板栗的营养价值及食用方法

板栗的营养价值及食用方法

进入到秋冬季节正是板栗上市的时间段，在路边随处可以闻到炒板栗的香味，对于大多数爱吃板栗的人来说，大家对于板栗所具有的作用都有一个认识，如补肾、消肿、延年益寿、健脾益气等作用，但是板栗的作用真的仅有这些吗?下面小编就为大家详细介绍一下关于板栗的营养价值。

板栗的功效与作用

1.抗衰老

板栗成分中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，在治疗高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病具有很好的作用。

2.小儿口舌生疮

板栗中的核黄素对于治疗小儿口舌生疮和成人口腔溃疡问题具有很好的效果。

3.老年人的食用佳品

板栗中含有丰富的维生素C元素，在维持牙齿、骨骼、血管肌肉正产运转上有很好作用，同时还可以防治骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等等中老年问题。

4.益气健脾

板栗是干果中含碳水化合物很高的食品，可以提供给身体足够的热量，起到帮助脂肪代谢，在益气健脾，厚补胃肠方面作用很大。

板栗的食用方法

1.我国南北方的板栗都有其特有的特点，因此食用方法上也有所差别，一般北方人将栗子放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒栗子，南方人则多用栗子做菜煮汤。实际上板栗的食用方法很多，用水熬汤食用，可以调理病后体虚、四肢酸软。用板栗煮粥加白糖食用，可以补肾气、壮筋骨。将新鲜的板栗煨熟食用，可以用于治疗老人肾虚方面。

2.板栗去皮方法：将生的板栗放入到器皿中，加精盐少许，然后用滚沸的开水浸没，盖锅盖。大约5分钟左右取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。

上文就是小编为大家介绍的关于板栗的相关作用以及它的食用方法，希望小编的介绍对大家有所帮助。板栗的营养虽高，但是并不适合多吃，否则会引起一定的副作用，尤其是脾胃虚弱消化不好或者患有风湿的人群要注意少量食用，最后建议每天每人食用10个板栗最佳。

栗子怎样吃比较有营养？

板栗营养
栗子，又称板栗、毛栗、凤栗、栗果等，常食可达到抗衰老、延年益寿的目的，药王孙思邈称之为“肾之果也，肾病宜食之。”苏辙有诗赞曰：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。”按李时珍介绍，“以袋盛生栗，悬挂风干，每晨吃十余颗，随后吃猪肾粥助之，久必强健。”
栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。范博士说，栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃六七颗，坚持下去就能达到很好的滋补效果。范博士还建议，人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。范博士提醒消费者，选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。

板栗营养丰富，可口宜人，富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等，是哺育幼儿、滋补孕妇及老年人身体虚弱者的营养佳品。从药用方面来说，栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。如果坚持每天吃生栗10余个，可治肾虚和腰足不遂。若同时用猪肾煮粥助之，效果更好。民间有“煮熟大栗，日日与之”的说法，可治百日咳与小儿口疮。将生栗捣碎，敷无名肿痛或蛇虫咬伤处，能消炎、去毒、镇痛。此外，栗壳煎水可治反胃。栗壳烧炭研末可止外伤出血。栗叶富含鞣质，外用敷疮肿，可做收敛剂。取栗叶30克煎水当茶饮，连服一个月，可治哮喘病。栗树皮煎汤洗丹毒疮肿，有奇效。栗根可治偏肾气等症。但《本草纲目》上说，吃栗“乃须细嚼，使液尽咽，则有益，若顿食至饱反至伤脾矣”。
板栗营养价值：板栗除含有丰富的碳水化合物及多种维生素及铁、锌、钨等微量元素。
具有益七祉血、补肾厚肠、调脾养肝等食疗作用。
食用方法：主要是糖炒、蒸煮、果酱为主，主要菜有板栗烧鸡。

板栗的营养价值

　　板栗之中含有非常丰富的营养物质，例如蛋白质、脂肪、维生素以及糖类等等，这些都是人体运转所必须的物质。下面我们就详细来了解板栗的营养价值吧。

　　板栗的营养价值 　　1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸、矿物质。

　　2、栗子含有核黄素、碳水化合物以及丰富的维生素。

　　3、鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。

　　4、栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

　　5、栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质，热量也很高，维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。

　　6、每100克栗子含含糖及淀粉62~70克，蛋白质5.1~10.7克，脂肪2~7.4克，碳水化合物40~45克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。

　　女人吃板栗的好处 　　1、缓解情绪

　　板栗中含有的多种微量元素能缓和情绪、抑制疼痛，对于准妈妈经常性的情绪不稳有一定的缓解作用。

　　2、提高免疫力

　　板栗中含有丰富的优质蛋白质，并含有人体所需的多种氨基酸，有利于提高准妈妈的免疫力，有助于胎儿的发育。

　　3、益气健脾

　　栗子是碳水化合物含量较高的.干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

　　4、抗衰老

　　栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

　　5、老年人的食用佳品

　　栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

　　6、促进胎儿发育

　　板栗中除了含有丰富的蛋白质、糖类外，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素B1、维生素B2。尤其是维生素C、B族维生素和胡萝卜素以及叶酸的含量比一般坚果都要高。这些营养素能促进胎儿的生长发育，预防胎儿发育不良。

　　7、消除水肿

　　板栗中含有丰富的钾元素，钾可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾元素太少，会造成身体内的钠钾平衡失调，多余的钠会把水分留住，造成细胞水肿。

　　但是如果身体摄取钾离子量足够多，钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢，消除水肿，对准妈妈经常出现的水肿症状有一定的帮助。

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