霉变的甘蔗千万不能食用

霉变的甘蔗千万不能食用

大家都知道，吃食物一定要吃新鲜的，干燥也不例外，很多人吃甘蔗都不是很注重，造成了一些非常恶劣的影响，现在很多不法商家都会出售一些霉变的甘蔗，这些甘蔗一段时间了会出现中毒的情况，严重危害健康，对于霉变的甘蔗是千万不能食用的，这一点千万不可以忽视。

虽然甘蔗本身是非常营养的一种食材，但是如果甘蔗发生霉变的话，那就非常有危害了，甘蔗一旦发生霉变的话，那么毒性就会变得非常大，霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸，中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。一般来说，在吃了甘蔗2—8小时后，出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而四肢僵直等现象，就是甘蔗中毒的明显症状，严重的还会导致昏迷和死亡。媒体也做过相关的报道，很多人吃了霉变的甘蔗丢了性命。

其实，只要吃的时候仔细挑选，是完全可以避免中毒的，从外观大致就可以辨别出甘蔗是否霉变，如果要选择喝甘蔗汁的话，那么一定要买新鲜的甘蔗自己榨，尽量不要买已经榨好的甘蔗汁。甘蔗本身是一种很有营养的水果，铁含量丰富，而铁对女性缺铁性贫血有一定的治疗作用。因此，甘蔗也被人称为“补血果”。另外，甘蔗还是口腔的“清洁工”，它含有大量食物纤维，反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，可以起到清除口腔细菌的作用。

中医上认为，甘蔗有滋补清热的作用，对于治疗低血糖、便秘、反胃呕吐、肺燥引发的咳嗽、气喘等病症有一定疗效，还能缓解咽喉疼痛。但是，有慢性胃炎、胃溃疡以及消化不良的人以及糖尿病患者不宜食用。

很多人因为怕麻烦或担心割伤嘴角而不愿吃甘蔗。其实，将甘蔗去皮、切块，榨汁饮用，不仅吃起来安全，味道也更加甘冽。不过别忘了，吃完甘蔗后必须漱漱口，以防止龋齿。

甘蔗确实是有益健康的，但是对于甘蔗的选择必须要保证新鲜的才行，很多的甘蔗出现了霉变的情况，那么一定要予以避免，这类甘蔗千万不可以食用，否则会影响健康，严重的甚至会危及生命，这不是开玩笑的事，希望大家都能够重视。

甘蔗什么样的不能吃

怎样的甘蔗不能吃
　　一、霉变的甘蔗不能吃

　　甘蔗收获后经过一个冬季的贮存，容易受到节菱孢霉菌的污染而发生霉变，产生“3-硝基丙酸”毒素，如果人食用了霉变的甘蔗会导致恶心、呕吐、腹疼、腹泻等症状，严重的可能导致死亡。

　　同时，如果甘蔗在未完全成熟的时候就被收割，这样的甘蔗不仅含糖量低，而且容易变质。甘蔗在长途运输过程中的堆积、碰撞等，造成甘蔗发热，温度升高，也会导致甘蔗霉变。

　　二、发红的甘蔗不能吃

　　甘蔗经过较长时间的贮存，部分甘蔗梗内会发生肉质发红的现象，如果食用了发红的甘蔗，会导致中毒。甘蔗发红是因为在贮藏的过程中，发生了发酵现象或者是发生了赤腐病、梢腐病等病害，而在发酵和发生病症的过程中会产生多种霉素，食用了发红的甘蔗就会产生头晕、呕吐等中毒病症，严重危害身体健康。

甘蔗的营养价值
　　在甘蔗中除了有丰富的糖分外，还有丰富的水分，不少人在夏天会用甘蔗打上一杯甘蔗汁来喝，甘蔗汁去热、排毒又解渴，甘蔗汁在夏天是不少人最喜欢的天然饮料。

　　除此之外，在甘蔗中还有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等。特别是其中的铁含量，在水果界是最高的，在一公斤的甘蔗中，含铁量高达九毫克，这一数值是其它水果远远达不到的，因而有些地方把甘蔗也称作补血果。血液的生成离不开铁元素，在生活中常见的红枣、菠菜、木耳这些补血食物中铁元素含量都是很高的。同时，在炒菜的时候很多人喜欢用铁锅来炒菜，这样也是为了很好吸收铁锅中的铁元素。

　　甘蔗中丰富的铁元素在进入人体后会进入到血液中，对于造血有很大的帮助，同时，有滋养润燥的功效，对于贫血的患者来说，在生活中是可以多吃甘蔗的。在古代的很多名医对于甘蔗都是很推崇的，把甘蔗称为：“补益药”，可见甘蔗功效之大。

　　除此之外，在甘蔗中还有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等。特别是其中的铁含量，在水果界是最高的，在一公斤的甘蔗中，含铁量高达九毫克，这一数值是其它水果远远达不到的，因而有些地方把甘蔗也称作补血果。血液的生成离不开铁元素，在生活中常见的红枣、菠菜、木耳这些补血食物中铁元素含量都是很高的。同时，在炒菜的时候很多人喜欢用铁锅来炒菜，这样也是为了很好吸收铁锅中的铁元素。

甘蔗受冻发黑能吃吗 能不能吃受冻发黑的甘蔗

1、甘蔗发黑不能吃的。甘蔗时间长了不新鲜会发黑，不能吃。吃后会中毒，出现脸红耳赤、头昏恶心、腹痛腹泻、眼发黑或复视等症状。

2、甘蔗是一种水分含量、糖分丰富的食物，甘蔗在生长、存放过程中，会出现生理性脱水的现象，脱水造成的蔗芯发白发棉有空洞，影响口感和味道，但不影响食用。

3、蔗芯出现红色和空洞，嗅闻有酒糟味，这就是病菌侵蚀腐败造成的，这种情况最严重，基本是不能吃的。

4、霉变甘蔗会产生节菱孢霉菌，节菱孢霉菌产生的三硝基丙酸是一种神经类毒素，人食用后会导致丙酸中毒，医学研究证明，食用霉变甘蔗，轻度中毒会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。

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