登录
首页 >> 药食同源 >> 饮食营养

荸荠营养食谱,清热解毒又滋阴(荸荠怎么吃好吃?拜托各位大神)

绿色饮食在行动 2023-05-31 14:52:04

荸荠营养食谱,清热解毒又滋阴

荸荠是一种常见的食材,大家有没有发现它一个特点,可以当水果食用,也可以当蔬菜吃,和西红柿黄瓜可以相提并论的。荸荠含有丰富的纤维素,是可以有润肠通便的作用的,如何食用呢,海蜇荸荠汤可以清热解毒滋阴润燥。

海蜇荸荠汤的做法

材料:海蜇皮50克、荸荠100克。

做法:海蜇皮洗净,荸荠去皮切片同煮汤。吃海蜇皮、荸荠,饮汤,每日2次。

功效:清热化痰,滋阴润肺。适用于阴虚阳亢的高血压患者。

当归荸荠薏米粥的做法

材料:当归15克、荸荠30克、薏米100克。

做法:将当归切成片,入锅煮30分钟,去渣后加入荸荠和薏米煮成粥,出锅后加蜂蜜食用。

功能:清热解毒,活血止痛,健脾利湿。适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。当归中所含的当归多糖,能明显增强人体的免疫能力,能预防癌的发生。

荸荠狮子头的做法

材料:去皮荸荠5只、瘦肉馅300克、菜心50克、盐5克、酱油20克、糖15克、鸡蛋1只、生粉、葱末、姜末、味精、料酒、湿淀粉各适量。

做法:

1、将荸荠辄成米粒大小,拌进肉馅中,加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精、葱姜末拌匀,做成四个大肉圆。

2、炒锅上火,倒入油,油热后放入肉圆煎至两面黄时,烹入料酒,加酱油,糖倒高汤,用小火焖烧15分钟,将狮子头盛人用菜心垫好底的盆中,把卤汁着芡浇于面上。

荸荠,适宜儿童及流感、肺炎、高血压、尿路感染、痔疮下血、癌症患者食用。脾胃虚寒、消化力弱者不宜多食。

关于海蜇荸荠汤的做法,大家是不是已经学会了呢,方法简单,而且营养丰富,具有养胃助消化的作用,而且还可以帮助清除肠道内的垃圾,清热解毒又滋阴,抗衰老,适合各类的人群,老年人,孩子,和女性。

荸荠怎么吃好吃?拜托各位大神

荸荠的N种吃法 (1)馄饨汤 材料:*绞肉4两 *荸荠末2大匙 *葱末2小匙*蛋白1/2个 *蛋皮丝、芹菜末、油酥红葱头各1大匙 *高汤7杯 *馄饨皮1/2斤调味料:*盐1/2小匙 *白胡椒粉、麻油各1/8小匙腌料:*酒1小匙作法:1、绞肉加入腌料、荸荠末、葱末、蛋白调匀,即为馅。2、每张馄饨皮包入馅 料,备用。3、高汤煮滚后,加入白胡粉、盐调味,盛入汤碗中。 4、将馄饨煮熟,捞至汤碗中,再加入芹菜末、蛋皮丝及油酥红葱 ,并淋上麻油。 (2)宫保素丁材料:马蹄(荸荠)6粒,胡萝卜1/2个,洋菇6粒,小马铃薯1个,罐头玉料粒2大匙,毛豆、花生各1大匙,黑木耳50克,大蒜5瓣。 调味料:A料:绍兴酒、番茄酱、红色辣椒酱各1大匙,豆瓣酱、盐、糖、香油各1小匙,素高汤2大匙 加工方法:1、荸荠去皮、切丁;胡萝卜、马铃薯分别去皮、切丁,放入滚水氽烫,捞出冲凉;毛豆、洋菇分别洗净,放滚水烫熟,捞出、切丁;黑木耳泡软,冲净、切小块,大蒜去皮,切末。2、干锅烧热,放入花生炒香,盛起备用。 3、锅中倒入2大匙油烧热,爆香蒜末,放入材料(除了毛豆、花生)拌炒,加入A料炒匀,最后加入毛豆拌匀,盛出,撒上炒香的花生即可。 健康人小语:荸荠除了维生素C外,淀粉质含量也非常高,可制作马蹄粉,且含高量的粗纤维,可防止便秘,还具有清热解毒,降血压,利尿等功用。 美味小提示:此菜非常爽口下饭,胡萝卜、玉米粒、毛豆等可买冷蔬菜,买回来用开水快速氽烫一下,沥干水分即可使用,非常方便。(3)海蜇荸荠汤【原料】海蜇皮50克、荸荠100克。【制作】海蜇皮洗净,荸荠去皮切片同煮汤。【用法】吃海蜇皮、荸荠,饮汤,每日2次。 【功效】清热化痰,滋阴润肺。适用于阴虚阳亢的高血压患者。(4)当归荸荠薏米粥〔原料〕当归15克,荸荠30克,薏米100克。〔制作方法〕将当归切成片,入锅煮30分钟,去渣后加入荸荠和薏米煮成粥,出锅后加蜂蜜食用。〔功能〕清热解毒,活血止痛,健脾利湿。适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。当归中所含的当归多糖,能明显增强人体的免疫能力,能预防癌的发生 (5)辣子鸡丁 原料:嫩鸡肉150克,干淀粉6克,泡辣椒6克酱油、白糖、精盐、菊花、姜、湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量,鸡蛋1只,荸荠丁。 做法:①鸡肉切成块形小丁,加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀,连同配料荸荠丁放入热猜油锅内炒,l0秒钟后,沥去油,放入泡辣椒、葱、姜等同炒;②将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和,乘热倒入锅内炒几下即可。 (6)龙凤如意卷(吉祥如意)材料:蛋、虾泥、荸荠、紫菜。做法:先将蛋液煎成蛋皮,荸荠切末与虾泥混合。在蛋皮上依序铺上虾泥及紫菜,从两旁卷至中间,用保鲜膜包裹后放入电饭锅蒸熟,切片排盘即可。 营养师:此道菜内馅不用肥肉,且用蒸熟的方式,故比外售之鱼卷、虾卷油脂含量(7)荸荠怪柳汤 【来源】民间方【原料】荸荠90克 柽柳叶15克(鲜枝叶30克)【制作】将荸荠、柽柳叶一同水煎。【用法】每日分2次饮服。 【功效】温中益气,消风毒。适用于麻疹透发不快。(8)荸荠狮子头 【原料】:去皮荸荠5只,瘦肉馅300克,菜心50克,盐5克,酱油20克,糖15克,鸡蛋1只,生粉,葱末、姜末、味精、料酒、湿淀粉各适量。【制法】: 1、将荸荠辄成米粒大小,拌进肉馅中,加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精、葱姜末拌匀,做成四个大肉圆。 2、炒锅上火,倒入油,油热后放入肉圆煎至两面黄时,烹入料酒,加酱油,糖倒高汤,用小火焖烧15分钟,将狮子头盛人用菜心垫好底的盆中,把卤汁着芡浇于面上。特点: 鲜嫩带脆,咸中有甜,红绿相衬。 (9)荸荠圆子 原材料: 荸荠750克 猪板油75克 桔饼25克 青红丝25克 干淀粉100克 湿淀粉25克 鸡蛋清1个 白糖125克 蜂蜜50克 香精少许 花生油500克 约耗50克具体做法: 1 荸荠去皮洗净,拍碎后剁成细末,加入干淀粉、鸡蛋清搅拌均匀,即成荸荠泥;猪板油、桔饼、青红丝均剁细,加入白糖 100克 和匀,即成馅心。2 取一份荸荠泥,包入一份馅心,再搓成直径约2厘米的圆子,依法逐一制完待用。3 炒锅置火上,放入少许花生油烧热,将圆子下入锅中,进行煎炸,并用手勺将圆子逐个按成扁圆形,待煎至两面金黄时,再倒入剩余的花生油,用小火将圆子炸熟后捞出。4 净锅重上火,放入少许油烧热,下入白糖 25克 熬至能拔出丝来时,再加入蜂蜜及少许水,下入炸好的圆子裹入味,最后用湿淀粉勾浓芡,滴入香精,起锅装盘即成。特点:色泽金黄,脆糯香甜。 (10)原料:瘦肉馅半斤、荸荠五六个、糯米(大约2两吧) 调料:鸡蛋一个,料酒、盐、鸡精、生粉、葱姜末。 做法: ⒈糯米用冷水提前泡二十分钟左右。 ⒉荸荠切末,注意别切得太碎。 ⒊把所有调料和荸荠末加入肉馅中,顺一个方向调好。 ⒋把泡糯米的水倒掉,挤出一个肉丸,滚上一层糯米,准备一平盘码好。上锅蒸,开锅后蒸二十分钟左右。 另:如果买不到荸荠的话,可以试试用藕也行,如果都买不到也能做,只是口感稍差一些。有荸荠或藕在里面,比较爽口。 【保健食谱】 1.菜卤煮荸荠:鲜荸荠800克,闭瓮莱卤500毫升。将荸荠洗净,削去外皮,以闭瓮菜卤煮荸荠,至荸荠熟即可装盘食用。此菜具有健脾消食,清热化痰,降低血压的功效,适宜于痰瘀内热,高血压患者食用。 2.脑菜炒荸荠:鲜荸荠400克,腌菜300克。将荸荠洗净,煮熟后去皮切片,再将腌芥菜切丁,油热后下荸荠。腌芥菜丁煸炒片刻,加盐少许,起锅装盘。此菜清凉祛火,鲜香开胃,消食宽肠,肺胃积热者食之最宜。 3.荸荠圆:荸荠500克。将荸荠洗净去皮,煮熟后捣如肉酱,加盐及姜末、豆粉,挤成丸子,入油锅,旺火炸透,捞起滤油装盘。原油锅中入好汤,加生粉勾芡成卤,浇在荠荸上即成。此菜味鲜滑口,具有消食开胃,利肠通便作用。消化不良,纳呆,便秘之人可常食之。 4.荸荠饮:荸荠洗净后入瓦锅中煎汤,至荸荠煮熟即可食用。此汤清香甘甜,可代茶饮用。具有清热利尿,通淋消肿作用。是尿道感染、肾炎水肿患者的食疗佳品。 5.煮荸荠:鲜荸荠250克,甘蔗1根。将荸荠洗净,甘蔗去皮切成3厘米长小段,共入锅中煎煮,至荸荠熟后即可食用。本品具有清热消炎,生津止渴的功效。适宜于发热后期所致的心烦口渴,低烧不退诸病症,还可预防流感。 6.壅菜荸荠茶 【出处】《偏方大全》 【组成】蕹菜125克,荸荠60克。 【功用】清热解暑,生津利尿。 【主治】小儿夏季热,如烦渴喜饮,尿频而黄等。 【制法】上药洗净,置热水瓶中,冲入适量沸水,盖闷20分钟。不拘时频频饮用,于1日内饮完。 【宜忌】本方性偏寒凉,脾肾虚寒者忌用。 【按语】蕹菜又称空心菜,属旋花科,一年生蔓性草本植物。性味甘、微寒,有清热解毒、凉血利尿之功。可疗痔疮、衄血、尿血、暑热烦渴、湿疹、疮疖等,并能解毒菌类中毒及食物中毒。荸荠甘寒,能清肺化痰、生津止渴。故两药合用,能解毒清暑、生津利尿,用于小儿夏季热,堪称食疗佳品。 【注意事项】荸荠性寒,不易消化,食之过量令人腹胀,小儿及消化力弱者不宜多食。

荸荠煮水的功效与作用 荸荠和什么一起煮水好

5 美容养颜荸荠果肉中含有丰富的维生素C、维生素E,这类维生素有很强的抗氧化作用,食用之后能帮助清除体内自由基,减少其对机体的损伤,延缓皮肤老化的速度;还能抑制黑色素形成,防止肌肤变黑和斑点的出现;另外维生素C还可促进肌肤胶原蛋白的合成,有保持肌肤细嫩、光滑的作用,因此常吃荸荠煮水有很好美容养颜效果。

6 提高免疫力荸荠中含有植物蛋白质、淀粉、维生素C、维生素B、钙、磷、镁、钾等营养成分,人体适量的食用,能够补充人体所需营养,提高自身免疫力;而且荸荠的钾元素含量比较高,钠元素含量比较低,是一种高钾食物,对于因高钠引起的高血压患者而言,适当的吃点荸荠有助于降低血压。

7 荸荠和什么一起煮水好

荸荠百合汤

材料:荸荠200克,鲜百合2朵,蜂蜜适量。

做法

1、荸荠削皮、鲜百合掰开洗净。

2、荸荠先放入开水锅中,中火煮10分钟。

3、再下百合稍煮2分钟即可(百合易熟,鲜一点好吃),喝时调入适量蜂蜜。

功效:百合具有润肺止咳、宁心安神、抗疲劳、增强免疫等功效,搭配荸荠同吃可清热润肺、止渴化痰,适合热病余热未消、感冒咳嗽者食用。

荸荠甘蔗水

原料:甘蔗、荸荠。

做法

1、甘蔗削去外皮,从中间剁开成小根。

2、荸荠洗净挖掉小蒂。

3、把两种材料一起搁锅里,大火煮开后捞净浮沫。

4、转小火至荸荠全熟即可。

功效:甘蔗味甘、性寒、归肺、胃经;具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效,搭配荸荠煮水不仅味道甘甜,还可增强清热生津,开胃润燥的功效,主治口干舌燥,津液不足,小便不利,大便燥结,消化不良,反胃呕吐,呃逆,高热烦渴等症状。

荸荠梨水

食材:荸荠100克,梨1个,枸杞、冰糖适量。

做法:

1、将荸荠洗净,将它的外皮去除掉,再将之切块备用。

2、将梨子的外皮去除,并用清水清洗干净,将它的内核去除,切块别用。

3、枸杞放入水中浸泡。

4、锅内放入适量的清水,等煮沸之后放入荸荠和甜梨。

5、煮过一段时间后加枸杞,再加入适量的冰糖搅拌均匀就可以了。

功效:两种水果都有很好的清热降火、生津润肺、止咳化痰的功效,一起煮着吃清热、止咳效果更佳;而且荸荠和梨中含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷、镁等营养成分,人体适量的食用,能够补充人体所需营养,提高自身免疫力。

荸荠怎么吃有营养 荸荠的品种有哪些

一、荸荠怎么吃有营养

  1、当归荸荠薏米粥

  将当归切成片,放入锅煮30分钟,去渣后加入荸荠和薏米煮成粥,出锅后加蜂蜜食用。当归荸荠薏米粥能够清热解毒,活血止痛,健脾利湿;适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。当归中所含的当归多糖,能明显增强人体的免疫能力,能预防癌的发生。

  2、辣子鸡丁

  将鸡肉切成块形小丁,加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀,连同配料荸荠丁放入热油锅内炒,10秒钟后,去油,放入泡辣椒、葱、姜等一起炒。然后将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和,趁热倒入锅内炒几下即可。

  3、荸荠狮子头

  将荸荠剁成米粒大小,拌进肉馅中,加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精、葱姜末拌匀,做成四个大肉圆。炒锅上火,倒入油,油热后放入肉圆煎至两面黄时,烹入料酒,加酱油,糖倒高汤,用小火焖烧15分钟,将狮子头盛入用菜心垫好底的盆中,把卤汁着芡浇于面上。

  荸荠还有很多种煮法,每一种都有独特的味道。爱美食的你们也可以摆脱菜谱亲自创造更加美味独特的荸荠菜肴哦。

荸荠平时该怎么吃最有效

  荸荠也是人们常常所说的马蹄,它我比较常见的一种食物,相信很多人都非常喜欢它。人们都知道荸荠它能起到清热解毒的作用,甚至还可以帮助人们改善便秘的情况。虽然知道它能对人体监看带来好处,但很多人却是不知道平时应该如何吃才更加养生健康。下面我们来具体详细了解荸荠的吃法吧。

  马蹄的营养价值非常高,尤其是含有丰富的磷元素,能够促进人体的发育以及新陈代谢,还具有一定的抗菌作用,其实荸荠还具有丰富的药用价值,能够起到清热解毒、祛湿化痰、利尿、降低血压、缓解胀气以及通便的功效。因此,平时若是能够适当的吃荸荠还能起到很好的养生效果。

  1、当水果生吃:荸荠可以当水果生吃,但是生吃的情况下需要注意清洗干净,由于荸荠长在泥土里,荸荠皮比较多细菌,若是清洗不干净最终会出现腹泻或是腹痛情况。因此在清洗时,必须将荸荠削皮洗净,并且要用热水冲一下杀菌,方可食用。这样吃不仅是清甜可口,同时还能保留荸荠原本的风味以及营养。

  2、当蔬菜煮熟食用:其实荸荠还可以当蔬菜煮熟食用。荸荠可以跟当归、薏仁一起煮熟食用,先把当归切片,放进装了清水的锅里,煮半个小时,再把当归渣捞起来,把切好的荸荠以及薏仁放进锅里煮熟,待到当归薏仁荸荠粥没那么滚烫时,可以根据个人口味加入适量的蜂蜜。我们都知道当归具有药用价值,若是这两者一起烹饪,能提高人体的免疫力,甚至是还能起到清热解毒的效果,能够有效的环境喉咙疼痛的症状,对疾病的预防也起到很好的作用。

  荸荠还可以跟无花果一起炖汤饮用,需要准备的材料有荸荠、无花果、适量的姜、蔗糖。先把荸荠去皮洗净切粒、无花果洗净切开、取适量的姜,接着把荸荠、无花果、姜一起放进炖盅里,把蔗糖以及适量的清水放进炖盅,隔水炖大约两个小时,方可食用。荸荠无花果汤可以起到清热解毒的作用。

  综上所述,从本文的介绍中,相信很多人都应该了解平时应该如何吃才更加健康,无论是哪种吃法,对于不宜吃的人就需要忌口。注意对于出现淤血和肾脏脾脏寒凉的人群是不宜食用,否则容易加重疾病,给患者健康带来更多的影响。因此,在吃马蹄之前,需要了解自己是属于哪种体质,这样才能避免带给身体健康更多的伤害和影响。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/39149.html.

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇:

下一篇:

相关文章