猪肉的每个部分应该如何食用

猪肉大家并不陌生，吃猪肉的好处非常多，猪肉的适宜人群广泛。肉类食物是人体所需的营养物质的主要来源，我们常吃肉有很多的好处。吃肉可以增强骨骼肌和心肌的力量、增强人体对疾病的抵抗能力、有助于延缓大脑衰老。猪肉就是我们常吃的肉类，猪肉的食用部位非常多，我们来一起了解一下。

大家知道猪肉的每个部分的食用方法吗

猪肉是老少皆宜的肉食，常吃猪肉有很多的好处，猪肉可以帮助人们补肾养血、滋阴润燥。猪肉对常见的气血虚弱、燥咳、便秘等病症有非常好的治疗功效。在冬季，很多人会有烦躁、干咳、便秘的情况，吃猪肉可以有效地缓解此类病症。猪肉中的肉碱非常丰富，可帮助人们抑制衰老。

猪肉可以食用的部位是非常多的，我们在日常中，食用不同的部位有不同的食疗功效，而且猪肉的不同部位可以做成不同的美味食物。按着烹调的需要，整猪除去猪蹄和猪尾，可以分为，特级：里脊肉;一级：通脊肉，后腿肉;二级：前腿肉，五花肉;三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

1、里脊肉：里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。里脊肉中的肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，里脊肉在日常中的吃法是最多的，也是最丰富的，最受人们喜爱的，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2、臀尖肉：臀尖肉位于臀部的上面，臀尖肉都是瘦肉，臀尖肉的肉质非常鲜嫩，臀尖肉一般可代替里脊肉，臀尖肉在家常制作中，臀尖肉主要用于炸、熘、炒。

3、坐臀肉：坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，坐臀肉全为瘦肉，对于平常喜欢吃瘦肉的人们可以选购坐臀肉吃，坐臀肉不含肥肉，适合瘦肉爱好者食用，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。

4、五花肉：五花肉为肋条部位肘骨的肉，五花肉是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，五花肉在日常中也是很受人们喜爱的，在日常中有很多的烹调办法，我们在家常中，五花肉在日常中适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

5、梅花肉：梅花肉是肩里肌肉靠胸部的部位，梅花肉的肉质纹路是沿躯体走向延展，因此筋肉之间附着有细细的脂肪，我们都知道，羊肉和牛肉可以用来做烧烤，梅花肉也是非常适合的，梅花肉常见取来做叉烧肉或是煎烤都风味十足。

6、前排肉：前排肉又叫上脑肉。前排肉是背部靠近脖子的一块肉，前排肉的肉质瘦内夹肥，肉质较嫩，前排肉也是很受人们喜爱的一种做法，前排肉在家常中，比较适合用来制作米粉肉、炖肉等食材。

猪肉的食疗价值非常高，猪肉的很多部位都可以分开吃，我们日常中将猪肉分为不同的部位，在食用方面，也可以分开吃。以上我们为大家介绍了猪肉的一些食用部位，比如里脊肉、臀尖肉、坐臀肉、五花肉、梅花肉、前排肉等。这些肉食各自都有不同的食用方法，是我们生活中吃的非常多的部位。

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