搜罗用鸡肉制成的药膳食疗方(鸡肉如何煲汤，有营养)

搜罗用鸡肉制成的药膳食疗方

鸡肉可以做成各种美食，是我们生活中非常喜欢吃的一种肉类，鸡肉不仅可以作为菜肴来进行使用，而且可以做成药膳食疗方，大家可能并不了解，接下来小编将为大家介绍关于用鸡肉制成的药膳食疗方希望能给各位提供一些参考，更加深入的了解鸡肉。下面我们就来了解一下吧！

五元全鸡：母鸡一只(一公斤左右)，宰杀后去毛及内脏，剁去鸡脚，桂元肉、荔枝肉、黑枣(去核)、莲子肉(去皮去心)各15克，加入冰糖、食盐、清水适量，隔水蒸两小时后，放入洗净的枸杞子15克再蒸5分钟即可食用。有补血养阴，益精明目作用。五元全鸡可以作为辅助治病的良方，适用于气血虚弱，面色苍白，耳鸣，视力减退，病后体虚等症。

饴糖鸡：母鸡一只，宰杀后去毛及内脏，腹腔内加入生地30克，姜、葱、食盐适量，再灌入麦芽糖100克，缝合切口，放锅内加水炖熟食用。有补虚，养阴作用。食用饴糖鸡具有非常好的滋补功效，而且能够对于一些病症起到一定的治疗效果，适用于久病体弱，消瘦、低热、盗汗等症。

菊花炒鸡片：准备一斤半鸡肉切薄片，用三个鸡蛋清，适量食盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，下油锅内浸透，沥去油。葱姜适量煸炒，倒入鸡片，烹入料酒，和适量食油、白糖、味精、胡椒粉、麻油兑成的汤汁倒入锅内翻炒几下，菊花瓣60克(冷水洗净)投入锅内，翻炒均匀即可食用。有镇静祛风，补肝明目作用。适用于心烦不安，视物模糊，头昏失眠，精神不振等症。该疗法对于降血压也有一定的缓解效果，高血压的患者不妨试一试。

以上介绍的这些鸡肉的食疗方是可以缓解很多病症的，不仅对于多种病症能够起到辅助治疗效果，而且能够调理温补身体。大家可以根据自己的情况需要来选择服用这些肌肉的食疗方子做的方法也可参照上文介绍的来进行，希望通过本文的介绍，能够对大家提供一些有用的帮助。

鸡肉如何煲汤，有营养

益母草鸡肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 月经不调食谱 痛经食谱
口味：原本味工艺：煮益母草鸡肉汤的制作材料： 主料：益母草100克,鸡肉250克,香附100克
调料：大葱15克,盐5克教您益母草鸡肉汤怎么做，如何做益母草鸡肉汤才好吃1.把鲜益母草用温水泡，清水洗净；葱白洗净，用刀拍烂；香附用水洗净。
2.将鸡肉用水洗净，刀切成小块。
3.把益母草、葱白、香附和鸡肉一同放入煮锅内，加入少许清水煮1-2小时。
4.食时，放入精盐调味，即可食用。 人参石膏鸡肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：清热去火食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味工艺：煮人参石膏鸡肉汤的制作材料： 主料：鸡肉100克
辅料：人参10克,粳米30克
调料：盐2克教您人参石膏鸡肉汤怎么做，如何做人参石膏鸡肉汤才好吃 将人参、石膏、粳米、鸡肉洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。人参石膏鸡肉汤的制作要诀： 备生石膏30克。小帖士-健康提示：
清热生津、益气止渴；
糖尿病属肺胃燥热，消灼气阴者，症见烦渴多饮，口干舌燥，小便频数量多，倦参展乏力，形体消瘦，舌红苔少，脉洪而无力；饮用本汤之时，不宜食用萝卜，以免影响人参之药力；糖尿病属于脾胃虚寒者，亦不宜饮用本汤。
小帖士-食物相克：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
粳米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
蘑菇鸡肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味工艺：煮蘑菇鸡肉汤的制作材料： 主料：鸡100克,蘑菇(鲜蘑)100克
辅料：木耳(水发)25克
调料：盐15克,猪油（炼制）15克,料酒10克,酱油10克,香油10克,味精2克,胡椒粉2克教您蘑菇鸡肉汤怎么做，如何做蘑菇鸡肉汤才好吃 1. 将鸡块和蘑菇洗净，控去水分；
2. 锅内放熟猪油烧热，用酱油炝锅，加水100克，沸后加鸡块煮熟；
3. 再加蘑菇、木耳，至开锅；
4. 加入精盐、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油即成。 小帖士-健康提示：
1. 蘑菇又称口蘑，是蕈类中的一种；
2. 具有补中兼清，不燥不滞，增进食欲，有助消化，补益健身的功用；
3. 蘑菇与禽、畜肉同煮汤或同炖，其味香郁尤佳；
4. 据报道，蘑菇有抗菌作用，凡肺炎、伤寒、肺结核及肠炎患者，皆可作辅助食疗；
5. 现代研究证明，蘑菇还有抑制胆固醇升高以及抗癌等作用；
6. 嫩鸡块含蛋白质较高，而脂肪含量却低，胆固醇含量也低，还含有人体所需的氨基酸；
7. 中医认为：蘑菇味甘，性凉，入肠、胃、肺经，具有益肠胃、化痰理气之功效；
8. 蘑菇鸡肉汤以鸡块和蘑菇为主料，配以黑木耳；
9. 肉质鲜嫩，汤清味鲜；
10. 具有益气健身，益寿延年之效；
11. 适合于血管硬化、冠心病、高血压和各种癌症手术后病人食用；
12. 又适合于健康人，常食之能增强体质，降脂减肥，益寿延年。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
洋参鸡肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：胃调养食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味工艺：煮洋参鸡肉汤的制作材料： 主料：鸡肉100克
辅料：西洋参9克,石斛30克
调料：盐3克教您洋参鸡肉汤怎么做，如何做洋参鸡肉汤才好吃 将洋参、石斛、鸡肉洗净，一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮后，文火煮半小时，调味即可。小帖士-健康提示：
养胃阴、清胃热、生津止渴；
糖尿病属胃阴不足，虚火上炎者，症见烦渴多饮，口干舌燥，吃饭虽多，但形体消瘦，神疲乏力，舌嫩红苔净，脉细数而虚；若无洋参，可用生晒参或白参代之，此类人参性微凉，适于气阴不足者。
小帖士-食物相克：
西洋参：本品与藜芦相克。
石斛：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。

乌鸡的多种药膳 补血养颜明目强身

　　乌鸡大家都吃过的吧，是一种很常见的营养食材类型，属于肉食的一种，乌鸡比一般的鸡肉营养多很多，而且还可以有补血养颜的作用哦，可以煮粥啊或者是煲汤等等都是不错的选择呢，乌鸡有哪些药膳呢，下面的这些食疗方法是很值得推荐的，可以有补血养颜的作用哦。

　　 乌鸡白凤尾菇汤

　　乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。功效： 补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。

　　 木耳金针乌鸡汤

　　将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。

　　 枸杞红枣乌鸡汤

　　将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。

　　杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。

　　 红豆乌鸡汤

　　红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

　　红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。

　　关于乌鸡的一些药膳，大家都知道了吧，，相信大家也都学会了，很简单，但是要知道的是它的营养价值是比较高的，缓解失眠促进新陈代谢，还可以补血养颜，保健强，对于身体虚弱的人群来说就是不错的选择哦，所以大家可以经常食用哦。

药膳鸡汤的配料

药膳鸡汤的配料
药膳鸡汤是以笨鸡、黄芪为主要食材制作而成的一道汤。不但很补,还能起到食疗的作用。对于白领、青年女性等人群,还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。
辅料
党参2根、当归1片、枸杞少许。
做法
1、将鸡宰杀干净烫去血水，入砂锅或炖锅加冷水开始烧，加入姜片料酒去腥;
2、水开后加入黄芪，当归和党参，小火慢炖1个半小时。出锅撒入盐和枸杞即可。
营养价值
白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。
老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。
青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。
体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。
患有脂肪肝、血脂高的人群：这部分人平时不敢喝鸡汤，害怕鸡汤导致症状加重，因此这部分人群在食用鸡汤进补时，可以在鸡汤里配上些降血脂的中药，比如山楂、首乌等，这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。

鸡汤的三道营养滋补食疗

　　在我们的日常生活中，很多人都会选择喝一些鸡汤来进行滋补，因为鸡汤中富含的营养确实很丰富，而且味道也非常赞，鸡汤有很多种特色的做法，下面将为大家推荐三种，希望能给各位提供一些制作鸡汤时的参考和帮助。

　　 香菇鸡汤

　　材料：准备料酒1大匙、精盐1小匙、味精半小匙、半斤土鸡腿、三十克香菇、十克红枣、生姜1小块。

　　做法：

　　1、先把备好的土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；

　　2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；

　　3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

　　特点：汤鲜味美，营养丰富。汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

　　功效：香菇鸡汤可以美容养颜,滋补强身，增强体质。

　　 清炖鸡汤

　　材料：准备半只母鸡，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

　　做法：

　　1、把鸡洗干净后在烧开的水里稍稍飞一下水即可。

　　2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

　　3、气下去后用盐调味即可。

　　功效：服用清炖鸡汤可以滋补脾胃，润肠通便，还能美容护肤。

　　 当归鸡汤

　　材料：适量的鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、适量的盐。

　　做法：

　　1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。

　　2、把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟就可以了。

　　功效：服用当归鸡汤可以养阴补虚，美容养颜，滋补调理脾胃。

　　上文介绍的这三道鸡汤的食疗是非常美味又营养的，可以作为滋补的药膳，尤其是那些体质比较虚弱的人，可以经常服用这些鸡汤的食疗来进行改善，当然，为了能够确保鸡汤的营养以及味道，一定要对选择的原材料有所讲究，只有新鲜优质的原材料才能烹制出营养又健康的鸡汤。

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