莲藕生吃熟吃效果不同,有哪些区别

莲藕生吃熟吃效果不同,有哪些区别

食物的种类有很多，我们要懂得应该如何食用是健康的选择。莲藕大家都很熟悉，是一种很常见的蔬菜类型，那么生吃还是熟吃比较好呢，其实一般熟吃是比较多的，下面我们就来看看一些注意事项吧。

营养成分

每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

莲藕性寒，生吃能清热润肺。做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片就可以了。需要注意的是，脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。

做熟后，藕性由寒变温，可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。

2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

3、莲藕最好不要生食。

关于莲藕生吃还是熟吃的这个问题，大家都知道了吧，还是不要生吃的好，要用开水烫一下，凉拌，这样还是很健康的哦，对于脾胃虚弱啊或者是腹泻的人最好还是不要吃莲藕，也要注意合理的搭配哦。

莲藕生吃好还是熟吃好 莲藕生吃有什么好处

藕生吃可以除湿，熟吃可以补脾。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴；熟藕，性温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。

生藕汁好还是熟藕汁好

生藕汁好

生藕汁颜色比较浅，不是很稠。熟藕汁颜色深并且看上去很黏稠。这是外观上，但在营养价值上生熟藕汁没有区别。因为藕本来就是可以生吃的，生榨的藕的维生素矿物质都保留了下来，还没有被破坏，有一股淡淡的清香，不需要添加左味的调料，口感比较清甜，煮熟的藕汁水没那么多了，除了淀粉以外，维生素有些被破坏流失了，矿物质也有流失，口感比较淡，喝着非常寡味。

生莲藕的储存方法有哪些：

1、冰箱保存。生莲藕清洗并控干水分，用保鲜膜包好，装入食品袋中放进冰箱冷藏室。

2、泥浆保存。黄土打碎后去掉砂石等杂物，加入适量清水调制呈糊状，再把整只的生莲藕放入黄土泥浆中浸泡，待生莲藕裹上泥浆装进草包内捆扎好即可。

3、恒温水保存。带泥的生莲藕放入水池内保存，水温在五至八度，使用这个方法可以保存一个月左右的时间。

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