高粱有红白之分,红色高粱通常用来酿酒,白色高粱用于食用。高粱是我国从古代开始就种植的一种粮食,高粱分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。那么吃高粱有什么好处?高粱的营养功效都有哪些呢?对于不清楚高粱的朋友们,可以看一下我们下面的介绍。
食用高粱和胃健脾消积食止泻痢
高粱是非常受人们欢迎的一种粮食,高粱在我国很多地方都有种植,尤其是东北地区的最多。高粱用来食用或者酿酒都是非常好的,高粱也可以制作糖浆,或者生吃,高粱还可以用高粱穗子做笤帚。高粱嫩叶阴干青贮,或晒干后可作饲料;颖果能入药,能燥湿祛痰,宁心安神,对于消化不良、湿热、妇女倒经、胎产不下等有帮助,是一种经济实用作物。
高粱的食疗价值
1、四肢无力:高粱用来之劳四肢无力的情况,高粱根120克,清洗干净,放入沙锅中,加水适量,煎成浓汤服用。
2、健脾胃:高粱可以健脾胃、帮助消化,高粱米适量,筛两遍后去糠,放入锅中翻炒成褐黄色,过滤掉杂质即可服用。
3、高血压:高粱还非常适合高血压患者降血压,高粱穗、茜草、茶叶、红糖各10克。清洗干净,放入沙锅内,加水适量,置于火上,煎成浓汤服用。
4、止泻痢:高粱可以治疗腹泻,高粱15克,白矾3克。把高粱翻炒至熟后加入白矾,研磨成粉,每次开水服用9克,每天3次。
5、小便不通,浮肿气喘:红高粱根60克、篇蓄30克,灯心草6克。清洗干净,放入沙锅内,加水适量,置于火上,煎成浓汤服用。
高粱的用法用量
高粱可以帮助人们预防疾病,高粱富含淀粉、蛋白质、铁、维生素A、脂肪等营养物质,在补充人体所需营养的同时,还可以预防一些疾病。在每100克高粱中含有蛋白质8.4克,脂肪3克,糖类74克,钙8毫克,磷179毫克,铁3.9毫克,维生素B10.30毫克,维生素B20.1毫克,含热量1507卡路里。
1、高粱一天任何时候都可以食用,高粱米一定要煮烂,供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥,还可磨粉用于制作糕团、饼等;
2、高粱煮粥,民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥,具有益气生津之作用,对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用;
3、高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌养身的作用,煮粥滋养,供脾虚有水湿者食用。
人们经常吃高粱养生保健,高粱是一种营养价值非常高的食物,不但可以食用,也可以做药用。高粱有和胃、健脾、止泻的好处,一般人们用高粱来消除积食,治疗消化不良,还可以帮助去湿热,治疗小便不利。高粱用来熬粥,可以生津止渴、健脾益气,对一些咳嗽痰多和口干舌燥的人们也是非常适合的。
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