鸡肉的两种做法美味更有营养

鸡肉的两种做法美味更有营养

对于鸡肉这种食物，我们很多人都是非常喜欢吃的了吧，不仅拥有丰富的蛋白质了，而且我们吃起来营养价值也是很强的了，我们经常吃鸡肉对身体的好处是非常多的了，那么我们有哪些鸡肉的美味吃法呢，下面就让我们一起看看吧。

口水鸡

食材：嫩鸡1 只，熟花生、熟芝麻、葱、辣椒、香菜、火麻油。

做法：起锅，加入适当的水，将洗干净的土鸡放入，煮至鸡熟。将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用。将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。取个碗，加入准备好的生抽、醋、亦舒堂火麻油，然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。取出泡凉放入土鸡，切块秤盘。将之前调好的香汁料淋人鸡块。

鸡肉火锅

原料：付骨鸡腿肉2只，豆腐1块，白菜8张，白葱4根，菠菜2束，茼蒿菜1束，香菇8个，粉丝50g，海带10cm，角1张，辣萝卜茸适量，葱花适量，蓬醋适量。

制作方法：鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块。粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。 豆腐切块，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。白葱斜切4cm长的段，香菇刻花刀，茼蒿洗净切段。把步骤1至4的材料用大盘子装起来。土锅内倒入七分水，将海带放入，烧开后放入鸡块。鸡汤去浮沫，和装蔬菜的大盘子一起上桌。配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。

这就是我们给大家推荐的几款鸡肉的美味吃法了，我们可以发现，鸡肉这种食物的吃法是非常多的了，我们完全可以自己在家里就烹饪出美味可口的鸡肉了哦，是我们不能错过的好方法了，朋友们一定要注意这些鸡肉的吃法了哦。

对于鸡肉这种食物，我们很多人都是非常喜欢吃的了，因此我们就要学会鸡肉的美味烹饪方法了哦，我们上面就给大家推荐了几款鸡肉的美味吃法了，是我们吃鸡肉的最佳选择了哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

与白切鸡相比，鸡肉怎么做营养增百倍

随着人类生活水平的日益提高，人们对于饮食的要求越来越注重，日常膳食营养结构调整已经成为了当今家庭特别关心的问题。众所周知，鸡肉作为饭桌上的一道家常补品，拥有着非常丰富的营养价值。那么与白切鸡相比，鸡肉怎样做营养增百倍呢？鸡肉以煲汤的形式更能呈现它的营养价值。

白切鸡是一道特色的菜肴，最开始发源于广东，慢慢开始传入内地，白切鸡味道可口，形状十分美观，以黄色的皮紧紧包裹着白色的肉，品尝起来异常鲜美。鸡肉不仅可以做白切鸡，还可以制作更多美味的具有丰富营养的菜肴，列如党参鸡，将新鲜的鸡肉彻底清洗干净，之后用厨房用纸将鸡肉表面多余的水分吸干净；将鸡肉切成小块，在菜盆中放入适量细盐，在我们家中制作时可以加入少量料酒、葱、姜、蒜，将鸡肉块放至菜盆中反复揉搓腌制入味，在锅里面倒入适量食用油，然后把鸡肉放入锅中翻炒至八分熟，将炒好的鸡肉盛入砂锅中，加入适量清水，再将淘洗干净的党参切好放入锅中，小火慢炖1小时左右出锅即可。

鸡肉还可以做以下几种菜肴，如“金针木耳煲鸡汤、芦荟木瓜煲鸡汤、黑糯米人参鸡汤、香菇鸡汤”等。金针木耳煲鸡汤能美容养颜，滋润我们的皮肤和祛斑等功效。芦荟木瓜煲鸡汤也是一道具有丰富的营养价值和美容润肤的一道美味佳肴。黑糯米人参鸡汤一道以人参为主要食材的美食，具有可以安定自己的情绪的功效。香菇鸡汤是一道补品，对我们的身体都有好处。以上几种以煲汤为主的鸡肉做法都具有极其丰富的营养价值。

总的来说，相对于白切鸡而言，将鸡肉用来煲汤的营养价值远高于白切鸡。所以想要从鸡肉中获取更多的营养，煲汤作为主食是你的不二选择。

鸡肉有哪些有特色的做法？

鸡肉有哪些有特色的做法？鸡肉营养丰富，鸡肉的做法太多了，红烧、清炖、爆炒、卤、烤、干煸、焗、焖等等，都非常的不错，每个地方的饮食习惯不同，做的方法也都不同，就像我们这边最经常地做法就是红烧和炖鸡汤了。

鸡肉营养丰富，也是我们日常生活中经常会吃的，鸡肉肉质细腻、味道鲜美，深受大家的喜欢，鸡肉的做法也是有很多，炖、煮、烤、卤、焗、焖等等，都非常的不错，每个地方的饮食习惯不同，做法上也会有所不同，我们这里自己家都会养一些鸡来吃，下面就来分享下我们老家的做法。

一、清炖鸡肉1、食材：鸡肉、山药、枸杞、大枣、姜、葱

调料：盐、冰糖

2、把鸡肉洗干净，用水多冲洗几遍，把血水冲洗干净，把姜、葱洗干净，姜切片、葱切段，把大枣、枸杞洗干净备用。

3、鸡肉凉水下锅焯水，放入姜片、葱段，大火烧开，焯水的过程中会有浮末，撇去浮沫，焯好水后，把鸡肉捞出来冲洗干净备用。

4、准备一个砂锅，把鸡肉放进去，加入姜片、冰糖、大枣，大火烧开转小火，炖煮40分钟，把山药去皮洗干净切断备用。

5、时间到后，把山药、枸杞放进去，继续小火炖煮半个小时，炖煮至山药软烂就可以了，加入适量的盐调味即可，营养丰富，味道鲜美。

小技巧

1、鸡肉要处理干净，凉水下锅焯水，焯好水冲洗干净，这样炖出来更好吃。

2、水要一次加够，中途加水影响鸡肉的味道和口感，盐要最后放，过早的放盐会使鸡肉不易炖烂。

二、红烧鸡肉1、食材：鸡肉、姜、葱、蒜、干辣椒

调料：料酒、生抽、白糖、八角、花椒粉

2、把鸡肉洗干净，把姜葱洗干净，姜切片，葱切段，鸡肉凉水下锅焯水，放入姜片、料酒、葱段，大火煮开，撇去浮末，焯好水后捞出冲洗干净备用。

3、把蒜剥皮洗干净切片，把干辣椒洗干净切断，起锅烧油，锅里放入适量的油，油热放白糖，炒至白糖出现红棕色的小泡时，把姜片、蒜片、八角放进去爆香。

4、爆香后把鸡肉放进锅里，翻炒均匀，翻炒至鸡肉上色，加入适量的水，加入盐、生抽、花椒粉，大火烧开转中火慢炖，炖至鸡肉软烂，汤汁浓稠时出锅即可。

小技巧

1、炒糖色的时候要用小火，小心炒糊，会发苦，影响鸡肉的味道。

2、鸡肉翻炒上色后，加入适量得水，大火烧开，小火慢炖，可以根据自己的口味来调味。

总结：通过以上的分析，我们知道了鸡肉的做法太多了，红烧、清炖、爆炒、卤、烤、干煸、焗、焖等等，都非常的好吃，每个地方的饮食习惯不一样，每个人的口味也都不一样，可以根据自己的喜好口味来做，以上的分享的两种做法，是我们这边最受欢迎的鸡肉的做法，我自己也很喜欢这样做着吃。

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