猪肉的家常吃法和食用建议

猪肉是我们非常喜欢吃的肉食，猪肉不像羊肉有腥味，猪肉吃起来鲜香无比，是非常受人们喜爱的。常吃猪肉可以帮助人们润肠胃、生津液、补肾气，猪肉还可以帮助人们滋阴润燥、清热解毒。对于人们常见的身体热病伤津、产后血虚、早课、便秘等情况有非常好的疗效，所以适宜人群非常广泛。

猪肉的家常吃法和和食用建议

猪肉的食疗价值高，对人们有很好的补益功效，一年四季都可以食用。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

1.猪肉在食用的时候可以用水浸泡一下，猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板;

2.我们在烹调猪肉的时候要注意，猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

3.猪肉因为生的里面有很多额的寄生虫，所以一定要煮熟。猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

黑椒蜜汁肉脯的做法

材料：新鲜的肉馅250克，生抽2小勺，料酒1大勺，鱼露1大勺，糖2大勺，蜂蜜1大勺，辣椒粉1小勺，味好美黑胡椒粉1小勺，现磨黑胡椒粗粒适量。

做法：

1、肉馅选用肥3瘦7的，充分剁碎，搅打上劲。加入除黑胡椒粒外的所有材料，拌匀。

2、分别将肉馅装入3个小号保鲜袋中，擀薄，约3mm厚。将保鲜袋放在平板上，放入冰箱冷冻至硬。

3、剪开保鲜袋，迅速取出肉片放在烤网上。表面撒黑胡椒粒，烤箱200度烤20分钟左右。

4、晾凉切片。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

5、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

猪肉是非常受人们喜爱的肉食，因为猪肉肥瘦相间，猪身上的很多部位都可以食用。比如猪瘦肉、五花肉、猪排骨等，还有猪血、猪舌头、猪头、猪蹄都是营养非常丰富的部位。我们日常中吃猪肉的时候要按照以上讲解的办法来制作，而且做法和注意事项大家一定要牢记，这样才能做出美味的猪肉。

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