严冬易上火选荸荠,可以帮助降火

严冬易上火选荸荠,可以帮助降火

荸荠又称之为马蹄，在古代人们常常将它当做水果，马蹄它含有较多的淀粉，在荒岁的人们都会选择将其用来充饥，这就出现荸荠粉。到严寒冬天，此时的天气相对来说比较干燥，此时人们若是不重视保健，就容易出现上火状况发生。其实人们若是容易出现上火的情况，不如吃荸荠，不仅能起到降火的作用，同时它的营养丰富，对人体健康带来更多的好处。

荸荠，肉质洁白，清脆可口,炒、焯、烧、煨、炸无不可。色泽淡黄、酸甜水脆的陕西名素菜"糖醋荸荠"，就是先用沸水一焯,再用热油稍炸,然后放糖醋汁烹制的。同时，人们可以用荸荠可以制作出各种不同的美食，比如"荸荠炒虾仁"、"荸荠炒鸡丁"、"荸荠烧鸡"、"荸荠肉卷"、"南荠煎饼"等。

现代科学分析,荸荠除含有丰富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白质外，还含有钙、磷、铁、维生素A原、碳酸及维生素B1、B2、C等物质。同时，荸荠还含有不耐热的抗菌成分对预防疾病的有很好的效果。通过实验证明，荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等,均有一定的抑制作用。平时若是能适当的吃马蹄还可以起到预防疾病的作用，对人体健康是带来很大的好处。

中医认为荸荠味甘、性寒,入肺、胃经,具有清热止渴、利湿化痰、温中益气、清风解毒等功效，尤其是在寒冷的冬天，人们经常吃火锅而容易上火的情况，不妨可以选择吃马蹄，也可以起到降火的作用，还能起到降火的效果，其实这些对人体健康都非常有益。对于马蹄可以用于阴虚火旺、肺热咳嗽、疲积、目赤、咽喉肿痛等病。有的中医还常用它配合海蜇皮制成"雪羹汤",清热祛痰、降低血压,疗效甚好。

对于冬天人们若是若有出现上火的情况，不妨可以选择马蹄也可以起到很好的降火作用。现在大部分人吃马蹄都会现在生吃，觉得生吃更加有营养。的确生吃更加有营养，而且对人体能补充一定的水分，但生吃马蹄也需要注意清洗干净，使用盐水进行浸泡十分钟以上，可以将它的外表细菌去除，从而减少患疾病。

荸荠的功效与作用及禁忌

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荸荠的功效与作用及禁忌

时间: 2020-04-24 17:22:00
荸荠又叫马蹄，是广受大众喜欢的食物，很多人喜欢拿荸荠生吃，或者是熟吃，但是很多人对于荸荠的功效与作用及禁忌并不是特别的了解。下面我们就来具体了解一下荸荠的功效与作用及禁忌。

荸荠1.jpg

荸荠的功效与作用

1.抗菌

英国有研究发现，荸荠中含有一种叫荸荠英的抗菌成分，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等致病菌有抑制作用，还能抑制流脑、流感病毒。

2.消热解毒

荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

3.预防传染病

荸荠富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E以及钙、磷、钾、镁等微量元素，能够预防传染病，提高机体素质。

荸荠2.jpg

4.促进身体发育

马蹄中含有较高的矿物质磷，它与钙一样是构成骨骼和牙齿的主要成分，约占人体体重的1%。磷能促进人体生长发育和体内脂肪、糖、蛋白质的代谢，并通过从尿中适当排出酸碱物质以调节体内酸碱平衡。

5.维持酸碱平衡

荸荠里的磷含量在所有的茎类蔬菜里是最高的，磷不仅能够促进身体发育，还能使体内的糖分、脂肪、蛋白质进行正常的新陈代谢，维持酸碱平衡。

6.清肺化痰

荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

7.润肠通便

马蹄富含淀粉和粗纤维，含水量也很高，质嫩多汁，能促进大肠蠕动，加快新陈代谢，具有润肠通便的作用，对小便炽热、积食便秘有治疗作用。

荸荠3.jpg

荸荠的禁忌

1.马蹄性寒味甘，有滑肠通便的作用，一次吃太多容易腹胀或腹泻。老人、消化和消化功能差的人也不宜多吃。

2.荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

3.马蹄为水生植物，皮和肉可能附着较多的细菌和寄生虫，生食容易感染姜片虫病，建议洗净煮熟透食用。

4.荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

以上就是为大家介绍的荸荠的功效与作用及禁忌，一定要特别注意，荸荠是一种不能吃太多的食物。因为荸荠是一种寒性的食物，如果吃得太多就会损伤我们的身体。

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荸荠怎么剥皮 吃荸荠有什么好处

5 吃荸荠有什么好处

1、清热降火

2、化痰止咳

3、生津止渴

4、润肠通便

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