通经脉解诸毒补肾利尿常吃绿豆芽(绿豆芽的营养价值及功效)

通经脉解诸毒补肾利尿常吃绿豆芽

绿豆芽也就是用绿豆泡发的豆芽，绿豆芽是很多地方的人们非常喜欢吃的一种食物，绿豆芽有丰富的营养物质，其中的维生素C含量非常丰富，而且有蛋白质、氨基酸等营养物质，是自然食用主义非常推崇的食品。绿豆芽对人们来说，有通经脉、解毒、补肾、利尿的功效。

通经脉解诸毒补肾利尿常吃绿豆芽

绿豆芽是我国民间地区的人们非常喜欢吃的一种纯天然食物，绿豆芽营养丰富，价格便宜。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

1.清热解暑：人们在夏季食用绿豆芽可以有效防暑，中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

2.消除紧张：绿豆芽有帮助人们消除紧张情绪的好处，具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

3.治疗口腔溃疡：绿豆芽还可以治疗口腔溃疡，绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

4.防治便秘：经常便秘的人们吃绿豆芽还可以润肠通便，绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

5.减少胆固醇的堆积：绿豆芽有减少胆固醇的好处，绿豆芽有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

豆芽滑肉丝

主料：绿豆芽(250克)猪肉(瘦)(125克)

调料：料酒(10克)盐(5克)味精(2克)大葱(10克)姜(10克)花生油(60克)淀粉(豌豆)(15克)

做法：

1、将绿豆芽洗净，沥去水、将猾洗净，切成4厘米长的细丝，用料酒5克精盐3克，湿淀粉25克(淀粉15克加水)抓匀上浆，下入四成热油中滑透，倒入漏勺滤油、

2、锅内加油30克烧热，放入葱(切丝)、姜(切丝)炝锅，放入绿豆芽用旺火翻炒，加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀，出锅装盘即成。

绿豆芽适宜人群广泛，不但可以清暑热，还可以通经脉、解毒消肿、补肾利尿，并且可以滋阴壮阳。吃绿豆芽的好处是非常多的，人们吃绿豆芽还可以有效预防消化道癌症，是便秘患者的健康蔬菜。绿豆芽的吃法是非常多的，由于绿豆芽属于寒性食物，搭配一些姜丝，可以中和绿豆芽的寒性，绿豆芽在食用的时候以清淡为主，这样可以更阿基突出绿豆芽的清香爽口的感觉。

绿豆芽的营养价值及功效

绿豆芽的营养价值及功效

绿豆芽的营养价值及功效，这是大家很喜爱的一种食物，这种食材可以作为食疗的原料，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，适合的食物就是最好的，食用药材必须适量，下面是绿豆芽的营养价值及功效。

绿豆芽的营养价值及功效1

一、绿豆芽的营养价值

1、绿豆的芽就是利用绿豆发芽以后再在一种无光高温的环境中生长这样就会徒长，形成一种白色的节，子叶因没有见到光，所以说也是黄色的，特别嫩，很可口，同时绿豆芽的营养价值也是很高的。

2、绿豆芽是一种维生素C特辊多的食特，也含有很多的氨基酸，这个氨基酸的含量是绿豆的七倍之多，可见绿豆的营养价值比绿豆的高多了。绿豆芽同时还有很好的清热解毒作用，解暑利尿，也有利于醒酒，所以说平时多吃一些绿豆芽是没坏处的，不过现在市场上的绿豆芽都是用激素生产出来的，有条件的家庭可以自己发绿豆芽的`。

3、绿豆芽的吃法很多，可以用来炒绿豆芽，也可以用绿豆芽来煮烫喝，绿豆芽是不能见光的，如果见了光以后这个绿豆牙就会变老了，变绿色了，这样吃起来口感就不好了，营养价值也有了改变，绿色的豆芽是没人愿意吃的。不过如果有胃虚和胃寒的人就不适合吃绿豆芽了。

进入冬天以后天气寒冷不利于很多蔬菜的生长于是冬季蔬菜市场上的品种就比较少，绿豆芽就会成了人们餐桌上的常见菜，它口感鲜嫩滋味略甜，营养价值极高，经常食用还能清热解毒防癌抗癌，想知道常吃绿豆芽的好处有哪些可以我一起去看看。

二、吃绿豆芽的功效与作用

1、清热去火

绿豆芽是一种性质微寒的健康蔬菜，人们吃绿豆芽以后能清热解毒，也能清热去火，它含有的核黄素和维生素c等物质在被人体吸收后，能消除口腔中的炎症，而且能促进口腔中溃疡面愈合，它对人类经常出现的口舌生疮和口腔溃疡以及咽喉肿痛都有良好缓解作用。

2、预防癌症

人们吃绿豆芽以后能吸收丰富的叶绿素，这是一种天然抗病毒成分，而且它能抑制人体内亚硝酸胺生成，而亚硝酸胺又是一种能致癌的成分，所以人们吃绿豆芽后，能预防人体细胞癌变，降低癌症发病率。

三、常吃绿豆芽有什么好处

1、保护眼睛

人们经常吃绿豆芽还能保护眼睛，因为绿豆芽中不但含有叶绿素，还含有丰富的维生素a，这些物质进入人体后，能提高视网膜功能，并能营养视神经，也能促进身体内视紫质生长，它们不但能缓解眼疲劳还能防止视力下降。

2、美容减肥

经常吃绿豆芽，能为身体补充丰富维生素C和大量的膳食纤维，它们能加快肠胃蠕动，并能清理人体内淤积的毒素，能起到清肠排毒润肠通便的重要作用，而且绿豆芽还是一种低脂低热量的健康蔬菜，人们在吃了绿豆芽以后，不会吸收过多脂肪和热量，能让体重慢慢减轻。

绿豆芽的营养价值及功效2 一、绿豆芽药用价值高

绿豆芽除了营养丰富，还有很高的药用价值。中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。

因此，在冬季不妨选择绿豆芽来代替绿豆，不但可以达到清热解毒的功效，同时还可以补充维生素C，增强免疫力。但绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。

二、绿豆芽做菜的技巧

绿豆芽在烹饪的时候，一定要注意几个要点：首先是在炒绿豆芽的时候，尽量选择清炒，不要放入大量油和肉，这样就失去绿豆芽本身清淡爽口的特性，反而让人感到食不下咽了；另外由于绿豆芽中含有丰富的维生素C，在烹炒的时候不应翻炒太久，也不宜在油温很高的时候下入豆芽，否则维生素C会大量流失，影响绿豆芽的营养特质，同时翻炒的时候不妨放入少量食醋，或者挤入几滴柠檬汁，不但可以将口感弄得爽口，还可以防止维生素C的大量流失。

三、绿豆芽的选购技巧

自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细、芽脚不软，脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。

看芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。

看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

看水分：折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

闻气味：如果豆芽大量使用了增白剂、“保鲜粉”等硫制剂，二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。

豆芽吃多了有什么好处和坏处?

好处：
豆芽富含食物纤维，多吃豆芽有助于润肠通道、消除宿便。而且其所含的丰富的不溶性食物纤维，可以降低血糖值，防止糖分变成内脏脂肪储存在体内。另外，豆芽所含的维他命B2可以帮助燃烧脂肪哦。营养价值如此高的豆芽，作为减肥食材是最适合不过的了。
在营养方面满分的豆芽，在保持腹饱感方面也做得相当不错。在细细品嚼豆芽餐的同时产生的持久饱腹感，可以防止吃过量的情况出现。把豆芽料理列为每天的菜式之一，不仅可以减少做菜的成本，还能抑制非正餐时间的零食欲望，一举两得。
营养价值极高的豆芽，所含的热量却很低，每100g的豆芽只含约16kcal的热量。如果每顿正餐中的一道菜用豆芽为主的菜式代替的话，每餐所摄取的热量就会相应减少，久而久之，就可以在自己身上看到豆芽的“减热量效果”。
豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为， 豆芽味甘性 菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。

坏处：一般豆芽没什么坏处，但绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。不要吃没有根的豆芽，容易致癌。

绿豆芽炒红薯粉条——清热解毒促进肠胃

　　绿豆芽炒红薯粉条是我们常吃的一种家常菜，吃起来的口感非常不错，而且味道也是很美味的，因此很多人都爱吃绿豆芽炒红薯粉条，这是非常健康的一种食物，能帮助我们很好的促进健康，那么具体绿豆芽炒红薯粉条应该如何吃呢，下面就让我们看看吧。

　　 绿豆芽炒红薯粉条的材料

　　绿豆芽、红薯粉条、老抽、生抽、葱姜蒜、干红辣椒和米醋。

　　 绿豆芽炒红薯粉条的做法

　　首先我们要把材料都准备好，而且在做之前提前用水把红薯粉条浸泡两个小时，浸泡好之后，放入水里，煮开锅。把红薯粉条煮熟，这样可以让我们在烹饪的时候更方便。之后我们就可以用清水冲洗干净，控干水分备用。锅中放入适量油加入葱，姜，蒜，干辣椒炒出香味。然后放入清洗好控干水分的绿豆芽，迅速翻炒，放入生抽。这时候放入煮好的红薯粉条继续翻炒。接下来倒入适量老抽。老抽要放进红薯粉条之后再放，如果炒豆芽就放，这样红薯粉条颜色不好，豆芽会很黑。炒的时候一直要大火，不要小火炒。最后放入米醋，翻炒均匀，让红薯粉条和豆芽都吸满汤汁，锅里没有什么汤汁了，就放入适量盐，就可以出锅了，味道是非常不错的。

　　 绿豆芽炒红薯粉条的食用功效

　　绿豆芽炒红薯粉条是非常健康的一种食物，非常多人都爱吃这种食物，对我们的健康来说也会有非常大帮助，首先我们可以通过吃绿豆芽炒红薯粉条来补充营养，同时吃绿豆芽炒红薯粉条还能很好的帮助我们增强身体素质，首先绿豆芽热量低，并且能够清热解毒。而且绿豆芽还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽是寒凉性质的食物，经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。同时绿豆芽味甘性凉，有清热解毒通经脉、补肾利尿消水肿、滋阴壮阳调五脏的作用，还能降低血脂水平和软化血管。有口腔溃疡的人非常适合食用绿豆芽，可以帮助我们有效保护血管健康。

　　上面介绍了绿豆芽炒红薯粉条的一些情况，能发现我们吃绿豆芽炒红薯粉条还是不错的，这是非常健康的食物，吃绿豆芽炒红薯粉条对我们健康有帮助，我们可以通过吃绿豆芽炒红薯粉条来补充营养，这样对我们健康是有帮助的，能够很好的清热解毒，帮助养生。

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