教你挑栗子和吃栗子的方法

教你挑栗子和吃栗子的方法

栗子也有好的也有坏的，大家在挑选的时候一定要特别的注意，大家在购买栗子之前，可以先了解一下挑选栗子的方法，这样就可以挑选到比较好的栗子了，下面小编就要来给大家介绍一下挑选栗子的方法，还有吃栗子的方法，想要了解的朋友就一起来看看吧！

挑选栗子的方法

看颜色外壳鲜红，颗粒光泽好的栗子一般都是比较好的，如果外壳已经变色，没有光泽或者是带有黑印的话，就表示里面的果实已经受到变质，或者是被虫蛀了。捏果实，大家可以用手拧一下栗子，如果颗粒是比较坚实的，一般果肉也是非常丰满的，如果实有空壳就说明果肉已经干瘪或者是肉已经酥软了，这种就不要购买了。手摇，将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。品尝，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，坚硬无味、口感差。鉴粒，栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。

吃栗子的方法

熟食栗子能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于儿童，可增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既对脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者有益，又是消化不良、气虚乏力的食疗验方。对于栗子，多数人熟吃，其实生食板栗补肾的效果大大超过熟食，生食时要细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去才能起到保健效果。

上面给大家介绍的就是挑选栗子的方法，还有吃栗子的方法，现在大家应该也有所了解了吧，如果想要挑选到好的栗子，那么大家就可以按照上面的方法来调整一下，这样就不会被无良的商家欺骗了，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。

选购糖炒栗子时，该如何选择？

糖炒栗子是大家非常喜欢的一道小零食，外面各种各样的糖炒栗子店也是层出不穷，那么我们在选购糖炒栗子的时候，究竟应该如何去选择呢？其实可以根据栗子的外形颜色等等来进行判断。

一、不要挑选开口栗子

有些人非常喜欢选择开口栗子，因为这样好剥，吃起来更加方便，其实糖炒栗子在炒制的过程当中，有可能会使用到尘土或者工业辣，所以栗子里面就会被污染，选择不开口的栗子要更加干净卫生一些。

二、外观

我们在选择栗子的时候可以看一下颜色，一般颜色黑亮的栗子要更好吃一些，而且最好一面是圆的，一面是平的，这种栗子更好开，口感更加甜糯。至于大小最好是选择中等大小，太大或者太小都不好吃，太小的话有可能里面会比较硬，因为在炒制的过程当中，里面的水分已经被蒸发完，这样的栗子干。太大的话，口感和味道都不太好。

三、尝一下

很多店都会允许消费者尝一下，如果甜甜的，那么说明这家糖炒栗子是真的用糖炒出来的，如果发苦的话，那么说明可能是用糖精炒出来的，这种就不要再去买了。

四、肉质金黄

我们可以观察一下剥开的栗子，如果里面的果肉是金黄色，那么代表这样的栗子比较新鲜，而且吃起来又糯又甜，属于非常好吃的糖炒栗子了。

五、品牌

虽说糖炒栗子的店层出不穷，但我们可以选择品牌的糖炒栗子，因为这类品牌店所选用的原料都是精挑细选的，避免砸了自己的招牌。对于一些路边的小摊来说，质量就要明显差的很多，大部分都是一次性的生意，打开之后会有很多坏掉发黑的栗子，这些栗子都是不能吃的。

生栗子怎么挑选 生栗子挑选教程

1、看板栗的外观，一般情况下，半圆的板栗比两边都扁的板栗更好剥，而且也更加的好吃。

2、看板栗的大小，板栗大小不一，一般太大或太小都不好，所以，我们要挑选个头大小适中的板栗。

3、看板栗外壳上绒毛的多少，如果绒毛比较少，或者是没有，说明板栗采摘的时间长乐乐乐，已经不新鲜了。

4、看板栗果肉的颜色，通常情况下，果肉颜色为黄色的板栗比白色果肉的板栗更香甜。

5、看板栗外壳的颜色，一般好的板栗外壳深褐色中带点红色，如果外壳的颜色看起来暗淡无光泽，说明板栗放的时间比较的久了。

6、试板栗的手感，新鲜的板栗外壳非常的坚硬，而且拿在手里也比较的有分量。

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