。辅料：花生油适量、盐适量、大蒜适量、醋适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、绵白糖适量。

做法：

步骤一：凤尾鱼两条。葱姜蒜备齐。

步骤二：上油锅，下几片姜。下入凤尾鱼先煎一下。

步骤三：再放入葱蒜、料酒、醋后，兑入点清水。

步骤四：盖上锅盖焖一会。再兑入酱油、糖、盐调味，大火收汁出锅。再撒上葱花即可。

凤尾鱼的营养价值非常高，在我国的各大江河口都有分布，尤其在天津海河、长江中下游、珠江口这些地区比较多见。凤尾鱼一般在4-8月份的比较好，长江中下游地区清明时节的凤尾鱼是最肥嫩，品质也最好的。凤尾鱼不但可以促进青少年成长，还可以增强人们对化疗的耐受力，具有非常高的食疗价值。

13-18岁青少年营养餐食谱

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1.13-18岁青少年营养餐食谱

　　中学生营养早餐食谱：肉末菜粥、豆沙包、芹菜豆腐干。

　　肉末菜粥原料：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜。

　　豆沙包原料：面粉、赤豆沙、果脯、

　　芹菜豆腐干原料：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇。

　　青少年营养食谱

　　早餐：牛奶250ml、面包(面粉200克)、煮鸡蛋50克。

　　午餐：米饭(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克，味精、盐适量)。

　　晚餐：馒头(面粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量)、牛肉菜汤(卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量)。

2.让青少年增加营养和长高的三餐食谱推荐

　　一、早餐：牛奶250ml、面包(面粉200克)、煮鸡蛋50克。

　　午餐：米饭(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克，味精、盐适量)。

　　晚餐：馒头(面粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量)、牛肉菜汤(卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量)。

　　加餐：时令水果。

　　二、早餐：小米粥(小米100克)、牛奶250ml、荷包蛋(鸡蛋50克)。

　　午餐：米饭(粳米150克)、鱼香三丝(猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量)、香菇炒青菜(绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量)、炝花菜。

　　晚餐：金银卷(面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量)、青菜虾米汤(青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量)。

　　加餐：时令水果。

　　三、早餐：粳米发糕(面粉150克)、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐(无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克)。

　　午餐：米饭(粳米150克)、蒜苗炒蛋(蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量)、西芹牛柳(牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量)、菠菜粉丝汤。

　　晚餐：黑米粥(粳米40克、黑米10克)、馒头(面粉150克)、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量)、芸豆炖土豆(猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量)。

　　加餐：时令水果。

　　四、早餐：牛奶250ml、鸡蛋发糕(面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克)。

　　午餐：米饭(粳米150克)、虾仁豆腐(内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量)、炒青菜(新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量)、虾皮萝卜丝汤(萝卜50克，虾皮、味精、盐适量)。

　　晚餐：肉菜包子(面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量)、紫菜鸡蛋汤(鸡蛋50克，紫菜、调味品适量)。

3.13-18岁青少年吃什么能长高

　　1、牛奶

　　牛奶中富含制造骨骼的营养物质——钙，而且容易被处于成长期的孩子吸收。虽然喝牛奶不能保证一定会长高，但是身体缺乏钙质肯定是长不高的。所以多喝牛奶是不会有坏处的。

　　每天喝3杯牛奶就可以满足成长期必需的钙质，有助于孩子成长发育。

　　2、鸡蛋

　　鸡蛋是容易购买到的高蛋白食物，很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1-2个鸡蛋是比较合适的。

　　3、黑大豆

　　大豆是公认的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白质含量更高，是有利于成长的好食品。做米饭时加进去，或者磨成豆浆喝都可以。

　　4、沙丁鱼

　　沙丁鱼中富含蛋白质和钙。沙丁鱼中的钙比其他海藻类中含有的植物性钙更容易消化吸收，对孩子成长很有帮助。此外凤尾鱼、银鱼、胡瓜鱼等连骨头带肉一起吃的海鲜类都是很好的食物。如果当菜吃银鱼感觉吃的量有限的话，可以磨成银鱼粉喝牛奶时一起喝。

　　5、菠菜

　　菠菜中富含铁和钙，很多孩子都不喜欢吃菠菜，所以不要做成凉拌菜，可以切成细丝炒饭，或者加在紫菜包饭里面。

4.健康早餐小贴士

　　1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。

　　2.有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。

　　3.不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。

　　4.早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。

　　5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。

5.青少年怎样吃早餐才最营养

　　两类食物不宜多吃

　　一类是以碳水化合物为主的食品，因含有大量淀粉和糖分，进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素，致使脑细胞活力受限，无法限度地动员脑力，使工作和学习效率下降;另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间长，可使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧，整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。

　　早餐时间很重要

　　吃早餐时间的长短直接影响早餐摄入的食物种类和早餐营养的消化吸收，因此，一份营养早餐除了至少有四类食物外，还应该包括15-20分钟的专心用餐时间，因为根据2013版《中国居民膳食指南》，早餐所用时间能保证15-20分钟。所以，对于青少年的早餐，更建议坐在餐桌前专心用餐。

研究证实：海鲜有益婴幼儿和儿童青少年的神经认知发育！平均智商较高

作者＼元气网

孕期和儿童青少年时期（18岁以下）的营养对孩子的神经认知发育起著关键作用，在这个时期内，如果没有足够的关键营养素摄入，可能会导致终生神经认知发育和心理健康受损，并且在随后的时间里无法通过关键营养素的补充予以纠正。

由美国13位营养学家发表在一份营养学期刊（PLEFA）上的新研究显示，食用海鲜有益于婴幼儿和儿童青少年的神经认知发育； 母亲在怀孕期间食用海鲜的孩子，比母亲在怀孕期间未食用海鲜的孩子，平均智商高出7.7分。

研究人员对44项科学研究进行了系统的回顾，以分析孕妇和儿童时期食用海鲜与神经认知发育之间的关系，其中29项研究涉及102944对母子，15项研究涉及25031名儿童。

研究表明，在怀孕期进食海鲜有助于孩子神经认知发育，在出生后的第三天和17岁测试时，均有显示；与母亲怀孕期没有进食海鲜的孩子相比，母亲怀孕期进食海鲜的孩子智商要高出5.6〜9.5分，平均高出7.7分，罹患多动症的风险仅为其三分之一。

此外，研究还发现，摄食足量（超过100盎司/周，约2835克/周） 海鲜并不会对神经系统产生任何负面影响，在怀孕期每周食用4盎司（约113.4克），就可有助于孩子神经认知功能的发育。

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该研究的作者之一、《2015—2020美国居民膳食指南》咨询委员会的成员J. Thomas Brenna博士说： 「孕期进食海鲜对孩子的的大脑、眼睛和整个神经系统的发育有很大好处， 其综合功效不是任何一种单一营养元素所能达到的，但风险在于吃的海鲜不够，而非摄入过量。」

根据2010年和2015〜2020年《美国居民膳食指南》中海鲜的定义，海鲜是指生活在海洋、淡水湖泊和河流中的一大类海洋动物，包括鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼和罗非鱼等鱼类，以及虾，蟹和牡蛎等贝类。在这个定义中，海洋哺乳动物（如鲸鱼）和海洋植物（如海藻）均不被视为海鲜。

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由于海鲜富含婴幼儿和儿童青少年神经认知发育的关键营养素，包括碘、维生素B12、铁、维生素D、锌、锰、高度不饱和脂肪酸omega-3与omega-6，《2015-2020美国膳食指南》建议居民每周应食用8盎司（约226.8克）海鲜产品，每天能为机体提供250mg EPA和DHA，儿童应减量；孕妇及哺乳期女性应每周食用8〜10盎司（约226.8〜283.5克），以为孩子提供足够的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）等omega-3不饱和脂肪酸。

由于 海鲜中含有重金属汞，因此在食用时应选择EPA和DHA含量丰富而汞含量很低的海鲜， 如鲑鱼、凤尾鱼、鲱鱼、西鲱鱼、沙丁鱼、太平洋牡蛎、鳟鱼、大西洋和太平洋鲭鱼。经常性食用海鲜以至于超过推荐量的人群更应该注意，要选择含汞少的海鲜。

【元气网】授权转载　原文出处【吃海鲜能提高孩子智商吗？美最新研究证实了】

青少年长高饮食需要注意什么

青少年吃什么促进长高
　　1、牛奶
　　牛奶中富含制造骨骼的营养物质——钙，而且容易被处于成长期的孩子吸收。虽然喝牛奶不能保证一定会长高，但是身体缺乏钙质肯定是长不高的。所以多喝牛奶是不会有坏处的。
　　每天喝3杯牛奶就可以满足成长期必需的钙质，有助于孩子成长发育。
　　2、鸡蛋
　　鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物，很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1-2 个鸡蛋是比较合适的。
　　3、黑大豆
　　大豆是公认的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白质含量更高，是有利于成长的好食品。做米饭时加进去，或者磨成豆浆喝都可以。
　　4、沙丁鱼
　　沙丁鱼中富含蛋白质和钙。沙丁鱼中的钙比其他海藻类中含有的植物性钙更容易消化吸收，对孩子成长很有帮助。此外凤尾鱼、银鱼、胡瓜鱼等连骨头带肉一起吃的海鲜类都是很好的食物。如果当菜吃银鱼感觉吃的量有限的话，可以磨成银鱼粉喝牛奶时一起喝。
　　5、菠菜
　　菠菜中富含铁和钙，很多孩子都不喜欢吃菠菜，所以不要做成凉拌菜，可以切成细丝炒饭，或者加在紫菜包饭里面。
　　6、橘子
　　橘子富含维生素C，有助于钙的吸收。但是橘子是秋冬的应季水果，所以根据不同的季节可以选择草莓、菠萝、葡萄、猕猴桃等其他应季水果。这样可以很好地摄取维生素。

青少年多吃什么长个子？

1、多吃瘦肉蛋白。瘦肉蛋白，如白禽肉、鱼、大豆和奶制品等，有助于促进肌肉生长和骨骼健康。比萨、蛋糕、糖果和苏打水等简单碳水化合物是我们应该远离的东西。

2、多吃高钙食品。钙存在于绿叶蔬菜中，如菠菜和羽衣甘蓝，以及乳制品中，有助于促进骨骼健康。

3、吸收足够的锌。尽管目前尚无定论，但研究指出，锌缺乏与男孩发育迟缓之间可能存在密切联系。锌的主要来源包括牡蛎、小麦胚芽、南瓜籽、南瓜籽、羊肉、花生和螃蟹。

4、摄入足够的维生素D。维生素D能促进儿童骨骼和肌肉的生长，而且缺乏维生素D会阻碍青少年女孩的生长并导致体重增加。在鱼、苜蓿和蘑菇、牛奶和某些谷物等维生素D强化食品中，可以发现少量的维生素D。然而，你的维生素D绝大部分来自阳光照射。平均每天晒15分钟太阳就能保证你获得足够的维生素d。

扩展资料 保证睡眠：睡眠也是使人体长高的"营养素"。常言说：人在睡中长。睡眠不仅可消除疲劳，而且人体在入睡后，生长激素分泌比平时旺盛，并且持续时间较长，有利于长高。因此要养成规律的生活习惯，保证充足的睡眠。

体育锻炼：经常参加适宜长高和健脑的体育锻炼，能促使全身血液循环，保障骨骼肌肉和脑细胞得到充足的营养，促使骨骼变粗、骨质密度增厚、抗压抗折能力加强。运动能促进生长激素的分泌，使骨骼、肌肉、大脑发育得更好。所以，应多参加适宜长高和健脑的活动，例如跳绳、踢毽、跳皮筋、艺术体操和各种球类活动等，也可以通过增高产品的辅助治疗与运动有机的结合实现增高的最佳疗效。

参考资料：人民网-如何在青少年时期长得更高？可尝试这些长高小妙招

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