大便秘结止咳平喘常可吃苜蓿

大便秘结止咳平喘常可吃苜蓿

苜蓿也叫作金花菜、草头，每餐食用50～80克可以帮助人们缓解便秘、止咳平喘。苜蓿是我国的一种古老的蔬菜，可供食用的是为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿是我国民间的人们经常吃的食物，苜蓿食疗价值非常高。

大便秘结止咳平喘常可吃苜蓿

苜蓿的营养成分非常丰富，我们一起了解一下。每100克苜蓿中含水分86.8克，蛋白质3.9克，灰分2.4克，脂肪1.1克，碳水化合物8.4克，粗纤维3.1克，胡萝卜素3.28毫克，维生素BiO.05毫克，维生素B20.36毫克，维生素C92毫克，钾497毫克，钙713毫克，磷78毫克，镁61毫克，锰0.79毫克，锌2.01毫克，铁9.53毫克，硒8.7微克。

苜蓿预防贫血：吃苜蓿有什么好处呢?苜蓿有丰富的铁元素，常吃苜蓿可以帮助人们治疗贫血，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血。苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。

苜蓿润肠通便：苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。

苜蓿止咳化痰：苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。

苜蓿粥

食材明细：粳米100克、苜蓿200克、盐2克、味精15克、猪油(炼制)10克。

苜蓿粥的做法详细步骤：

1.嫩黄花苜蓿摘洗干净，切细;粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

2.取炒锅上火，放入猪油烧热，下黄花苜蓿略煸炒，起锅装入碗内;

3.取锅加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火煮开;

4.再改用小火煮至粥将成时，加入炒黄花苜蓿、盐、味精搅匀;

5.再略煮片刻，即可盛起食用。

苜蓿是一般人群都可以食用的蔬菜，苜蓿主要生长在田间、河边和水渠边，也有我国农村地区种植的苜蓿。苜蓿的药用部分是全草和根部，对于便秘、肠癌、膀胱结石和胃、痔疮、肠出血情况有非常好的治疗功效。苜蓿还适合黄疸、目赤、支气管炎和贫血人群食用。但是尿路结石和大便溏泄人群不能吃苜蓿。

苜蓿简介

目录1拼音2概述3苜蓿别名4苜蓿的营养成分5苜蓿的营养价值分析6适合吃苜蓿的人7苜蓿的食疗功效8苜蓿的推荐食用量9苜蓿的食用建议10《全国中草药汇编》·苜蓿 10.1拼音名10.2苜蓿的别名10.3来源10.4生境分布10.5化学成份10.6性味10.7功能主治10.8苜蓿的用法用量10.9摘录 11《中华本草》·苜蓿 11.1出处11.2拼音名11.3英文名11.4苜蓿的别名11.5来源11.6原形态11.7生境分布11.8化学成份11.9苜蓿的药理作用11.10性味11.11归经11.12功能主治11.13苜蓿的用法用量11.14各家论述11.15摘录 12参考资料附：1用到中药苜蓿的方剂2用到中药苜蓿的中成药3古籍中的苜蓿 1拼音 mù xu

2概述

苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高，是我国古老的蔬菜之一。

3苜蓿别名 苜蓿又称金花菜、草头

4苜蓿的营养成分 苜蓿营养丰富，每500克含蛋白质29.5克、碳水化合物48.5克、钙840毫克、磷320毫克、铁18毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.73毫克、尼克酸2.2毫克、维生素C 118毫克[1]。

5苜蓿的营养价值分析 苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；

此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。

苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。

另外苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。

而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化抗癌作用。

6适合吃苜蓿的人 一般人群均可食用苜蓿。

1. 气管炎、贫血、恶性贫血、支气管炎、湿热、黄疸、尿黄、目赤、肠炎、夜盲、便秘、肠癌、膀胱结石以及胃或痔、肠出血等病症的患者可以多食苜蓿；

2. 尿路结石、大便溏薄者慎食苜蓿。

7苜蓿的食疗功效 苜蓿性平、味苦，有清热利淡、舒筋活络、利肠等作用，还可辅助治疗湿热黄疽、尿路结石、目黄赤及夜盲等症[1]。

苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘的功效；还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。

苜蓿主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。

8苜蓿的推荐食用量 每餐50～80克

9苜蓿的食用建议 苜蓿宜炒食。

10《全国中草药汇编》·苜蓿

10.1拼音名

Mù Xu

10.2苜蓿的别名

紫苜蓿、紫花苜蓿、蓿草

10.3来源

豆科苜蓿Medicago sativa L.，以全草入药。

10.4生境分布

各地栽培。

10.5化学成份

根含有结晶性皂甙，水解产生苜蓿酸（medicagemic acid）及三种三萜皂甙氨基酸等。

叶含有芒柄花醇（ononitol）、维生素A元及C、D、E、K等。

胚乳含有维尔宁（蚕豆喋呤核甙，vernin，C10H13O5N5）。

10.6性味

苦、微涩，平。

10.7功能主治

健胃，清热利尿。主治肠炎，尿路结石，夜盲。

10.8苜蓿的用法用量

0.5～1两。或鲜草2～3两，捣汁服。

10.9摘录

《全国中草药汇编》

11《中华本草》·苜蓿

11.1出处

出自《名医别录》。

11.2拼音名

Mù Xu

11.3英文名

Herb of Alfalfa, Herb of California Burclover,Alfalfa,Lucerne

11.4苜蓿的别名

牧蓿、木粟、怀风、光风、连枝草、光风草、南苜蓿、金花菜、草头、母齐头、黄花草子、磨盘草子、黄花菜。

11.5来源

药材基源：为双子叶植物药豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的全草。

拉丁植物动物矿物名：1.Medicago hispida Gaertn. [M.denticulata Willd.non L.]2.Medicago sativa L.

采收和储藏：夏、秋收割，晒干，或鲜用。

11.6原形态

1.紫苜蓿，多年生宿根草本。主根长达25m。根茎发达；有蔓茎或无，茎高30100cm，直立或匍匐，光滑，多分枝，约在1525枝不等。3出复叶，小叶片倒卵状长圆形，长22.5cm，仅上部尖端有锯齿；小叶顶端有中肋突出；叶柄长而平滑；托叶大。花梗由叶腋抽出，花有短柄；825朵形成簇状的总状花序；萼钟状，有5齿；花冠紫色。荚果螺旋形，23绕不等，稍有毛，黑褐色，不开裂。种子18粒，肾形，黄褐色，很小。花期56月。

2.南苜蓿，一年或二年生草本。小叶阔卵形或倒心形，先端稍圆或凹入，上部有锯齿，下部楔形。花黄色。荚果螺旋形，无深沟，有突起疏刺。

11.7生境分布

生态环境：1.紫苜蓿：生于旷野和田间。

2.南苜蓿：长江下游有栽培。

资源分布：1.紫苜蓿分布很广，我国大部分地区均有栽培。

2.南苜蓿分布我国中部、南部；长江下游有栽培。

11.8化学成份

紫苜蓿含皂甙。卢瑟醇（Lucernol）、苜蓿酚（Sativol）、考迈斯托醇（Coumestrol）、刺芒柄花素（Formonoin）、大豆黄酮（Daidzein）等异黄酮衍生物，苜蓿素（Tricin），瓜氨酸（Citrulline），刀豆酸（C *** ine）。以干重计含蛋白质21.837.6%、糖4.09.5%。腐草含紫苜蓿酚（Dicoumarol）。叶含B甲基D葡萄糖甙、4o甲基内消旋肌醇（Ononitol）、l半乳庚酮糖（lGalactoheptulose）。此外，叶和茎都含果胶酸。花含花色甙：紫苜蓿的蓝色和紫色花主含飞燕草素（Delphinidin）的3，5二葡萄糖甙、矮牵牛素（Petunidin）和锦葵花素（Malvidin）；花中挥发成分有：芳樟醇（Linalool）、月桂烯（Myrcene）、柠檬烯（Limonene）。种子含高水苏堿（Homostachydrine）、水苏堿（Stachydrine）、唾液酸（Sialic acid）。南苜蓿含胡萝卜素（Carotene）。

11.9苜蓿的药理作用

紫苜蓿中提出的苜蓿素对离体豚鼠肠管有松弛作用，但并不使羊引起臌胀。苜蓿素在2×10（5）浓度时能显著抑制离休兔小肠之收缩，4mg苜蓿素注入在位兔小肠腔，可使蠕动收缩减慢。甲基苜蓿素本身对离体兔小肠无明显作用，但如先加入浴管中，可轻度拮抗苜蓿素的作用。用紫苜蓿鲜叶作饲料，可能引起动物严重臌胀，胃中气压太大可压迫横膈及血管，使动物窒息而死。苜蓿素尚有轻度的抗氧化作用，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用。全草提取物能抑制结核杆菌的生长，并对小鼠脊髓灰白质炎有效。牲畜饲以南苜蓿的变种Medicago hispida Gaertn.var.denticulata草后，能产生对光过敏性皮炎。

11.10性味

苦；平；无毒

11.11归经

脾；胃；肾经

11.12功能主治

清脾胃；清湿热；利尿；消肿。主尿结石；膀胱结石；水肿；淋症；消渴

11.13苜蓿的用法用量

内服：捣汁，35两；研末，23钱。

11.14各家论述

1.孟诜：利五脏，洗去脾胃间邪气，诸恶热毒。

2.《日华子本草》：去腹藏邪气，脾胃间热气，通小肠。

3.《本草衍义》：利大小肠。

4.《现代实用中药》：治尿酸性膀胱结石。

11.15摘录

人吃苜蓿的好处与坏处

吃苜蓿的好处：

1、清热解毒

苜蓿是一种性质寒凉的绿色蔬菜，平时人们食用它以后能清热解毒，防止上火，它特别适合人们在天气炎热的夏季食用，人们食用它以后不但能预防中暑还能吸收丰富的营养，能促进身体代谢维持身体正常机能。

2、预防出血

苜蓿中还含有丰富的维生素k平时人们使用模具以后，可以快速把这种维生素吸收和利用，它具有超强的凝血能力，能防止人体内部出血，而且人们在生活中不小心出现外伤出血时，能快速止血。

3、止咳平喘

止咳平喘也是苜蓿的重要作用，因为它含有的苜蓿素和苜蓿酚等物质是天然药用成分，能消炎杀菌，也能扩张气管，可以让人们呼吸，保持通畅，也能让合作症状明显减轻。

坏处：

苜蓿是一种药食两用的特殊存在，平时人们适量食用苜蓿对身体并没有明显副作用，但过量食用时会导致身体出现一些不适，而且会加重肠胃负担，容易出现腹痛和腹泻。

扩展资料：

吃苜蓿的禁忌

1、那些患有胆结石和大便稀溏的人群都禁止吃苜蓿不然会让病情近一步加重，对人体健康十分不利。

2、苜蓿还是一种性质寒凉的绿色蔬菜，生活中那些本身就是寒性体质，或者患有脾胃虚寒的人群，也仅仅只吃苜蓿，不然它会让人体内寒毒近一步增加，会让人们的身体素质下降，严重时还会诱发疾病。

-苜蓿

-草本植物苜蓿

凤凰网-春天到了多吃苜蓿身体好

人民网-治愈系食物苜蓿

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