什么是胡萝卜缨,食用方法和保存

什么是胡萝卜缨,食用方法和保存

胡萝卜缨大家都吃过吗，就是萝卜叶，它的营养物质丰富，很多人都不了解，而是把它丢弃，其实它的营养物质一点都不逊色于胡萝卜哦。你知道它应该如何食用吗，知道它的一些小常识吗，下面我们就来一起来了解一下关于胡萝卜缨的小常识吧。

胡萝卜缨的食物介绍

胡萝卜缨为十字花科植物莱菔的根出叶。植物形态萝卜条。 冬季或早春采收。风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好。干燥胡萝卜缨具有旋卷、多皱纹的长叶柄，羽状裂片卷曲收缩，通常弯曲成团状，黄绿色;质地干脆，易破碎，有香气。胡萝卜缨以干燥、质轻、绿色、有香气而不霉蛀的为佳;黄绿色为老化叶，不宜食用。 在挑选的时候一定要选择新鲜的，一些发黄的或者是干枯的萝卜叶最好不要吃，没有营养和水分，而且也达不到养生的效果。萝卜叶的钙质丰富，而且还可以有促进食欲的作用，对于提高免疫力有好处，而且还可以促进食欲，适合很多的人群食用的哦。

胡萝卜缨的保存秘诀

胡萝卜缨置于阴凉处保存，用保鲜袋套上防止水分流失。

胡萝卜缨的食用方法

把萝卜缨洗净后清炒，加点盐和鸡精调味，即可食用。

胡萝卜缨也可以焯水后用来凉拌食用。

胡萝卜缨或者搭配做汤，也非常好吃。

胡萝卜缨也可以剁碎后作为馅做成饼或者包子。

胡萝卜缨的烹调方法

胡萝卜缨清炒、凉拌均可，也可以洗净后蘸酱生吃。

关于胡萝卜缨食用方法和保存和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以健脾养胃，而且还可以调节人体的消化功能，具有解毒清热的作用，适合多种人群食用，还有降压利尿的功效哦。

胡萝卜缨怎么吃

胡萝卜缨怎么吃

1、胡萝卜缨菜饭

做法：

1.1把胡萝卜缨边叶舍去，只取中间芯叶。

1.2然后洗净切碎。把切碎的缨子用一勺盐“码”一下，将其搅拌均匀，等个十五分钟左右。

1.3然后把缨叶用手挤压，把里面的水都挤干净，这样就可以去掉他本身的一些苦味。

1.4然后将胡萝卜洗干净并且刨皮，切成细粒。

1.5将所需要的米取出来洗干净放入锅里。

1.6同时开始准备给锅里烧油，并且倒入葱姜来提香，然后倒入切碎的胡萝卜粒进行翻炒。

1.7在胡萝卜粒炒到七成熟时，将其倒进电饭煲与米一起煮。

1.8同时将腌渍后控了水的胡萝卜缨也用热油炒一下准备一会用。

1.9在电饭煲里面的汤快要被吸收之后，将炒过的胡萝卜缨倒入锅中，同时根据自己味口放适量精盐和猪油，反复拌匀，合上锅盖继续煲饭。 可以多闷一会，这样会更入味一些。

2、蒸胡萝卜缨

做法：

2.1把胡萝卜缨洗干净控干水分后摘去老的部分后切成一段段的，将面粉均匀的裹在萝卜缨上

2.2用大火大概微波2分钟左右

2.3将蒜末与醋混合成醋蒜汁，吃的时候用来蘸着吃

3、凉拌胡萝卜缨

做法：

3.1将胡萝卜缨洗干净控好水分后、切成长度一寸左右的段。

3.2将胡萝卜洗干净并且切成细丝。

3.3将醋、生抽、香油、糖按一定的比例调好汁，以备用。

3.4将其放入烫水中15秒后捞出，这主要是为去除萝卜缨的一些辣气，而且烫的时候加一点盐能使萝卜缨颜色保持翠绿不变黄。

3.5将焯烫好的胡萝卜缨，沥干水分装到盘子里，放上胡萝卜丝。

3.6将之前准备好的调料汁浇到上面就好。

胡萝卜缨的宜忌人群

宜：

1.患有胆结石之类的人群;

2.缺乏钙、维生素C的人;

3.一些患有高血压和一些癌症病人适;

4.有皮炎和脱发的人;

5.一些肠炎腹泻，便秘的人;

6.患有急慢性气管炎、咳嗽多痰的人;

7.一些乳房肿痛、乳汁不通、经少、闭经的女性。

忌：

1.体质虚弱、气血不足的人。

2.痛风石的人。

胡萝卜的贮藏保鲜方法

胡萝卜的贮藏保鲜方法

胡萝卜的贮藏保鲜方法，胡萝卜一种很常见的蔬菜食物，可以生吃，也可以加工成各种美味膳食，多吃胡萝卜不仅可以有效地预防癌症，那么，以下分享胡萝卜的贮藏保鲜方法

胡萝卜的贮藏保鲜方法1 将胡萝卜放在冰箱中冷藏保存

胡萝卜最简单又常用的保存方法之一，就是放在冰箱中进行冷藏保存。胡萝卜放在冰箱里冷藏，不仅可以有效的对胡萝卜进行保鲜，还可以一定的延长保存期

将胡萝卜装在方便袋中，放在纸箱里保存

在冬季的时候，胡萝卜会有些怕冻，可以将胡萝卜全部装在方便袋中，放入纸箱中进行存放。这样不仅可以防止胡萝卜受冻，还有可以一定程度上延长保存天数

将胡萝卜用保鲜膜包裹，放在阴凉干燥处保存

胡萝卜在保存时，还可以选择大部分食材通用的保存方法，也就是将胡萝卜用保鲜膜包裹后，放置在阴凉干燥出存放即可。这样不仅省事省力，还可以有效的延长胡萝卜的存放时间

将胡萝卜放在土窖里保存

在我们农村里，有一种常见的保存方法，也就是土窖法。我们那边的人在冬季的时候，会把辣萝卜、大白菜和胡萝卜等放在土窖里进行存放，这样会把这些食材保存的更久。胡萝卜等在进行土窖的时候，要记得几天往土窖封口处洒些水，保持土窖的湿度，延长胡萝卜的保存时间

总之，胡萝卜的保存方法有多种，有很多都需要大家去发现的！但是不论怎样，胡萝卜在保存时，都要时刻注意胡萝卜的保鲜度，一旦发现腐烂等状态时，就要及时的丢掉那些坏的`胡萝卜。胡萝卜在保存时，除了放在冰箱中保存需要洗净胡萝卜上的泥外，其他的保存方法则不需要洗掉泥土了

胡萝卜的贮藏保鲜方法2 胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜可以益肝明目

胡萝卜中有大量的胡萝卜素存，这种物质是维生素A的前身，它被人体吸收以后就会转化成维生素A，对人类的肝脏有很明滋补功效，可以起到补肝明目的重要功效，经常食用能减少夜盲症的发生。

2、胡萝卜可以通便防癌

通便防癌是胡萝卜的重要作用之一，因为大量的植物纤维是胡萝卜中最重要的营养成分，这些纤维进入人体以后可以吸收大量的水分，让肠道充盈，加快肠道的运动，能让大便快速排出体外，经常食用不但能预防便秘，还让结肠癌的发病率明显下降。

3、胡萝卜可提高身体免疫力

胡萝卜中的维生素进入人体以后能让免没细胞的功能提高，它里面的木质素也是增加免疫细胞功能的一种天然物质，经常食用能减少多种疾病的发生，同时也能抑制癌细胞的生成，起到提高免疫力和保护身体健康的作用。胡萝卜中的酚类对人类血管也有一定的保护作用，可以减少动脉硬化和心脏病的发生。

胡萝卜缨子也就是胡萝卜在地上生长的叶子，他是生活中不受控制的存在，很多人在吃胡萝卜的时候会把胡萝卜缨子直接扔掉，其实胡萝卜缨子也是一种可以食用的绿色蔬菜，它也能为人体补充营养，还能保健身体，想近一步了解胡萝卜缨子的功效和作用，可参考下面对它做的具体介绍。

胡萝卜缨子的功效和作用

1、补充营养

胡萝卜缨子是一种营养价值极高的绿色蔬菜，人们吃胡萝卜缨子能吸收丰富的叶绿素和维生素C还能吸收大量水分，更能吸收一些膳食纤维，这些营养都是维持人体正常代谢的重要存在，他们被人体吸收后可提高身体多器官功能，能增强身体素质维持身体健康。

2、提高免疫力

提高免疫力也是胡萝卜缨子的重要功效，因为胡萝卜缨子中不但含有胡萝卜素，还含有维生素a和维生素C，还含有一些天然多糖和矿物质，这些物质呢作用于人体的免疫系统，可增强人体自身免疫系统功能，提高人体抗病能力。

3、预防癌症

人们吃胡萝卜缨子还能预防癌症，因为胡萝卜缨子中含有丰富的木质素，这是一种重要的抗炎成分，它能分解人体内的致癌物质病毒，阻止人体细胞癌变，可降低癌症发病率。另外胡萝卜柚子中含有的维生素和矿物质还能促进人体内抗体产生，这也是它能预防癌症的重要因素。

4、预防夜盲症

夜盲症是人类高发的眼科疾病，平时应以预防为主，多吃些胡萝卜，缨子能让人体吸收丰富维生素a这种物质进入人体后，可提高视网膜功能，并能增强人类眼睛在黑暗中的视物能力，可有效预防夜盲症出现。

看过对胡萝卜缨子功效与作用的介绍后，大家能对胡萝卜英子有更全面的了解，能知道这种平时不受重视的胡萝卜缨子也具有很高的食用价值，可在平时生活中经常食用它。

胡萝卜的贮藏保鲜方法3 吃胡萝卜的注意事项

别超过200g

胡萝卜不宜吃多，平均每天别超过200g为好。因为吃含胡萝卜素的食物太多，会让你皮肤发黄！不知道情况的人会以为自己得了不治之症。形成这样现象的原理是，吃太多胡萝卜，大量胡萝卜素不能迅速地在小肠粘膜细胞中转化为维生素A，就会导致吸收入血的胡萝卜素水平升高，使得黄色素沉着在皮肤和皮下组织，从而让皮肤泛黄。这种现象称为胡萝卜素血症。

不过这也不严重，不会对健康产生不良影响。只要你暂时停止进食这类黄色的食物，然后等个几天，胡萝卜素就会从身体里排出去，你的肤色会恢复。

怎么吃最好

因为胡萝卜素是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，然后在小肠粘膜的作用下，转化为维生素A，为人体所吸收。这是一个传播甚广的说法，而且用大量的油炒胡萝卜，味道口感上佳，更让这一做法深入人心。

然而，事实上这一做法并非最佳。因为加油高温爆炒，会造成胡萝卜素较大损失，只能保留75%～80%的营养量。相反，蒸胡萝卜、或者开水烫胡萝卜，能保存90%的β胡萝卜素。而且，重油炒胡萝卜，营养融入了油脂中，食客只能选择放弃油里的胡萝卜素，或者为了胡萝卜素而摄入过高油脂，也会造成营养的二次损失。

不少国家的研究结果显示，要帮助人体吸收胡萝卜素，只需要稍微加热，并且同日（6小时内都有效）摄入2克以上的油脂，便已足量。或者生胡萝卜榨成汁，在吃其他肉类时当做饮料，也是挺健康的选择。

关于胡萝卜缨的食疗方介绍

　　胡萝卜缨也是一种可以用来食用的食材，而且胡萝卜缨可以做成很多的食疗方，对于一些病症有非常好的效果，下面我们就来详细的了解一下关于胡萝卜缨的相关食疗方，希望通过本文的讲解，可以为各位提供一些正确的参考，更深入地了解胡萝卜缨的功效。

　　1、治麻疹：准备半斤胡萝卜缨，半斤荸荠，一百克芫荽，加水适量煎汤代茶饮。本方对于治疗麻疹有非常好的疗效，每天服用三次坚持服用，效果理想。

　　2、治夜盲症：准备一斤胡萝卜缨，半斤鳝鱼肉，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，每日1次，6天为1疗程，出现夜盲症的病患者可以选择本方进行服用治疗。

　　3、治脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症：准备半斤胡萝卜缨，洗净切片，一百克粳米，同放锅内共煮粥，调味，可以缓解脾胃虚弱，食欲不振的症状，而且非常适合高血压，夜盲症的患者食用。

　　4、治角膜软化症：准备一百克胡萝卜缨，鸡蛋2个。先将胡萝卜缨切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。每日1次，7天为1疗程。

　　5、治百日咳：准备一斤胡萝卜缨，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次，本方可以治疗百日咳。

　　6、治气血不足、头晕眼花、视物昏花：准备半斤胡萝卜缨，三百克羊肉，三十克淮山，二十克生姜，五个蜜枣。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；胡萝卜缨洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。

　　上文介绍的这些胡萝卜缨的药膳食疗方，对于身体出现的很多病症都有非常好的疗效，可以作为治疗病症的良药，不仅效果好，而且副作用小，但为了确保使用的安全性和疗效性，最好是在医生的建议和指导下进行服用，也不能盲目的乱用，以免造成不适。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/38351.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 橙子可以治咳嗽吗,怎么吃效果好

下一篇: 食用橘子的注意事项和益处(吃橘子的好···