食用蜜饯止咳化痰生津开胃

食用蜜饯止咳化痰生津开胃

蜜饯是一种非常受人们喜欢的食物，蜜饯也叫作果脯。蜜饯用的是各种水果加入糖制作成的食品，蜜饯可以用桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。经常食用蜜饯可以止咳化痰、生津开胃。

食用蜜饯止咳化痰生津开胃

蜜饯可以制作成零食，也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。在古代都是将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。吃蜜饯的好处有哪些?

1.补充糖粉：蜜饯可以帮助人们补充糖分，蜜饯中含有较多易被人体吸收的葡萄糖和果糖等，常食能补充能量。

2.止咳化痰：蜜饯有止咳化痰的功效，常食蜜饯具能起到开胃消食，止渴化痰的功效。

3.补充营养：蜜饯中的营养非常丰富，如矿物质，氨基酸，纤维素等，基本保持水果的大部分营养，可以补充人体所需营养。

山楂蜜饯的制作方法

制作蜜饯的材料：平时在家中制作蜜饯需要的材料很简单，只需要准备山楂一千五百克，和食用盐十五克和四百克白糖就可以。

制作蜜饯的步骤：

1、把准备好的山楂用清水洗净，然后再去掉它里面的果核，把去核以后的山楂放入到盐水中浸泡半小时，然后取出，再用清水洗净，沥掉多余的水分以后备用。

2、锅炒干以后放入三分之一的白糖，加入两碗清水，然后开火煮制，煮到白糖全部化开，再加入处理好的山楂，接着煮制，一直煮到山楂在锅中飘浮起来，这时也会发现山楂的个头也涨大了一些。

3、把煮好的楂取出，去掉汤汁我，在后加入余下的白糖，再放入到比较大的盘子中，把盘子放入烤箱，调到一百克，然后开始烤制，烤制时间为两小时，中间可以多次取出翻动，烤好以后把烤箱温度调高到一百五十度，再烤制三十分钟。

4、烤好以后把山楂取出，香甜诱人的山楂蜜饯也就做好可以食用了。

苹果果脯

原料：苹果、1杯白糖、1杯水、2大勺柠檬汁、淡盐水。

做法：

1.苹果清洗干净，削皮，去核，切成8瓣，切好的苹果泡入淡盐水中，以防氧化变色发黑。

2.泡过的苹果瓣滤干水，放到烘干机上，135F/57度，烘了大约七八个小时，直到苹果表面起皱。

3.白糖和水放到煮锅里，大火烧开，搅拌至白糖溶化，倒入烘过的苹果瓣，搅拌均匀，盖好盖子，转小火，熬煮到水分基本都挥发掉，糖浆亮晶晶的附在苹果上，约40-60分钟，关火。

4.将苹果瓣再次摊开放到烘干机上，135F/57度，烘大约4到5个小时即可。

蜜饯有补充糖分、生津开胃、止咳化痰的功效，蜜饯虽然好处，但是也有很多的禁忌，因为蜜饯里面含有非常多的糖分，因此糖尿病人是不能吃的。而且蜜饯里面会有很多的食品添加剂，细菌和霉菌都是比较多的，所以，我们平常最好少吃，要选购正规厂家生产的蜜饯。

金桔的功效与作用吃法

金桔的功效与作用吃法

　　金桔的功效与作用吃法，这是一种功效和作用非常丰富食物食物，它可以帮助我们调理身体，同种食物不一定适合每一个人，药材对人体的作用过犹不及，以下内容是金桔的功效与作用吃法。

　　金桔的功效与作用吃法1　　 开胃助消化

　　1、金桔味道酸甜，汁水多，金桔皮中含有芳香油的成分，可以起到开胃生津的作用，并且其中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助食物的消化，可以改善消化不良、便秘等症。

　　 保护心血管

　　2、金桔中含有丰富的维生素P、维生素C以及金桔甙等成分，可以强化人体心血管的弹性，降低血液中胆固醇的含量，帮助维持血管通畅，防止动脉硬化，因此，金桔可以在一定程度上保护心血管。

　　 明目

　　3、金桔中富含维生素C，具有抗眼部衰老作用；同时金桔中富含维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能维持正常视觉功能。所以经常吃金桔有很好的明目的作用。

　　 美容护肤

　　4、金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质等营养成分，常吃可以预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

　　 止咳醒酒

　　5、中医认为，金桔生食有理气、补中、解郁、消食、散寒、止咳化痰、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。

　　 金桔的禁忌

　　 6、1、风热感冒者忌吃

　　金桔本身性味甘温，具有一定的止咳化痰的作用，适用于治疗因外感风寒引起的咳嗽、咳痰症状，但是如果风热感冒患者食用过多的金桔，不仅无法缓解症状，反而会加重原本的咽喉肿痛、咳嗽，咳黄痰、鼻塞黄涕等不适。

　　 2、胡萝卜素血症者忌吃

　　金桔中还含有较多的胡萝卜素，如果食用过多的话胡萝卜素无法及时被消化吸收，多余的胡萝卜素就会在皮肤的黏膜和角质层上沉积下来，引起“胡萝卜素血症”，从而出现皮肤变黄的症状，如本身就患有胡萝卜素血症的人需停食吃金桔这类富含胡萝卜素的食物，以免加重病情，影响身体健康。

　　 3、胃肠溃疡者忌吃

　　金桔味道酸甜，其中含有丰富的有机酸成分，人体食用后可以促进胃酸分泌，有胃溃疡、十二指肠溃疡者不宜食用过多或空腹食用金桔，否则可能会加重对肠胃的刺激，从而导致原本的胃肠不适症状加剧。

　　 金桔怎么做治咳嗽效果好

　　 7、川贝金桔膏

　　材料：金桔850克、陈皮4克、冰糖500克、川贝粉4克、水200克、盐8克。

　　做法

　　1、金桔去掉头上的蒂，盐水浸泡十分钟后洗净。每一个十字刀一切4块，放入锅中；

　　2、陈皮洗净切碎；

　　3、所有材料放入锅中，包括水和盐；

　　4、开大火煮，材料搅拌均匀，煮滚后保持大火状态；

　　5、一开始不用频繁搅拌，几分钟搅一下即可；

　　6、煮至40分钟时金桔膏会变很浓稠；

　　7、趁热装入事先消毒干燥的容器中，拧紧倒置至冷却即可。

　　 金桔柠檬果酱

　　材料：金桔15个、柠檬一个、白砂糖5g、老冰糖50g。

　　做法

　　1、金桔洗干净，用盐水泡一下，大约10分钟；

　　2、金桔切成每个6瓣，切开就好，不用去籽，柠檬切片，留出两片较厚的；

　　3、切好的金桔和柠檬一起，放入白砂糖，搅拌一下；

　　4、放入小锅里，加适量水，放入老冰糖；

　　5、中小火慢慢熬制，用勺子不停搅拌，慢慢会看到汁变得浓稠了；

　　6、熬好的金桔柠檬放在瓶子里，冷却后放冰箱。

　　 冰糖雪梨金桔汤

　　材料：金桔8个、雪梨1个、冰糖20克、红枣6颗、枸杞5克。

　　做法

　　1、雪梨去皮切小块，金桔用盐搓洗，用刀把每个金桔划2-3个口子；

　　2、往养生壶内加入雪梨、金桔、红枣和冰糖；

　　3、倒800毫升的清水，选择“花果茶”程序；

　　4、最后剩余2分钟时，加入枸杞即可。

　　 盐渍金桔

　　材料：金桔1kg、盐200g。

　　做法

　　1、金桔在清水中放入适量的盐，泡一会儿，洗去表面的浮沉；

　　2、洗好的金桔就可以放在一旁晾干；

　　3、准备一个干燥干净的密封罐，将晾干的金桔都堆放进去；

　　4、再把盐轻轻倒进罐子，尽量让每颗金桔上都包裹有盐粒；

　　5、最后盖上密封盖，放在阴凉干燥处腌制三个月。

　　 蜜制金桔

　　材料：金桔1000克、冰糖适量。

　　做法

　　1、金桔用清水洗干净，再用盐水泡半小时，沥干水；

　　2、用小刀把金桔划十字花口，不喜欢整个的也可以切成两半，把子取出来，捏烂一点；

　　3、锅里倒入清水和冰糖，小火煮开直至冰糖全部融化，倒入金桔，大火煮20分钟左右，水量少了，开小火慢慢熬煮；

　　4、出胶质后果肉已经变的透透的亮亮的，汁水也很粘，这样就可以啦；

　　5、等晾凉后装进无水无油经过消毒风干的玻璃罐里，密封，冷藏，吃的时候取出直接吃或者冲水吃都可以。

　　 金桔荸荠冰糖饮

　　材料：金桔4个、荸荠5个、冰糖适量。

　　做法

　　1、荸荠洗净，金桔用盐搓搓再冲洗干净，冰糖备用；

　　2、荸荠洗净去皮，金桔冲洗干净；

　　3、金桔和荸荠切片备用；

　　4、养生壶倒入1升水后把全部食材放进去，按下水果茶键，大约20分钟左右就好了。

　　 金桔银耳糖水

　　材料：银耳、金桔、冰糖。

　　做法

　　1、银耳提前浸泡，掰小朵冲洗干净；

　　2、将银耳放入汤锅，一次性加足水量；

　　3、大火煮沸转小火煮至粘稠

　　4、金桔洗净改刀一分为二，去籽，加入银耳汤中；

　　5、放入适量冰糖，火煮沸转小火慢煮；

　　6、煮至金桔软后即可。

　　金桔的功效与作用吃法2　　 金桔全身都是宝

　　 1、金桔果肉

　　金桔果肉中含有丰富的维生素C，果肉中还含有丰富的胡萝卜素、蛋白质等，还有充足的维生素A，能够防止色素沉淀、增进皮肤光泽和弹性，延缓衰老。多吃点金桔果肉，还有防治乳腺炎的功效。

　　 金桔果皮

　　金桔中含有的.维生素C含量高达70mg/g，营养半数以上都在金桔的皮里。所以金桔要是没有带皮吃，那可就太遗憾啦。

　　金桔的皮中有丰富的金桔苷，能对血压进行调节~金桔皮中还有挥发性的芳香油，其成分又橙皮苷、柠檬酸等，都非常有助于消化。

　　 金桔果核

　　金桔核是一味非常好的中药，能够润肺、止咳、化痰的作用。对于老年人的咳嗽、痰多，还有小孩的咳嗽、痰多都有很强的治疗功效，是一味特别好的化痰药！

　　 金桔叶

　　金桔好吃，但你绝对没想到，金桔叶子还是一味非常好的药！金桔叶子晒干后泡水喝、煮水喝，有疏肝理气的功效，还能治疗打嗝、噎食，能够开胃气，助消化。

　　 吃金桔有什么作用

　　1、增强免疫力。吃金桔可以补充维生素，增强机体的免疫力，让你秋冬不生病。

　　2、醒酒。金桔煮水，有一定的醒酒作用，而且味道非常鲜美。

　　3、帮助消化。金桔中的橙皮苷等营养物质，对消化道都有缓和的刺激作用，可以帮助消化、缓解积食。

　　4、美容护肤。金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

　　5、开胃生津。金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

自制金桔蜜饯的做法

　　自制金桔蜜饯的做法 　　食材：

　　主料：金桔800克

　　调料：食盐1/4茶匙、冰糖350克、水300克

　　做法：

　　1.金桔洗净沥干水，用刀子在桔子底部划十字，然后放入开水中煮3分钟，捞出沥干备用

　　2.锅中放入冰糖和水，中小火煮至冰糖溶解，把金桔放入锅中，中小火煮约40分钟，中途要搅拌数次以防粘底

　　3.快出锅时加入盐，轻轻搅拌均匀

　　4.冷确后装甁保存即可

  　　▎金桔的营养价值

　　金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的果品。金桔，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。

　　金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜 饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治 消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治 疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。

　　金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止 咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

　　▎金桔的作用

　　金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

　　金桔80%的维生素C都存於果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

　　禁忌∶吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过;饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感;喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

　　金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。金桔除鲜食外，也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。果皮还可提取芳香油。金桔有很高的药用价值。

内江蜜饯是哪里的特产

内江蜜饯：又名“煮货”，有40余个品种，60多个花色。成品形态多样，味道各异，保糖保汁，滋润化渣，香甜可口，入口生津。红桔、金钱桔蜜饯，形圆体扁，边成菊瓣，色似琥珀，味含桔香，具止咳、化痰、疗脾、开胃之功效；樱桃蜜饯，小巧玲珑，形如珍珠，色似玛瑙，醇甜可口，果味浓郁，具调中益气之功效；天冬蜜饯，形如玉条，晶莹透明，滋润化渣，甘爽宜人，具润肺、养胃、清热、生津之功效；什锦蜜饯，集桔饼、樱桃、天冬、枣子等多种蜜饯于一盒。清咸丰乙卯年(1855年)，名师钟铨源于内江城内开设“铨源号”蜜饯铺，名扬于外。

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