豆芽菜的保存挑选及搭配方法

豆芽菜的保存挑选及搭配方法

豆芽菜大家都吃过的吧，就是豆类的食材发酵出来的，是蔬菜的一种，经常吃些豆芽菜可以补充丰富的蛋白质钙质和维生素。绿豆芽是我们经常吃的一种，而且营养物质丰富，那么你知道它的一些小常识吗，一起来看看关于豆芽菜的保存挑选以及搭配方法吧。

绿豆芽有很高的药用价值，据说第二次世界大战中，美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟治愈了困扰全军多日的坏血病，这是因为豆芽中含有丰富的维生素C。

如何挑选绿豆芽?

绿豆芽在挑选的时候可以选择“一看二闻”的方法，看看绿豆芽是不是发白在闻一闻看看有没有特别刺鼻的味道，一般选择绿豆芽时芽比较长，后面还带有芽须并且看起来特别的新鲜没有干掉的最好。

绿豆芽如何保存?

绿豆芽保存方法很简单，将其散开后放置在通风干燥处即可，不过不建议将绿豆芽保存，最好是立即食用为宜。

绿豆芽是我们经常吃的一种菜，它的营养物质丰富，但是很多人都不懂得如何搭配，在人们享受生活吃美味佳肴的时候也要了解一些食物对于身体的重要性，下面的这些是绿豆芽的搭配。

绿豆芽和什么一起吃比较好?

绿豆芽和鸭肝一起吃：可清热去火

绿豆芽和冬瓜一起吃：可清热解毒

绿豆芽和黄瓜一起吃：可消火利尿

绿豆芽和醋一起吃：可消毒杀菌

绿豆芽和蛤蜊一起吃：可清热解暑、利水消肿

绿豆芽和鸡肉一起吃：可降低心血管疾病

绿豆芽和韭菜一起吃：可解毒、补肾

绿豆芽和胡萝卜一起吃：可排毒瘦身

关于豆芽菜的保存挑选以及搭配方法等一些小常识，相信大家看了以后也有了一些了解和认识了吧，绿豆芽要注意合理的搭配，绿豆芽很容易烂掉，所以不容易保存，所以吃的时候买，不要放置太久，以免出现食用不当的情况，这些搭配的小常识大家也要注意的哦。

生豆芽怎么保存 正确存放豆芽技巧

1、可以把黄豆芽放在水中浸泡。把没有吃完的黄豆芽清洗干净之后，将它们泡在水里面，然后把它们放到通风、阴凉的地方，不过这种保存方式容易流失黄豆芽的营养物质，也不适合久存。

2、把豆芽的根须掐掉之后清洗干净，沥干水分之后把它放到保鲜袋中，尽量排出保鲜袋中的空气，然后打个结，之后再套一个保鲜袋，再打个结，这样可以可以最大限度地把空气排出来，最后把它们放到冰箱冷藏。

豆芽如何存放

1、常温保存

可以把黄豆芽放在水中浸泡。把没有吃完的黄豆芽清洗干净之后，将它们泡在水里面，然后把它们放到通风、阴凉的地方，不过这种保存方式容易流失黄豆芽的营养物质，也不适合久存。

2、冰箱保存

把豆芽的根须掐掉之后清洗干净，沥干水分之后把它放到保鲜袋中，尽量排出保险袋中的空气，然后打个结，之后再套一个保鲜袋，再打个结，这样可以可以最大限度地把空气排出来，最后把它们放到冰箱冷藏。

扩展资料：

豆芽的好处：

1、豆芽可以起到清心去火和清热解烦的作用，能够消除血液中的一些热毒，能够有效的清热利湿和去黑痣，对皮肤能够起到滋润的作用，对高血脂和大便秘结也有一定的食疗作用。

2、豆芽可以起到补气养血和预防牙龈出血等功效，能起到预防心血管硬化以及降低胆固醇的作用。

豆芽的坏处：

1、豆芽中有植酸、单宁等影响铁吸收的“反营养物质”，使得绿豆中的铁吸收率比较低。当绿豆发芽时，植酸和单宁会被分解，从而降低了对铁吸收的抑制作用。

2、直接吃豆芽的时候，人们往往会腹胀，因为一些低聚糖会引起胀气问题。

人民网-黄豆芽有哪些营养价值？黄豆芽有哪些功效与作用？

人民网-豆芽味美营养价值高 如何辨别毒豆芽？

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/38479.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 猪肉的药用价值和功效作用分析

下一篇: 吃黄豆芽好不好,营养为你详解