鹌鹑汤的功效,这样吃鹌鹑更美味

鹌鹑汤的功效,这样吃鹌鹑更美味

说到鹌鹑，这无疑是我们很熟悉的一种食物了，这是营养价值非常丰富的一种食物了，我们经常吃鹌鹑对于身体的好处是很多的了哦，不过对于鹌鹑的功效，很多人都是不清楚的了，下面就让我们一起看看鹌鹑这种食物都有哪些好处吧。

鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。用于脾虚气弱，体倦，少食或腹泻;小儿疳疾，营养不良;脾虚水肿;肝肾不足，筋骨不健，腰膝酸软等。

由此可见，鹌鹑汤是非常滋补的，尤其适合营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用，对于这样的朋友们来说，经常吃鹌鹑的好处是非常多的了，经常吃些鹌鹑是可以帮助我们起到很强的滋补作用的哦。

在明白了鹌鹑所拥有的功效之后，下面就让我们给大家推荐几款鹌鹑的美味做法吧，可以让我们吃到美味营养的鹌鹑哦，一起看看是怎么制作出来的吧。

粉葛玉米鹌鹑汤

材料：鹌鹑3只，甜玉米2根，粉葛1根，马蹄适量，盐适量，鸡精适量

做法：将粉葛去皮切大块。玉米切段。加上马蹄，与焯水的鹌鹑一起入锅，烧开后文火煮两小时调味就好。

这就是我们给大家介绍的有关鹌鹑的情况了，我们可以发现，鹌鹑这种食物的营养价值是非常出色的了，经过我们的烹饪之后味道也是很好的了哦，是我们在生活中可以经常吃的一种食物了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

鹌鹑的保健食疗方推荐

　　很多人都非常喜欢吃鹌鹑，因为安全确实非常的美味，营养除此之外，鹌鹑还具有一定的保健作用。用鹌鹑做成的保健食疗方式非常多的，那么具体的都有哪些呢？接下来将为大家展开相关的介绍，为大家推荐一些鹌鹑的保健食疗方。

　　1、准备一只鹌鹑，不去毛，焙烧存性研末，每次十克，加红糖水溶化，兑入三十克黄酒，一次服完，每天服用两次，可以用于治疗支气管哮喘。

　　2、蒸鹌鹑：准备鹌鹑一只去毛及内脏，加少量油盐调味，蒸熟食用。有健脾胃，补益五脏作用。出现小儿疳积的病症可选本方进行治疗。

　　3、鹌鹑清汤：鹌鹑2只去毛及肠杂，加水煮汤，可加少量酒调味食用（淡食）。有补益五脏，利水消肿作用。治慢性肾炎水肿。

　　4、党参山药蒸鹌鹑：准备两只鹌鹑去毛及肠杂，二十克党参，三十克淮山药，食盐、水适量、蒸熟食用。这款食疗方可以强健脾胃，补中益气。非常适合出现脾胃虚弱，食欲不振，精神疲倦等症的病人进行服用。

　　5、赤豆鹌鹑汤：鹌鹑1只去毛及肠杂，赤小豆20克，生姜3-5片，同煮汤，加食盐调味食用。有健脾，除湿，利水作用。可以辅助治疗痢疾，腹泻等症。

　　6、糖酒煮鹌鹑：鹌鹑1只去毛及肠杂，红糖、黄酒适量煮汤食用。本方可以补虚润肺，适用于气短乏力，咳嗽日久不愈等症，疗效显著。

　　以上介绍的这些鹌鹑的保健食疗方非常值得大家选择服用，不仅能够享受到非常独特的美味佳肴，而且能为自己的健康提供非常有益的帮助，平时大家可以选择上文介绍的方法动手制作这些鹌鹑的食疗方来进行滋补保健，这比吃一些保健品，更加的安全可靠。

鹌鹑怎么炖

鹌鹑炖汤是目前比较常见的一种制作方法，味道很好，营养价值也高，首先需要准备好的是鹌鹑需要提前清洗干净，包括内脏和外面都需要清理干净，腹腔内的雪水在洗的时候一定要仔细一些，这样可以避免产生异味，炖汤的过程当中要注意加入适当的调料，会让汤的味道更鲜更美味。



配方

鹌鹑1只，党参15克，淮山药30克。

做法

工艺:煮

类别:家常菜 气血双补调理 孕妇食谱 补虚养身调理 营养不良调理

主料:鹌鹑肉 500克

辅料:香菇(鲜) 50克冬笋 50克

调料:盐5克 味精3克 料酒15克 陈皮10克 大葱20克 姜20克各适量

制作工艺

1. 将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净;2. 水发香菇去蒂洗净，切片;3. 冬笋洗净，切成薄片;4. 陈皮洗净，切成细丝;5. 葱切段，姜切片备用;6. 将鹌鹑放入锅中，倒入清水，用旺火烧开，翻身稍煮一下，取出;7. 用温水洗净血沫，再放进沙锅内，上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒，再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤;8. 盖上锅盖，用小火煮2个小时即可。

工艺提示

鸡蛋要选择使用少量鸡蛋皮。

萝卜排骨炖汤

材料

白萝卜，猪排骨

做法

1、排骨洗净切段

2、萝卜洗净切段

3、小葱切成末

4、在砂锅里装凉水，放入排骨，住半个小时，将这次煮的水倒掉，给猪排骨消毒，祛除排骨肉质里的血水

5、再次在砂锅里装大半锅凉水，把排骨放进去，调至快火开始炖排骨，大致炖两个小时，直至排骨肉质炖烂

6、加入洗好的萝卜，继续炖大概50分钟左右，用筷子在萝卜上面戳一戳，如果萝卜软烂了，此道汤品就炖好了

小诀窍

1、在吃排骨肉之前，可准备好一小碟生抽和醋的混合调料，用调料蘸着肉吃，肉的味道会更加鲜美

2、如此大的一锅汤，以一家四口为单位，基本上可以吃两餐，所以在这里温馨提示朋友们一餐不要吃超过三块肉，既便是猪排骨味道鲜美，也不宜多食，多食肉类容易引起罹患糖尿病。糖尿病是一种慢性疾病，一旦得上糖尿病，终身都难以治好，而且糖尿病会引起诸多并发症，严重的二型糖尿病会导致双目失明，和截止，而且很多东西都再也不能够吃了。

3、根据各人口味，可以在汤里面加些葱花，培根丁，和细盐，胡椒等。

雪莲果三吃之炖汤冬季滋补养颜

材料

草鱼鱼骨4-5块，姜，红萝卜，雪莲果，盐，料酒，蜜枣1-2个

做法

1.鱼骨洗干净晾干水备用，姜去皮切片（大概2-3片）雪莲果、红萝卜洗干净去皮切块、雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下。

2.鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用。

3.雪莲果、红萝卜、鱼骨、蜜枣、姜放入锅内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。

小诀窍

如果用鲫鱼，和鱼骨一样处理，如用猪骨，需要用热水煮一下泡冷水去掉血腥味。

土豆软骨炖汤

材料

猪软骨700g，土豆6-8粒，干香菇6-8朵，清水3L，香料卤包20g

调味料：兰花牌特级酱油适量

做法

1、干香菇洗净泡发，土豆削皮。

2、猪软骨洗净沥干水分，过油。

3、把所有材料放进锅里煮沸，撇去浮油。

4、将材料放入电子砂锅中，有高档炖煮3小时调味即可。

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