食用荠菜根利肝和中利五脏

食用荠菜根利肝和中利五脏

荠菜根是芥菜的根，荠菜根具有非常高的药用价值。荠菜根含有丰富的营养价值，清热解毒、凉血，平常可以吃，也可以凉拌，煲汤。荠菜根性味甘、温、无毒，食用荠菜根有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效。

食用荠菜根利肝和中利五脏明目

荠菜的根、花朵和种子都可以入药，我们取荠菜根、车前草各50克水煎服，对肾炎水肿有效。取荠菜花15～30克，当归10克水煎服，可治产后流血、妇女血尿等。荠菜根可以直接吃，因为荠菜根都具有良好的食疗保健功效。据我国古代的医书记载，荠菜根有利肝、和中、利五脏、明目和益胃的功效，几乎适合所有普通人群食用。

我们平常食用荠菜的时候，可以连根一起吃。荠菜根还有很高的药用价值，据《广西中草药》中记载，取荠菜根和车前草各一两，水煎服，能治疗阳症水肿。据《三因方》记载，取甜葶苈(纸隔炒)和荠菜根各等分，研末制成葶苈大丸，能用于肿满、腹大，四肢枯瘦和小便涩浊等症的治疗。

腌苋菜

食材明细：苋菜(紫)300克、荠菜根300克、芥末5克、大蒜(白皮)5克、香油3克、盐3克、醋5克、酱油3克。

腌苋菜的做法详细步骤：

1.苋菜放入沸水焯成青绿色，再用凉水浸泡除味后，挤去水分。

2.荠菜根洗净，用沸水焯熟，用凉水浸泡后备用。

3.芥茉、蒜泥、精盐、酱油、食醋放入碗中调成芥茉酱。

4.荠菜根、苋菜放在盘中，倒入芥末酱拌即可。

荠菜根是白色的，一般食用的时候大概每餐约50-100克即可。荠菜根有很高的药用价值，我们食用荠菜根，不但可以明目护肝，还可以清热解毒、凉血，荠菜根没有毒性，不管是凉拌还是做汤都是可以的。荠菜根还可以和中、利五脏，荠菜根在很多很多地方都是经常被人们食用的。

荠菜是发物吗 哪些人不能吃荠菜

荠菜是发物吗 哪些人不能吃荠菜

一、荠菜是发物。
荠菜和韭菜、香椿等一样都属于发物，具体来分类的话荠菜属于发热、发风来食物，部分过敏人群食用之后可出现皮肤发热、瘙痒、起团等不适反应，一般在停止食用后2个小时左右可自行消退，严重时需尽快就医二、食用荠菜的注意事项
1.荠菜属于发物，对很多过敏体质的人来说在食用之前需进行过敏实验，并且不适合大量的食用。
2.荠菜性寒，自身脾胃虚寒的人群也不适合大量的食用，以免引起消化不良，出现腹泻、腹胀、腹痛等不适反应。
3.荠菜属于野菜，其生活环境不是很干净安全，切忌不可生吃荠菜，最好先进行焯水处理。
4.荠菜中的很多成分能通过乳腺直接进入乳汁，因此，小宝宝有湿疹等过敏症状时哺乳期妈妈也不适合食用荠菜。

荠菜是发物吗

发物类食物
 发物类食物:荠菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热的可能，俗称发物。”实质上发物
是指摄食某些食物后能引起皮肤疑似过敏,水泡或化脓,痒、发物的范围很广，有时将荤腥食物都看作发物。一般来说，按照发物的性能分为六大类：一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；五是发动血之物，如海椒、胡椒等；六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。 按我国民间的传统经验，海鲜、羊肉、猪肉、猪蹄、鹅等食物是大家公认的“发物”。其中羊肉性大热，感冒发热者，或素体多火，或热病初复，均不宜吃，。《本草纲目》中说：“鹅，气味俱厚，动风，发疮,水泡。”凡皮肤创面、过敏性疾病、热病等均忌食。猪蹄有发乳、托疮之功效，但疮疡初起者忌食
1、 创面与热性食物相克
有创面者最忌热性食物,热性食物可加剧患者红肿,疼痛,口渴等症状,这类食品如狗肉,羊肉,猪头肉，橘子,樱桃,荔枝,杏,花生等。
2、创面与酒、茶相克
酒能扩张血管,并能促进血液循环,当有感染时,应忌酒,早起蛋白大量渗出更应禁忌;饮
茶虽能补充液体,但在肌体需要营养时,大量饮用茶水会冲淡胃液,不利于消化,影响肌体对蛋白质的吸收.此外,皮肤有创面者在发热时不宜饮用茶水,因为茶水中的茶碱能升高体温,并能降低解热药的作用
3、创面与辛辣助火食物相克
皮肤有创面者火毒内盛,最忌食用辣椒,辣油,辣酱,榨菜,芥末,咖喱,桂皮,八角,茴香等辛辣助火之物,这类食品有温阳助火的功效,患者食用有助于火毒功心之弊.
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4,有创面不易与消化的食物相克
如进食过多不易消化的高蛋白质,高脂肪类食物,易生痰化湿,不利于创面的愈合.
 发性食物的分类发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可
分为五类：
1、食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤变化。
3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒 ,水泡。
4、果品类主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖水泡,，伤筋骨。
5、禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒水泡。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
 此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及
葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。

通常什么人不能吃荠菜

荠（学名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.）十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4-6月。
荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。
荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。

荠菜花和荠菜根能吃吗

能吃。
荠菜根当然是可以吃的，因为荠菜以全草入药，其茎叶和根都具有良好的食疗保健功效。据我国古代的医书记载，荠菜根有利肝、和中、利五脏、明目和益胃的功效，几乎适合所有普通人群食用。
据《广西中草药》中记载，取荠菜根和车前草各一两，水煎服，能治疗阳症水肿。据《三因方》记载，取甜葶苈(纸隔炒)和荠菜根各等分，研末制成葶苈大丸，能用于肿满、腹大，四肢枯瘦和小便涩浊等症的治疗。
因此我们在食用荠菜时最好是连根一起食用。

荠菜根能吃吗？荠菜要去根吃吗

荠菜的根可以吃的，只是一般人不吃。荠菜味道鲜美，可以与肉馅、虾仁一起包饺子。还可以与蛤蜊肉、鸡蛋一起做汤吃。

芹菜是凉性的吗 荠菜是发物吗

芹菜是属寒凉的，同时也是清热降火的，胃寒者尽量少吃，一定要吃时要加姜。
荠菜和韭菜、香椿等一样都属于发物，具体来分类的话荠菜属于发热、发风来食物，部分过敏人群食用之后可出现皮肤发热、瘙痒、起团等不适反应，一般在停止食用后2个小时左右可自行消退，严重时需尽快就医。
部分人群由于天生的免疫系统的缺陷，对自然界中的花粉、尘埃、一些化学元素等存在过敏反应，而荠菜中就含有几种过敏成分，比如：多种植物碱。
荠菜的生长环境中存在很多的过敏成分，比如微生物、农药残留、尘埃等，食用之前最好先进行焯水处理。

三月三吃荠菜煮鸡蛋是发物吗

荠菜不是发物，鸡蛋也不是发物。我想两者在一起应该不是发物。

兔肉是发物吗，哪些人不能吃

一般人都可以吃兔子肉，兔 *** 有健脑益智、延年益寿、预防慢性疾病的作用。高蛋白、低脂肪、低胆固醇，优质蛋白质齐全、多种维生素以及氨基酸、卵磷脂等营养成分。

马荠菜能吃吗

马荠菜能吃。
特性： 药膳食疗
荠菜
马齿苋
主治： 功能性子宫出血
配方： 荠菜100克，马齿苋100克。
制法： 将荠菜、马齿苋加水适量煎汤，放入盐、醋、芝麻油调味。
功效： 清热凉血止血。
用法： 喝汤食菜。

荠菜为什么这么受欢迎？

荠菜

作为一种野菜深受大家的欢迎，北宋大文豪 苏轼 美其名曰“天然之珍”, 他还发明了一种荠菜和米煮的粥, 自称“ 东坡羹 ”。南宋诗人 陆游 一边采荠菜, 一边吟咏:“雨后初得荠, 晨庖有珍烹。”清代“扬州八怪”之一的 郑板桥 在画中题诗感叹:“三春荠菜饶有味, 九熟樱桃最有名。”

荠菜做法：

荠菜煎鸡蛋、美味荠菜羹、荠菜饺子等 。

我小的时候, 早春, 还和母亲在地头挖过荠菜。 田埂上, 玉米地, 枯叶中 , 熬过了一冬的荠菜已经返青, 它匍匐在寒湿的土地上, 叶片碧绿, 一簇簇生机勃勃。

荠菜又名护生草

李时珍在《本草纲目》中称其“ 利肝和中利五脏、根治目痛、明目益肾 。”

凉性食物，味道淡有一点点甜。有 凉肝止血，平肝明目，清热利湿作用 。

可用于尿血，崩漏，目赤疼痛，咯血，吐血， 高血压 ，肾炎水肿，赤白痢疾 。

荠菜含有多种 有机酸 及 氨基酸 及多种 矿物质 等。

现代药理研究发现有 降压，解热 作用。

荠菜图片功效与作用食用方法

荠菜图片功效与作用食用方法

　　荠菜图片功效与作用食用方法，很多人都是喜欢吃荠菜的，每到2月底至4月份，田间地头，就会看到许多的荠菜。这时候的荠菜，既可以炒菜，还可以做汤、下面分享荠菜图片功效与作用食用方法及相关资料。

　　荠菜图片功效与作用食用方法1　　 荠菜的功效与作用

　　第一点，荠菜能够为人体补充营养荠菜内含有丰富的维生素以及大量的碳水化合物，能够增强人类的身体素质，

　　第二个方面，荠菜能够保护眼睛能够为我们的视力的神经有很好的促进作用能够缓解疲劳，

　　第三个方面荠菜能够提高身体的免疫力，让人体的免疫系统功能增强。

　　第四个方面能够对血液循环有很好的促进作用，并且能够预防高血压，因为它含有非常丰富的微量元素钾。

　　 功效作用

　　荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。荠菜有促进消化、降血压、抗凝血等功效。

　　 1、促进消化

　　荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。

　　 2、缓解夜盲症

　　荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是缓解干眼病、夜盲症的良好食物。

　　 3、抗凝血

　　荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

　　 4、降血压

　　荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

　　 营养价值

　　荠菜中含有粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C等多种人体所需的营养物质，另外蛋白质和钙的含量也较高。无特殊情况下，一般人食用均可起到很好的养生保健的效果。

　　 1、可以炒、焖、煮、煎

　　如荠菜炒鸡蛋、春笋荠菜炒虾仁、荠菜滑鸡片、香煎荠菜馄饨、荠菜圆子、荠菜鸡丁、荠菜炒年糕、荠菜土豆焖面、荠菜笋片、荠菜煮鸡蛋。

　　荠菜炒鸡蛋：

　　用料：荠菜、葱花、姜末、鸡蛋、盐。

　　做法：将荠菜摘好，洗净，切好备用。准备小量葱花、姜末，给荠菜末里面打入鸡蛋，搅拌均匀，加少量的盐，热锅冷油，油烧热，放入葱姜，炒一下出锅，将拌匀的荠菜倒入锅中，炒一会，待鸡蛋凝固后，即可出锅。

　　 2、可以做成包子、馄饨、饼、春卷

　　猪肉荠菜水饺、荠菜肉包、荠菜虾皮鸡蛋饼、荠菜饼、荠菜鲜肉大馄饨、四色荠菜水饺、荠菜千张卷、荠菜百叶包、荠菜鱼卷、地米菜春卷。

　　 3、可以做成汤、粥

　　荠菜汤、鸡蓉豆腐荠菜羹、荠菜豆腐羹、荠菜山药羹、荠菜香菇鸡丝粥、荠菜黄鱼羹、口蘑荠菜羹、荠菜山药羹、荠菜百叶虾仁汤、荠菜大酱汤、苦瓜荠菜猪肉汤、荠菜蛋花汤。

　　荠菜蛋花汤：

　　用料：荠菜300克、鸡蛋2个、盐3克，糖2克，水淀粉、水适量，香油适量

　　做法：将荠菜去根去老叶，洗干净后切段备用。锅中放入冷水，大火烧开，放入荠菜汆水，沿着锅边倒入水淀粉，搅拌均匀，再放入盐，中火烧沸，倒入打散的鸡蛋液，待形成蛋花后立刻关火。碗中加入香油，再倒入荠菜蛋花汤即可。

　　 4、可以凉拌

　　荠菜拌黄豆、凉拌荠菜香干。

　　 5、直接蘸酱吃

　　用料：荠菜、面酱、香油、白糖

　　做法：将荠菜摘好，洗净，切好备用。面酱中添加一些香油、适量的`白糖，调匀后，直接蘸着吃。

　　 6、直接腌着吃

　　把荠菜撒上咸盐和小许味精后，进行揉搓，揉搓后放入玻璃瓶中，盖好盖子，第二天就可食用了。

　　荠菜图片功效与作用食用方法2　　 荠菜的营养价值

　　1、荠菜营养丰富，含有多种矿物质元素及维生素。如芥菜中的维生素C，能增强免疫功能，高血压患者可以通过吃荠菜，达到降低血压，稳定血压的功效。消化系统不好的人，通过吃荠菜，能够增强消化功能。患有胃溃疡、肠炎等病的人，通过吃芥菜能够缓解及治疗此种病症。芥菜中含有丰富的胡萝卜素，眼睛经常感觉干涩的人，晚上看不清路的人可以通过吃荠菜，治疗干眼病、夜盲症。

　　2、如果出现吐血症状，可以通过吃荠菜，缓解这种症状。上厕所的人，如果便中有血，可以通过吃荠菜，使得这种症状消失。

　　3、荠菜含有丰富的粗纤维，多吃荠菜能够是使得我们的肠道蠕动性增强。冠心病患者、糖尿病患者要多吃芥菜，从而缓解冠心病，稳定血糖。患有痔疮的人要多吃芥菜，多吃芥菜后，能缓解或治疗这些症状。

　　4、荠菜中含有的荠菜酸，毛细血管性出血的人要多吃芥菜。因为荠菜中含有的物质，能降低毛细血管的渗透性，从而缓解这种症状，从而保护身体健康。

　　5、荠菜中含有一种物质，身上有伤口的人，可以多吃荠菜，因为荠菜能够消炎抗菌。流感性感冒期间，要多吃荠菜，因为荠菜能够抗病毒。冬天的时候，如果害怕手脚、耳朵被冻伤，可以多吃荠菜，因为荠菜能够预防冻伤。

　　6、预防癌症的人，可以多吃荠菜，因为荠菜中含有二硫酚硫酮、维生素C，这两种物质能够抗癌，还能预防胃癌和食管癌。如果经常感觉没有精神，感觉很疲倦的人，可以吃芥菜，因为荠菜能提神醒脑，缓解疲劳。

　　7、如果感冒了，而且出现发热和头昏症状，可以吃荠菜减缓这种不适感。产后出血的妇女，也可以通过荠菜，缓解这种症状。

　　8、身体如果出现肿胀，可以通过吃荠菜消肿。睡眠质量不好的人，也可以通过吃荠菜，提高睡眠质量。

　　荠菜图片功效与作用食用方法3　　 荠菜的正确吃法

　　1、芥菜中含有大量亚硝酸盐，如果人体大量摄入，可能使人发生中毒，所以一定要食用新鲜的芥菜，芥菜煮熟后也不能久闷存放。

　　2、吃荠菜前要过水，能去除荠菜里面的草酸，这样对身体有好处。将荠菜择洗干净后，要用淡盐水浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净沥水待用。接下来烧一大锅开水，开水里放点盐。然后把荠菜放在开水焯烫约半分钟左右，看到荠菜变软而且颜色变得青绿时，马上捞出用冷水拔凉。

　　 3、常见的两种芥菜吃法：

　　(1)荠菜煮鸡蛋，具有和脾、解热、利尿等多种功效。

　　用料：一个鸡蛋，一把荠菜，少量食醋。

　　做法：锅中放入水、荠菜和鸡蛋，大火烧开，小火慢煮3分钟，若鸡蛋出现破裂，就添加一些食醋。鸡蛋煮好之后，敲几下，直至敲出裂纹，然后放在荠菜汤中入味。

　　(2)荠菜蒸菜，健脾胃，促进消化。

　　用料：一把荠菜，少量面粉、食用油、食盐食醋。

　　做法：荠菜洗净沥干放入盘中，在荠菜上撒上一切面粉，放进蒸锅中。锅中放入水，大火烧开，转小火蒸5~10分钟。取出后再添加少量的食用油、食盐调味即可食用。

　　 怎么识别荠菜

　　荠菜的叶子呈现灰绿色，长在地上的时候，叶子会均匀的铺在地上。用锄头把荠菜挖出来后，提着荠菜的上头，荠菜垂下来的叶子就像个伞一样。荠菜，会有好多杆，每个杆上面又会有新的小的杆子，每个杆子上面都会有白色的小花。

　　 荠菜的适宜人群

　　1、水肿、淋病、吐血、便秘、便血、血崩、月经过多等患者适合吃芥菜。芥菜还对干眼病、夜盲症、胃溃疡、肠炎等症状有特殊功效。

　　2、高血压患者、冠心病患者、糖尿病患者、肠癌患者都可以食用芥菜，并对这些病症有一定的化解。

　　3、肥胖的人可以多吃芥菜，因为芥菜中含有丰富的纤维素，能增加肠胃蠕动，促进消化症，从而达到减肥的功效。

　　4、经常失眠的人可以吃芥菜，因为吃荠菜还能使人情绪平稳，增强人的睡眠质量。

　　 荠菜什么时候吃最好

　　芥菜在春天2月底到4月鲜嫩时采摘吃最好，因为过了这个时间，芥菜一开花就变老了，不能吃了。同时，这个时候吃芥菜能祛除冬天积存的寒气，预防春季流行病。最后，这个时候采摘的荠菜药用价值最高。

荠菜孕妇能吃吗晚期

你好
阳春三月，田野里的荠菜绽开出一朵朵美丽的小花，初春的嫩荠菜油绿绿的，清香扑鼻。
我国食用荠菜的历史由来已久，荠菜最突出的特点是“天然而鲜美”。历史上许多文人墨客都是荠菜的“死忠粉”。陆游有诗曰“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归”，苏东坡则“时绕麦田求野荠”，只为大饱口福，清代郑板桥亦对荠菜赞不绝口，称之“三春荠菜饶有味”。
荠菜为何如此诱人？不只因为其口感鲜美，更因其具有丰富的营养元素和药用价值，民间流传一句话：“到了三月三，荠菜当灵丹”，其含有人体需要的多种氨基酸、蛋白质，还有丰富的维生素，并具有健脾、利水、止血、明目、清热的功效，可以用于治疗痢疾、胃溃疡、肠炎、水肿、目赤肿痛、感冒发热等症，是一种不可多得的保健食品。
本草纲目中描述荠菜为“护生草”，能够“利肝和中，利五脏”。但是对于孕妇来说，荠菜的提取物有促进子宫收缩的作用，如果孕妇食用荠菜，子宫平滑肌收缩，可能导致胎动不安或胎漏，严重者可能导致流产，所以，孕妇最好不要食用荠菜。
此外，荠菜中含有草酸，草酸和食物中的钙吸收，生成草酸钙，减少人体对钙的吸收，所以需要补钙的孕妇尽量不要食用荠菜。
荠菜具有利水的作用，可能使尿量增多，可能会加重孕妇便秘情况，对于便秘的孕妇，也尽量不要食用荠菜。
而对于产妇来说，荠菜收缩血管的作用能够有效地治疗产后出血，收缩子宫帮助恶露排出，具有较高的医用价值，因此，产妇是可以食用的。
荠菜可炒，可凉拌，可做菜陷、羹汤，食用方法多种多样，值此阳春三月之际，大家不妨去郊外采摘或买些荠菜来吃，只不过要记住，孕妇不可多吃哦！

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