夏季百合怎么吃,不妨试试这样吃

夏季百合怎么吃,不妨试试这样吃

百合大家都听说过吧，它的营养价值比较高，比如说可以清热解毒，而且还可以美容养颜的哦。百合适合很多人群食用哦，而且吃法也比较多，夏季吃百合也是不错的哦，一起来看看有哪些食用方法吧。

1、清蒸百合

【制作】：鲜百合适量洗净，蒸熟食用。

【功效】：益气养阴润肺。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。

2、蜜汁百合

【制作】：百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。

【功效】：滋润心肺，润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。这样的食用方法相同可口，而且还可以有止咳化痰的作用，透光石还可以有缓解干燥的作用，对于出现便秘等情况也有所改善。

3、百合银花粥

【用料】：百合50克，洗净;再取银花10克，焙干为末备用。

【做法】：先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。

【功效】：清热消炎、生津解渴。适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。

4、绿豆百合粥

【制作】：绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。

在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。

【功效】：清热解毒、利水消肿。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。食用绿豆百合粥可以清热去火，适合夏季食用，而且还可以促进食欲的哦，缓解烦躁等降暑的功效。

上面介绍了适合夏季百合的几种吃法，大家都学会了吗，懂得了如何去做，如何搭配，这样才能满足不同人群的营养需求哦，让大家在夏季补充丰富的营养成分的同时，还能让你吃出清热去火的作用。

鲜百合怎么吃

鲜百合的吃法和做法如下：

主料：新鲜银耳1朵、新鲜百合80克、干红枣15颗、桂圆干适量、枸杞干适量。

辅料：冰糖50克。

1、新鲜银耳摘去菌脚，撕成小块，冲洗干净，晾一会。

2、新鲜百合切去根部和尖尖焦枯的部分，掰开一片片的，清洗干净。

3、红枣干洗干净，放多少随自己喜好，但也不要太多。三个人我放了15颗，因为还有其它料。

4、将百合、银耳和红枣放入电饭煲中。

5、加入1.5-2倍的水量，煮1小时。

6、桂圆干剥好，枸杞干洗干净备用。

7、在最后10分钟的时候，加入桂圆干和枸杞干，还有冰糖，搅匀，盖上继续煮。

百合的食用方法有很多，百合的吃法有哪些？

百合的食用方法也是多种多样，糖煎、荤炒、红烧、清蒸、水煮、熬粥等等都可以。蒸着吃，将干百合片均匀的摊在蒸笼上，在蒸之前可以根据自己的口味，图撒些调味品，本人比较喜欢原味的，所以直接开蒸。鲜百合最常见的是跟西芹一起炒着食用，具有促进食欲、降低血压、的作用。

百合莲子汤，做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。西芹撕去经络，然后把它切成菱形的或者长方形的。在水里捞一下，绿豆百合粥，粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内。加水1500~2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。停火后不开盖，自然放冷后食用。

最经典的菜色莫过于西芹百合，用百合煮汤可以很好地去燥养肺，效果很好，制作也简单。用大火把水煮开，放入适量的干百合，改用小火煮10分钟即可，冷却后或趁温热应用。把雪耳、莲子、百合放入清水中浸泡20分钟，除去杂质和残留的硫磺，使它们软化易熟。泡好后直接放砂锅，先大火滚煲10分钟之后，小火煲约45分钟，出锅前加一点冰糖，完美。

干百合的功效作用很多，以“滋阴润肺止咳”的功效最为明显，肺部不好的人，每天煮粥放入十几片百合干，或泡茶喝，会改善肺部功能；干咳的人一把百合一个雪梨一起炖煮喝，对止咳很好。银耳莲子百合粥，大米浸泡30分钟左右，将银耳，莲子，大米加足量水倒入锅中煮粥，煮至银耳软烂加入鲜百合，继续煮至百合熟透，撒入枸杞即可。

鲜百合的最佳食用方法

1．冰糖炖百合 

百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内，加水适量．文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳，心烦口渴等症。

2．清蒸百合 

百合鲜品500克，白糖适量。将百合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即可，具有润肺止咳，清心安神的功效。

3．百合炒里脊 

百合200克，里脊肉150克，鸡蛋3枚。将百合洗净，掰成片；里脊肉切薄片，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌匀，一并在油锅中翻炒调味即成。此菜在夏季食用，味醇而不腻，且有补益五脏，养阴清热的功效。老幼皆宜，体瘦口渴，心烦者食之尤妙。

4．百合冬瓜汤 

百合5O克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴。

5．百合饮 

百合50克，白木耳30克，白冰糖3O克。百合洗净后放入瓦锅中，加水5OO毫升，再加白木耳、白冰糖同炖至熟；频频饮用，能清热生津，解暑消烦，利咽润肠，适用于便秘，干咳，心烦口渴等病症。咽喉肿痛者饮用亦有一定疗效。

百合的相关说明

1、味道

苦百合和甜百合在味道上有明显区别，苦百合的味道以苦为主，味道略甘，而甜百合的味道则以甜为主，吃过以后口留余甘，滋味特别好。苦百合和甜百合，除了味道区别以外，它们的产地也各不相同，苦百合主要出产在中国，湖南，浙江以及江苏等地儿，甜百合则主要出产在中国甘肃的兰州市。

2、外观

苦百合和甜百合在外观上也有一定区别，苦百合从外表上看，颜色微黄，而且没有光泽，而田百合也叫菜百合，它从外观看是色泽洁白，而且有光泽的鳞片，肥厚而饱满，质地比较细腻。

以上内容参考：-百合

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